Milyen kutyafajtákat esznek Koreában? Ezt a kérdést sok európai lakos teszi fel. Elvileg teljesen érthető a kutyahús használatával kapcsolatos negatív hozzáállás. Végül is egy orosz ember számára a kutya több, mint barát. Hazánkban ezek az állatok kedvenc filmjeink főszereplői, útmutatóként és megmentőként szolgálnak, védik a házat a behatolóktól. Egyébként a világ állatjogi aktivistái is törvénytelennek tartják a koreaiak cselekedeteit.
Azonban, ha megnézzük, minden ember (a vegetáriánusok kivételével) eszik húsételeket. Sertés, marha, nyúlhús, csirkehús – mindez szintén egykor élvezte az életet, sütkérezett a napon, gondoskodott az utódokról. Miért csak az a kérdés, hogy milyen fajtájú kutyákat esznek, és nem például az, hogy milyen csirkéket vagy libákat? Ezzel kapcsolatban a következtetés azt sugallja, hogy csak azok a vegetáriánusok ítélhetik el a koreaiak tetteit, akik egyáltalán nem esznek húst. A többieknél jobb megérteni, hogy más nemzetek kultúráját és hagyományait is tisztelni kell, bármennyire is elfogadható ez számunkra.
Milyen fajta kutyát esznek a koreaiak
Nem szabad azt gondolni, hogy Koreában válogatás nélkül megeszik az összes kutyát, és minden kutyus képeslegyen vacsorája vagy ebédje egy éhes Homo sapiens számára. Egyáltalán nem, a koreaiak nagyon szeretik kedvenceiket, és soha nem eszik meg őket. Erre vannak speciális táplálékkutyák. Ezenkívül tudnia kell, hogy Koreában hivatalosan tilos a kutyák árusítása. Ez a hús csemege és gyógyszernek számít, ezért nem csak úgy árusítják, és még inkább, étteremben sem szolgálják fel csirke- vagy borjúhús helyett. Még maguk az ázsiaiak sem engedhetik meg maguknak a napi fogyasztását, pedig nagyon finomnak tartják.
Hogyan tartják a táplálékkutyákat?
Arra a kérdésre, hogy milyen fajtájú kutyákat esznek Koreában, sokan azt válaszolják: csau-csau. Ez nem teljesen igaz, bár ezt a fajtát étkezésre is használják, de sokkal ritkábban. Már az ókorban is nagyon népszerűek voltak a szőrtelen kutyák, a Sholoitzcuintle. Manapság a kutyákat a farmokon eledelre nevelik, akárcsak a sertéseket vagy a teheneket. Általában 6 hónapos és egy éves korukban vágják le őket. Úgy gondolják, hogy az állati hús ebben az időszakban a legnagyobb értéke.
Milyen kutyákat esznek Kínában? Elvileg ugyanaz, mint Koreában. A leghúsosabb fajta a nureong. Kissé hasonlítanak a chow chow-hoz. Megjegyzendő, hogy a koreaiak nem javasolják olyan kutya húsának fogyasztását, amelyet nem megfelelően etettek vagy főztek meg a technológia szerint. Állításuk szerint egy ilyen terméknek nemcsak tápértéke nincs, hanem egészségre is ártalmas lehet. Ezért nagyon fontos megérteni, hogy pontosan milyen kutyákat esznek. Hirtelen Oroszországban a gasztronómiai preferenciák megváltoznak.
A kutyahús hasznos tulajdonságai
Miután rájött, hogy milyen fajtájú kutyákat esznek, meg kell értenie, mi a különleges a kutyahúsban, amelyet az ázsiaiak olyan nagyra értékelnek. Ezt a húst olyan terméknek tekintik, amely képes kiegyensúlyozni a belső energiát, javítja az emésztést, telíti a szervezetet A- és B-vitaminnal. A kutyahúsételeket hosszú életű tápláléknak nevezik. A kutyazsírt megfázás, tüdőbetegségek, bőrbetegségek és izomfájdalmak kezelésére használják.
Esküvői étel kutyahúsból
Ahhoz, hogy eredeti finomságot készítsen egy orosz ember számára, szüksége lesz:
- tenyésztési kutyahús - 3 kg;
- ecet - 300 ml;
- fokhagyma - 0,5 kg;
- hagyma - 3 gól;
- paradicsomszósz - 500 ml;
- zöld paprika - 300 g;
- májpástétom - 500g;
- ananász - 1 db;
- víz - 1,5 l;
- fekete bors;
- fűszeres paprika fűszerezés;
- babérlevél, só.
Egy közepes termetű kutyát levágnak, a szőrt felhorzsolják és a bőrt még melegen eltávolítják. Vágja le a húst a hasított testről, és vágja körülbelül 2 cm-es darabokra, majd készítse el a pácot. Ehhez keverjük össze az ecetet, a zúzott fokhagymát, az őrölt fekete borsot és a csípős paprika fűszerezést. Az elkészített pácot a húsra öntjük és 2-3 órát állni hagyjuk. Az idő letelte után a húst kivesszük a pácból, enyhén kinyomkodjuk, és nagy mennyiségű olajban, nagy, nyílt tűzön kisütjük. Amikor a hús barnulni kezdadjunk hozzá apróra vágott hagymát és ananászt. Folytassuk a sütést még néhány percig, amíg az étel megpuhul. Ezután adjuk hozzá a paradicsomszószt, a forró vizet, a zöldpaprikát és a babérlevelet. Fedjük le fedéllel. Az üstöt forró parázsba temetjük, és addig hagyjuk, amíg a hús megpuhul. A végén hozzáadjuk a pástétomot, és további 5-7 percig pároljuk. Ebben az ételben a kutyahúst néha bárányra cserélik, de ez jelentősen megváltoztatja az étel ízét, és nem jobbra.
