Az elmúlt években a vegetarianizmus rohamosan fejlődik, kiterjesztette határait és új embereket vonz. Ennek számos előfeltétele van, a társadalmi indíttatástól az etnikai indíttatásig. Ebben az életformában nincsenek kialakult normák és szabályok, ezért jelenleg ez a téma jelentős érdeklődésre tart számot, ami viszont rengeteg kérdést vet fel. Sokan kíváncsiak, mit ehetnek a vegetáriánusok: esznek-e halat, baromfihúst, tojást és egyéb állati eredetű termékeket. Ezért az erről a témáról szóló viták száma napról napra nő.
Hogyan jöttek létre a vegetáriánusok?
Ez az életmód sok évezreddel ezelőtt alakult ki különböző keleti államokban. Ezért, mielőtt mindenki "vegetáriánusnak" kezdett volna nevezni egy ilyen diétát, "indiai" vagy "pytagoreusi" volt a neve.
Európában ez az életmód csak a tizenkilencedik század közepén kezdõdött, és jelenleg a vegetarianizmus híveiLegtöbbjük Olaszországban él. Oroszországban ez a mozgalom valamivel később jelent meg, és 1901-ben Moszkvában jegyezték be az ilyen ételeket támogató első társaságot.
Az utóbbi évtizedekben ez az életmód egyre nagyobb lendületet kapott, de ha belemélyedünk ebbe a témába, sokan még mindig nem tudják megérteni, hogy a vegetáriánusok esznek-e halat és tojást, isznak-e tejet, és általában kinek hívják őket? Mivel egy ilyen kijelentés, hogy ezek azok az emberek, akik nem esznek húst, csak a jéghegy csúcsa, és már rég elavult.
Mi tekinthető megfelelő vegetarianizmusnak?
Általában ez a fogalom az angol nyelvből származik, és lefordítva azt jelenti, hogy "az állat megölésével nem összefüggő élelmiszer". Vagyis ezzel az életmóddal azt értjük, hogy az ember nem ehet húskészítményt, tojást és egyéb állati eredetű élelmiszert. De ehet-e egy vegetáriánus halat? Ezt a kérdést meg lehet válaszolni, ha tudod, hogy egy személy milyen típusú "nem húsevőkhöz" tartozik.
Nincsenek szigorú listák az elfogadhatatlan élelmiszerekről, és mindenki maga dönti el, mit eszik és mit utasít el. Minden bizonyos okoktól függhet, hogy egy személy miért lett ennek a mozgalomnak a támogatója.
Mi lehet a motiváció?
Ha pontosan tudja, hogy ennek az életmódnak bizonyos hívei miért döntöttek úgy, hogy lemondanak az állati eredetű táplálékról, akkor válaszolhat a következő kérdésekre: „Milyen ételeket esznek?” vagy „Miféle vegetáriánusok ezek?”, „Esznek halat?”. Az ilyen diéta indítékai lehetneklegyen teljesen más:
- Erkölcsi – annak érdekében, hogy ne okozzunk szenvedést az állatoknak, valamint elkerüljük leölésüket és kizsákmányolásukat. Az ilyen emberek általában egyáltalán nem esznek semmi állati eredetűt, még halat sem.
- Orvosi okokból, mivel egy ilyen étrend jelentősen csökkentheti az érelmeszesedés, a rákos sejtek megjelenésének és számos szív- és érrendszeri betegség kockázatát. Ebben az esetben az emberek halat és más állati eredetű termékeket fogyaszthatnak.
- Gazdasági indítékok – az ilyen emberek meg vannak győződve arról, hogy ezzel az életmóddal pénzt takaríthatnak meg, amit húskészítmények vásárlására költenek. Ezért arra a kérdésre válaszolva, hogy "esznek-e a vegetáriánusok halat, tenger gyümölcseit vagy más állati eredetű élelmiszereket ilyen étrend mellett", nyugodtan mondhatjuk, hogy igen.
- Vallási okokból.
- Környezetvédelmi okok – az ilyen emberek azt hiszik, hogy az állatok leölése negatív hatással van a környezetre.
Ezért az ilyen indítékoktól függően többféle vegetáriánus létezik.
Pescovegetarizmus
E diéta támogatóiról sokan azt mondják, hogy ők nem a megfelelő vegetáriánusok. Esznek halat vagy más állati eredetű táplálékot? Kiderült, hogy mindezeket az ételeket nagy örömmel eszik, ezért nem tekintik őket a vegetáriánus mozgalom igazi tagjainak.
A diéta támogatóinak adatai nem különülnek el a növényi táplálékok valódi követőitőlcsak a táplálékrendszerüket, hanem az érző lények gyötrelméről és félelméről alkotott nézeteiket is. A homok-vegetáriánusok úgy vélik, hogy a halak nem tudnak fájdalmat érezni az erőszakos halálozás során, így nyugodtan fogyaszthatók. Ez a hiedelem ellentétes az ilyen életmód lelkes támogatóinak elképzeléseivel, akik biztosak abban, hogy semmi esetre sem szabad élő szervezetet enni.
Flexitarizmus
Ez a fajta több mint tíz éve jelent meg. Az ilyen emberekről azt mondják, hogy csak félig vegetáriánusok. Eszik a mozgalom hívei halat? Mint kiderült, nem csak ezt a terméket, hanem néha még húst is megengedhetnek maguknak.
A flexitáriusok igyekeznek semmilyen állati eredetű élelmiszert enni, de nem tudják teljesen kiiktatni az étrendjükből.
Vegán
Ez a típus a mozgalom támogatóit jelenti, akiket "szigorú vegetáriánusoknak" is neveznek. Hogy ezek az emberek halat esznek-e, azt a nevükből azonnal megérthetjük, hiszen nem fogyasztanak állati eredetű táplálékot, ezért nyersételként is emlegetik őket. Ők is hívei a feldolgozatlan élelmiszerek fogyasztásának. Vagyis ezek a vegetáriánusok úgy gondolják, hogy az ételeket nem szabad 115 Celsius-foknál magasabb hőmérsékleten főzni.
Egyes vegánok még a cukrot, az alkoholt és a mézet is elhagyhatják. Mottójuk: "Mondj nemet az élőlények és bármilyen állati eredetű termék evésére."
De a fő mellettennek a mozgalomnak a fentebbi támogatói közül több olyan változat is létezik, amelyik nem teljes vagy átmeneti opciókat tart be egy ilyen diéta esetében.
E mozgás egyéb típusai
A leggyakoribb típus jelenleg a lakto-ovo vegetáriánus. Ezek az emberek egyáltalán nem használnak marha-, baromfi-, sertés-, vadhúst, de nem tagadják meg maguktól a tojást és a tejet. Ebben az esetben a vegetáriánusok esznek halat? Nem, mert a mozgalom támogatói nem esznek tenger gyümölcseit, beleértve a kagylókat sem.
Vannak lakto-vegetáriánusok is, akik nem esznek tojást, de mindenféle tejterméket fogyaszthatnak. Ezek nagymértékben gyakoriak a hinduk körében, akiknek étrendjüket vallási indítékok vezérlik.
A következő típus az ovo-vegetáriánusok. Húst, tejterméket nem esznek, hanem tojást. Vannak, akik az ilyen étrend híveivé válnak, mivel laktóz intoleranciában szenvedhetnek.
Van egy másik változata ennek a mozgalomnak, melynek támogatói a makrobiotikus diétát követik étrendjükben, vagyis a különféle gabonaféléket és mindenféle gabonafélét részesítik előnyben. Étlapjukon gyümölcs- és zöldségételek is szerepelhetnek. Ebben az esetben a vegetáriánusok ehetnek halat? A válasz erre a kérdésre igen, de csak nagyon ritka esetekben. Ez a diéta a cukor és a különféle finomított élelmiszerek kerülését is javasolja.
És az utolsó típus a gyümölcsösök. Ezeknek az embereknek az étrendje kizárólag zöldségekből állgyümölcsök, valamint kis mennyiségű gabonafélék, diófélék és magvak. Kerülik a burgonya, saláta vagy cékla fogyasztását is.
Vegetarianizmus – jó vagy rossz?
A mozgalom ilyen nagyszámú változatának köszönhetően az utóbbi időben ez a téma vált a legtöbbet vitatottá a világ közösségében. Egyesek hajlamosak azzal érvelni, hogy ez az életmód csak árthat, míg mások biztosak abban, hogy rengeteg előnye van.
Az amerikai orvosok például azt állítják, hogy a vegetáriánusok sokkal kisebb valószínűséggel szenvednek vastagbélrákban, mivel a zöldségek és gyümölcsök hozzájárulnak az emésztőrendszer normalizálásához, ami a húsról nem mondható el. Brit tudósok viszont bebizonyították, hogy az összes állati eredetű termék kizárása az étrendből jelentősen csökkenti a különböző szembetegségek kialakulásának kockázatát.
De az ilyen jelentős előnyök ellenére a vegetarianizmusnak vannak tagadhatatlan hátrányai is. Kiderült, hogy az ilyen életmódot folytató emberek gyakran szenvednek B-vitamin-hiányban, ezért hajlamosak különféle neurológiai betegségekre és rendellenességekre.
Hasznos információk
Ha valaki úgy dönt, hogy csatlakozik egy ilyen mozgalomhoz, akkor nem csak azt a kérdést kell feltennie, hogy "esznek-e a vegetáriánusok halat vagy sem, és mit lehet egyáltalán enni". Ahhoz, hogy ennek a diétának a támogatója lehessen, először pszichológiailag fel kell készülnie erre, valamint meg kell beszélnie orvosával a lehetséges ellenjavallatokat.
Kétségtelen, hogy sok ember számára az ilyen étrendre való áttérés egy új szakasz kezdete az életében, hiszen a vegetarianizmus nemcsak bármilyen termék elutasítása, hanem egyfajta emberi létfilozófiának is számít..
