Minden évszaknak megvan a maga varázsa, és az ősz is ezt bizonyítja. Minden fát bíbor és arany lombozat díszít, kellemes a szemnek. Ennek az évszaknak a mínusza pedig az, hogy véget ér a sokféle gyümölcs és zöldség, amiben a nyár oly gazdag. De az ősz sok hasznos dolgot is hoz, csak nem tudjuk, hogyan kell mindent helyesen használni.
Például tölgy. Mindenki hallott már kéregének gyógyító tulajdonságairól, de nem csak értékes. A tölgy gyümölcsök - makk - számos előnnyel járnak. Őseink tudtak róluk. Ma néhány kétségbe vonja, hogy az emberek tudnak-e makkot enni? Ez a cikk segít eloszlatni minden kétséget, és beszélni fog erről a kicsi, de szokatlan gyümölcsről.
Origin
Mielőtt megtudná, hogy a makk ehető-e, ismerkedjen meg nagyon érdekes eredetével. A tölgy önellátó növény. Egylakú, ami azt jelenti, hogy a hím- és nővirágok egyszerre jelennek meg rajta.
Előszörkülönböző hosszúságúak, szépen lógnak az ágakról, sárga-zöld színűek. Gyakran összetévesztik a fiatal tölgylevelekkel. A második virágtípus, a nőstény, kevésbé kifejező, és csak egy tapaszt altabb szakember tudja megkülönböztetni őket. Alakjukban apró zöld szemekre hasonlítanak, piros tetejű. Külön nőnek, vékony gallyakon.
Együtt ezek a virágok makkot hoznak, amely éppen őszre jelenik meg. Ezek a gyümölcsök nagyon érzékenyek: ha nincs elég nedvesség, akkor elpusztulnak, és a túlzott hő pusztuláshoz vezet. A hideg is árt nekik, így nem is olyan egyszerű megmenteni a magokat.
Természetes körülmények között megbízhatóan védik őket a lehullott levelek, ahol elegendő nedvesség marad vissza, és vastag hóréteg véd a fagytól és a szárazságtól.
Összetétel
A makk ehető-e az ember számára, az összetételük fogja megmondani. Fehérjeanyagokat, 40% keményítőt, 4,5-5% olajat, valamint tanninokat, cukrokat és kvercetin-glikozidot tartalmaznak.
A tudósok azt találták, hogy a makk összetétele lehetővé tette az első kenyér elkészítését belőle, és nem gabonafélékből. A tölgy lett az a növény, amelynek gyümölcseit lisztté őrölték és kalácsot sütöttek belőle ötezer évvel ezelőtt.
Jelenlegi sztereotípia
Sokak számára teljesen abszurdnak tűnik az a kérdés, hogy az emberek ehetnek-e makkot. Ez pedig teljesen várt reakció, mert nehéz ezt a gyümölcsöt étrendünkben rendszeresnek nevezni. Ezért az emberek meg vannak győződve arról, hogy a makk csak állati takarmányként vagy ajándéktárgyak vagy felhasználási anyagokként használható. De valójában hihetetlenek tudnak lennihasznos és segít a különféle betegségek kezelésében.
Hasznos tulajdonságok
A makkot állateledelként használják, mert rendkívül táplálóak. Még mesékből és mesékből is tudjuk, hogy a disznók és a vaddisznók nem közömbösek e gyümölcs iránt.
A makk hosszú ideig megmentette az embereket az éhínségtől, amiért a szegénységgel és a fizetésképtelenséggel kezdték összefüggésbe hozni őket. De vajon az előítéletek csökkentenék-e a leírt diófajták összes előnyét?
Komolyan versenyezhet a természetes kávéval, olívabogyóval és még a kakaóbabbal is.
A makk gyógyszerként burkoló, baktériumölő és daganatellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
Ezen túlmenően a női betegségek kezelésére szolgáló főzetek és keverékek összetevőjeként működnek, megszüntetve a húgyúti rendszer problémáit és növelve a hatékonyságot.
Kedvezően hatnak a mérgezésben, vastagbélgyulladásban vagy az emésztőrendszeri rendellenességekben szenvedőkre is. A tölgy gyümölcs hatékonyan küzd az íny és a fogak fájdalma ellen.
Teljes lista
Ha még mindig kétségei vannak afelől, hogy ehet-e makkot, vessen egy pillantást erre a lenyűgöző listára. A megnevezett gyümölcsöket a főzéshez használják:
- kávé;
- infúziók;
- zselé;
- leves tejjel;
- liszt;
- kása.
Az ilyen típusú diófélék elkészítésének leggyakoribb módja a pörkölés vagy a szárítás. Készülnek belőlükcukorral vagy karamellel borított édességek. Ugyanilyen étvágygerjesztő lehetőség a makk használatára a sütemények vagy sütemények sütése.
Mivel ez egyfajta dió, a vajat darálással készítik belőle. Különösen ötletes ázsiai kulináris szakemberek kezdtek makkot használni keményítő készítéséhez, amelyből aztán tésztát vagy zselét nyernek.
Fontos emlékezni
A szakemberek úgy vélik, hogy ezeknek a gyümölcsöknek a keserű illata miatt kétségek merültek fel azzal kapcsolatban, hogy az emberek ehetnek-e makkot. Hámozva elég erősen sugároznak.
Ennek oka a magas csersavtartalom. A nyers makkban jelen van, és nagyon káros az emberre. Ezért fontos megjegyezni, hogy evés előtt fel kell főzni vagy vízbe kell áztatni. Ehhez a makkokat meghámozzuk, majd négy részre vágjuk. Csak ezután töltik fel vízzel és hagyják ebben a formában két napig. Amikor a sav elfogy, a gyümölcsök édesek lesznek.
Az a kérdés, hogy az emberek ehetnek-e makkot, évezredekkel ezelőtt megoldódott. Annak ellenére, hogy az idő múlásával étrendünk érezhetően gazdagodott, és számos termék nem csak a társadalom kiváltságos rétegei számára vált elérhetővé, mint egykor, nem szabad megfeledkeznünk némelyikük jótékony tulajdonságairól sem. A szokatlanok kedvelői mindig megkóstolhatják a makkot, és újabb tételekkel egészíthetik ki a szokatlan kulináris kísérletek listáját.
