Egy fenyvesben kényelmes gombát szedni és hasznos sétákat tenni, friss levegőt szívni, tűlevelű fák illóolajait. Egy ilyen sétán többféle erdei finomságra is vadászhat. Itt vannak lepkék, rókagombák, tejgombák, gombák. De a legértékesebb a fehér, amelyet élőhelye alapján vargányának is neveznek.
Habitats
A vargánya egy fenyvesben a fák közelében nő. Néha megtalálhatók az erdei tisztások szélén vagy egy lucfenyőben, tűlevelek között. Leggyakrabban szürke, zöld moha vagy zuzmó alatt, ősszel pedig lehullott levelek és ágak alatt bújnak meg.
A növekedésre alkalmas talajnak homokos vagy agyagosnak kell lennie, felesleges nedvesség nélkül, mivel a gomba elkerüli a nedvességet és a vizesedést. Ezenkívül a vargánya nem él tőzeges talajon.
Esős időben a vargánya emelkedett növekedési helyeket választ, amelyeket jól felmelegít a nap. A száraz időjárás éppen ellenkezőleg, arra kényszeríti, hogy bőséges moha, fű és levelek között nőjön.
A fehér fenyőgomba leírása és fotója
A kis egyedek könnyebbek, tejlábbal. A felnőtteknek sötétebb a kalapjuk, bézs színű a lába. A színt a szerkezet is jellemzitalaj és levegő hőmérséklete. A fenyőfehér gomba sima barna kalappal rendelkezik, amely akár harminc centiméter átmérőt is elérhet, és rövid vastag bézs szárral rendelkezik, amely a kalaptól az aljáig terjed.
A gombák elérhetik a nagy méretet, akár egy kilogrammot is. Főleg több darabból álló családokban nő.
A Boroviknak van egy sajátossága, amely alapján könnyen megkülönböztethető a hamis, ehetetlen társaitól. A vágás soha nem fog sötétedni, feldolgozás után is világos marad. Valószínűleg a név éppen ennek a tulajdonságnak köszönhető.
Gyűjteményfunkciók
Júniustól októberig fenyvesben kereshet fehér gombát. A mérsékelten meleg esős időt kedveli. Száraz tisztásokat, dombokat választ, ahol jó a napfény, de ő maga elbújik a moha árnyékában.
Ha találkozik egy vargányával, alaposan meg kell vizsgálnia az egész környéket, mivel csoportosan nő. Ezért valószínűleg van még néhány a közelben.
Gyakori szomszédaik a légyölő galóca, a morcok és a hangyák, amelyek a közelükben építik otthonukat.
Erdei finomság betakarításakor érdemes óvatosan levágni egy késsel a lábszár tövénél, vagy megcsavarni, enyhén ringatva. Az ilyen módszerek nem károsítják a micéliumot.
A haszon forrása
A Borovik nemcsak különleges ízekkel rendelkezik. Vezető a táplálkozási előnyök tartalmában, más típusokhoz képest alacsony kalóriatartalmúgombát. Kiváló fehérje-, vitamin- és aminosavforrás. Vasat, fluort, mangánt, cinket, káliumot és sok más, az egészséghez szükséges hasznos anyagot tartalmaz.
Antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, megakadályozza a koleszterin képződését az erekben, profilaktikusnak számít a rák elleni küzdelemben. Felgyorsítja a gyomornedv termelődését, javítja az étvágyat sajátos ízének, kivonat- és aminosavtartalmának köszönhetően.
A fiatal példányok a tápanyagtartalom tekintetében előnyt élveznek a régiekkel szemben.
Így a fehér fenyőgomba nem csak finom csemege, hanem kiváló tápanyagforrás is.
Ahhoz, hogy ennek a csodálatos terméknek a használata csak előnyökkel járjon, csak gondos feldolgozás után szabad fogyasztani.
Újrahasznosítási módszerek
Mielőtt elkezdené az erdei kincsek feldolgozását, ki kell válogatnia őket: dobja ki a túl régit, rovarok vagy rágcsálók által megrongált.
Cepnek nincs bőre. A további feldolgozáshoz elegendő eltávolítani a moha, levelek és tűk maradványait, levágni a láb alját a talajmaradványokkal. Az ezt követő hőkezelés során ki kell öblíteni, miközben hideg vizet többször cserél, vagy folyó víz alatt.
Ezután megkezdheti a feldolgozást. A fehér fenyőgombát bármilyen módon tárolhatja.
Ennél a fajnál a szárítás a legnépszerűbb feldolgozási mód. Ezzel a módszerrel minden hasznos és ízesítő megmaradvargánya tulajdonságai. Szárítás előtt a gombát nem szabad megmosni, hogy ne kapjon sok nedvességet. Elég alaposan tisztítsa meg, majd vágja vékony szeletekre.
A gombát bármilyen módon száríthatja: sütőben, speciális elektromos szárítóban vagy napon. Tárolja a szárított gombát üvegedényben vagy zacskóban. A szárítás eredményeként a gombák nem veszítik el tulajdonságaikat, gazdag ízt és aromát kapnak, amely a további főzés során kiderül. Mielőtt a szárított gombát főzéshez használná, áztassa vízbe vagy tejbe.
A gombát tetszés szerint fagyaszthatjuk, süthetjük, sózhatjuk vagy pácolhatjuk.
Ezek az egyszerű szabályok segítenek a csendes vadászat szerelmeseinek abban, hogy könnyen megtalálják a vargányát egy fenyvesben. Hiszen az ízét és a táplálkozási tulajdonságait tekintve igazi kincs a gombásznak.
