Valószínűleg mindenki látott már sok erdőben nőni a vadrózsát. Kicsi, de tetszetős virágait tekintve nehéz elhinni, hogy ez a gyönyörű rózsa őse. De így van. A csipkebogyó számos hasznos tulajdonsággal is rendelkezik, amelyeknek köszönhetően az emberi élet számos területén használják.
Külső leírás
Először is adjunk egy rövid leírást a vadrózsáról. Általában különböző becslések szerint ennek az értékes növénynek 300-500 faja van. Természetesen jelentősen eltérnek egymástól. Ezért egy átlagos leírást adunk, amely a legjobban felfedi a képet.
Ez egy cserje. Általában a vadrózsa magassága körülbelül 2-3 méter. Akár 50 évig is él. Ez azonban nagyon eltérő lehet – a termesztési körülményektől függően. Száraz, kimerült talajokon egyes bokrok nem nőnek 25-30 centiméternél tovább. És elegendő mennyiségű nedvességgel és tápanyaggal a talajban az igazi óriások 6-8 méter magasra nőnek. A legősibbcsipkebogyó a híres Németországban, a hildesheimi székesegyház közelében. Pontos kora nem ismert, de a szakértők több mint öt évszázadosra becsülik! Magassága 13 méter, a törzs tövénél 50 centiméter kerületű. Természetesen a vadrózsa ilyen szerkezete nem szabály, hanem rendkívül ritka kivétel.
A levelek nem túl nagyok, kb 1x3 centiméteresek. 5-7 fős csoportokba gyűjtve egy ágon.
A vadrózsa gyökérrendszere meglehetősen erős, ami lehetővé teszi, hogy száraz talajon is túléljen – a nedvességet több méteres mélységből vonják ki.
A virágok nem túl nagyok, körülbelül 4 centiméter átmérőjűek. A szín nagyon eltérő – a fehér és rózsaszín virágú cserjék a leggyakoribbak, de vegyes és sárga virágok is láthatók.
A virágzás után megjelennek a petefészek és a bogyók – először zöld, később piros vagy narancssárga. Vannak fekete bogyós bokrok is. Maguk a gyümölcsök vékony péphéj, amely több tucat apró magot takar.
A vadrózsa morfológiai leírása során nem szabad megemlíteni a tövist. Nem túl nagyok, de meglepően élesek, szinte az egész szárat befedik, ami a bogyók szedését nagyon veszélyes tevékenységgé teszi – egy hanyag mozdulattal mély karcolások borítják a kezét, vagy akár a szedő arcát is.
Terjesztési terület
Kezdjük azzal, hogy a vadrózsa latin neve Rosa canina vagy kutyarózsa. Igen, tudományos szempontból ez is egy rózsa, bár a legtöbb ember számára ismerős szépségek között ésezek a feltűnő, mégis szerény virágok, több száz éves céltudatos tenyésztés.
A növény orosz neve a tövisnek köszönhető. Ami nem meglepő – az óvatos ember mindenekelőtt a tövisre figyel, mielőtt bogyót szed.
A vadrózsa hazáját elég nehéz egyértelműen megállapítani. Ez a szerény növény, amely könnyen elviseli a szelet, a meleget, a szárazságot és a hideget, szinte az egész északi féltekén megtalálható. Általában erdőkben és sztyeppékben, víz közelében nő. Sőt, mint mondták, könnyen bírja a szárazságot, ami más cserjéket is elpusztíthat - az erőteljes gyökérrendszernek köszönhetően - akár 5 méterre is mélyül.
Találkozhat a posztszovjet térben, valamint a legtöbb európai országban. Ugyanakkor Észak-Amerikában és Észak-Afrikában, Indiában is megterem. Néha még a Fülöp-szigeteken is találkoznak bokrok. De a helyi fajták nagyon eltérnek a számunkra ismerős fajtáktól - inkább a liánokra, mint a cserjékre emlékeztetnek. Ezért csak egy tapaszt alt botanikus képes megérteni, hogy előtte a közönséges vadrózsa nemzetség képviselője áll.
Mit tartalmaz?
Meglepő módon a cserje szinte minden része hasznos és gyógyító – a gyökerektől a termésekig.
A gyümölcsök hatalmas mennyiségű C-vitamint tartalmaznak – 50-szer többet, mint a szokásos citromban! Általában az aszkorbinsav-tartalom nagymértékben függ a fajtától és a növekedési helytől. Hazánk nagy részén vannak bokrok, amelyek termése legfeljebb 1,5% -ot tartalmaz ebből az értékesbőlvitamin a pépében. A kazahsztáni Irtysh folyó völgyében bokrok nőnek, amelyekben ez a szám eléri a 4 százalékot. B2-, P-, K- és E-vitamint is tartalmaznak. Egyes szakértők általában úgy vélik, hogy a csipkebogyó a létező legtöbb gyógynövény!
A szirmokban található illóolajat nagyra értékelik. A rózsaolaj mindig is nagyon drága volt – nem csak a nagyszerű aromái miatt, hanem a benne rejlő előnyök miatt is. A szirmokból származó olaj flavonoidokat, antocianinokat, glikozidokat és számos más anyagot tartalmaz. Igen, bár a közönséges csipkebogyó virágai meglehetősen szerények, ezek az olajok alapanyaga.
A levelek is nagyon hasznosak – nemcsak illóolajokat és C-vitamint tartalmaznak, hanem tanninokat, flavonoidokat, katekineket és fenolkarbonsavakat is.
Az ágak, elsősorban a csipkebogyó kéreg, összetételükben P-vitamint, szorbitot, szaponint, katekineket tartalmaznak.
Végre még a gyökerek is gyógyhatásúak! Ide tartoznak a triterpenoidok, flavonoidok, katechinek és tanninok.
Előnyök és károk
Amint látja, a vadrózsa, amelynek fényképét a cikkhez csatoljuk, egy nagyon hasznos növény, amely számos betegséget meggyógyít. De vannak hátrányai, ellenjavallatai is, amiket nagyon fontos tudni, hogy ne tévedjünk.
A gyümölcsöket aktívan használják a gyógyászatban - mind tiszta formában (csipkebogyó tea), mind összetett származékok formájában - különféle gyógyszereket készítenek belőlük. Őketmind a közönséges beriberire, mind a halálos betegségekre írják fel. A gyógyszerek egyedi összetételének köszönhetően segíthetnek a különböző betegségek gyógyításában, vagy legalábbis enyhíthetik tüneteiket.
Erről egy kicsit később fogunk még beszélni. Most térjünk vissza az ivás lehetséges káros hatásaihoz.
Kezdjük azzal, hogy a magas C-vitamin tartalom folyamatos használat mellett károsíthatja a fogzománcot. Ezért a teát szívószálon keresztül kell inni, kerülve a fogakkal való érintkezést, vagy egyszerűen öblítse ki a száját ivás után.
Teljesen érthető, hogy a C-vitaminra allergiások visszautasítják az ilyen gyógyszereket. A cukorbetegség és az epekőbetegség is azok a betegségek, amelyeknél nem szabad csipkebogyó gyógyszert alkalmazni. Gasztritisz és a gyomor-bél traktus egyéb betegségei esetén tartózkodnia kell a gyümölcsök és az ezek alapján készült készítmények fogyasztásától is.
Orvosi felhasználás
Most többet elmondunk a csipkebogyó gyógyászati felhasználásáról.
A magjából előállított olajat aktívan használják dermatózisok, fekélyek, felfekvés esetén. Igazi lelet lesz a repedt mellbimbótól szenvedő szoptatós anyák számára.
A csipkebogyó azáltal, hogy befolyásolja a csontvelő működését, segíthet a szamárköhögés, a diftéria és a skarlát kezelésében.
A skorbut, a hemofília, a vérzéses diatézis és az antikoaguláns-mérgezés is szerepel azon betegségek listáján, amelyeket sikeresen kezelnek csipkebogyó-infúzióval. Valójában ezek messze nem mindazok a betegségek, amelyek sikeresen leküzdhetők a csipkebogyó és aezek származékai. Ez a lista valóban hatalmas, és sok tucat elemet tartalmaz.
A belőle készült egyszerű tea tökéletesen támogatja az immunitást. Nem véletlen, hogy tüdőgyulladással, pajzsmirigy-túlműködéssel, állandó idegi és fizikai stressz esetén ajánlott inni. Ellenjavallatok hiányában az infúzió jó választás lehet várandós anyák számára, pozitív hatással van a gyermek méhen belüli fejlődésére.
A vadrózsából számos jól ismert gyógyszer készül.
- A "Holosas" a kivonat kondenzált vizes oldata. Vízhajtóként és choleretikusként használják.
- A "Carotolin" egy magvakból kivont sebgyógyító szer. Tokoferolokat és karotinoidokat tartalmaz.
- "Galascorbin" - égési sérülések és bőrrepedések esetén használatos. Ez aszkorbinsav és galluszsav sóinak vegyülete.
A hagyományos orvoslásban főleg gyümölcsöket és magvakat használnak. De a hagyományos orvoslás értékeli a bokor minden részét – az ínyencek különféle készítményeket tudnak készíteni, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy sikeresen leküzdjék a különféle betegségeket.
Használd a főzéshez
A csipkebogyót az élelmiszeriparban is széles körben használják. Természetesen a legegyszerűbb a tea asz alt gyümölcseiből. De a pépből gyakran mályvacukrot és burgonyapürét készítenek, amelyekben magas a C-vitamin koncentráció. Egy teáskanál elegendő a napi aszkorbinsavszükséglet kielégítésére.
A szirmok a legfinomabb rózsaszín alapanyagává válhatnaklekvár - az egyik legértékesebb. Bogyós gyümölcsöket gyakran használnak a kvassz befőzésére.
Szlovéniában csipkebogyó szirmokból készítik a Kokta alkoholmentes it alt. A Kaukázusban pedig a fiatal hajtásokat közönséges zöldségként használják – nyersen vagy különféle ételek elkészítéséhez.
Azonban egyes fajták szirmai és gyümölcsei sokkal előnyösebbek, mint mások. Ezért érdemes áttanulmányozni a közönséges vadrózsa osztályozását, mielőtt az erdőbe indulnánk értékes nyersanyagokat gyűjteni.
Hely az iparban
A vad csipkebogyót az iparban is használják.
Természetesen először is a szirmokból illóolajat készítenek – kiváló és meglepően illatos, amely a parfümök alapjává válhat. A szirmok olajtartalma nagyon alacsony, ezért körülbelül három tonna alapanyagot kell feldolgozni, hogy egy kilogramm készterméket kapjunk!
A Szovjetunióban a rózsaolaj beszerzését célzó iparág aktívan működött. Mára, sajnos, teljesen megszűnt létezni. A drága kozmetikumok és ízesítő élelmiszerek gyártásához használt kiváló minőségű termék helyett szintetikus analógot importálnak más országokból.
A gyümölcsmagok is felhasználásra találtak - nagyon alkalmas alapanyagnak bizonyultak az olajszárításhoz.
Optimális termesztési feltételek
Természetesen a csipkebogyó legjobban tápanyagban gazdag feketeföldön fejlődik, rendszeres öntözés vagy csapadék mellett. Ebben az esetben nem kell fejlesztenie a gyökérrendszert, ami azt jelenti, hogy aktívabba korona és a termések fejlődnek.
De a cserje szegény talajon is jól terem – homokos és agyagos talajon egyaránt. Száraz években is nagy mélységből képes kivonni a szükséges nedvességet. Természetesen ilyen körülmények között a gyümölcsök száma, mérete és minősége jelentősen csökken.
A sokéves szelekciónak köszönhetően a modern fajták nemcsak nagyobb és szebb virágokkal, hanem nagyszámú gyümölccsel is büszkélkedhetnek, amelyek mérete minden ínyencet kellemesen meglep. A minőségi gondozás - rendszeres öntözés, a terület gyommentesítése, a talaj fellazítása az oxigén behatolása érdekében - még lenyűgözőbb hatást érhet el.
Gyűjtés és tárolás
A gyümölcsszedés általában augusztus elején vagy közepén történik – a terület éghajlatától és az adott év időjárásától függően. Ha szárítást és hosszú távú tárolást tervezünk, akkor elég megvárni, amíg a bogyók kipirulnak, és azonnal megkezdjük a szedést. Azokban az esetekben, amikor a kombájn a gyümölcsöt lekvár, mályvacukor vagy lekvár készítésének alapanyagaként tervezi felhasználni, érdemes még egy-két hetet várni. Ekkor a túlérett pép lágyabb, rugalmasabb lesz. Sokkal könnyebb megtisztítani a szennyeződésektől – magvaktól és csészelevelektől.
De ennek ellenére a szárítást leggyakrabban a legegyszerűbb módszerként alkalmazzák, amely jelentős eltarthatóságot biztosít a terméknek, és nem pusztítja el az értékes nyomelemeket és vitaminokat.
Használhat hagyományos zöldségszárítót, amelyet sok helyen árulnaküzletek.
Szintén jó választás lenne a szokásos szárítás egy forró napon. Az összegyűjtött bogyókat (a csészelevelekkel együtt) hullámos fém raklapokra öntjük, és meleg, száraz, de árnyékos helyre tesszük. A vastálca gyorsan felmelegszik, majd a bogyók aktívan száradnak. Ennek ellenére akár egy hétig is eltarthat a teljes megszáradáshoz – a hőmérséklettől és a páratartalomtól függően.
Ne tegye ki a raklapokat a napon. Egyrészt felgyorsítja a száradási folyamatot. Másrészt azonban a hatékonyság jelentősen csökken. A felső réteg az erős melegítés hatására teljesen kiszárad, és már nem engedi át a nedvességet. És belül, a magokban, ez megmarad. És szinte lehetetlen lesz megszabadulni tőle - meg kell törni a bogyókat, hogy a nedvesség biztonságosan távozhasson a további szárítással.
Nagyon fontos a bogyók jól szárítása – már kis mennyiségű nedvesség is gomba és penész kialakulásához vezethet, így a gyümölcs teljesen alkalmatlan fogyasztásra. Ennek ellenőrzéséhez elég az ujjai között összegyúrni néhány bogyót a serpenyő különböző részeiről. Ha a részecskék összeomlanak, akkor a szárítás sikeres volt. Ha a pépet vagy a magokat csak enyhén elkenődött, folytatni kell a szárítást, hogy elkerüljük a romlást.
Ha kis mennyiségű gyümölcsöt szeretne szárítani, használhatja a sütőt. Körülbelül 70-80 Celsius-fok hőmérsékletre melegítjük, majd a bogyós sütőlapokat helyezzük oda. Ezután az ajtó bezárul - csak egy kis rés marad a szellőzéshez és a felesleg eltávolításáhoznedvesség. A szárítás körülbelül két napig tart - plusz-mínusz 12 óra. Ez a gyümölcsök kezdeti nedvességtartalmától és méretétől függ. Ezen időszak után ellenőrizni kell a bogyók készenlétét a fent leírt módon. Ha nem száradtak meg, érdemes a tepsit visszatenni a sütőbe.
Ezt követően a szárított bogyókat vászonzacskókba öntjük, és tároljuk - száraz, lehetőleg hideg, sötét és jól szellőző helyen. Ebben a formában akár több évig is tárolhatók anélkül, hogy elveszítenék hasznos tulajdonságaikat, amiért a szakértők nagyra értékelik őket.
Következtetés
Ezzel zárjuk cikkünket. Most már sokkal többet tud a közönséges csipkebogyóról - a latin neve, elterjedési területe, hasznos tulajdonságai és még sok más. Reméljük, hogy ez a tudás hasznos lesz az Ön számára, és lehetővé teszi, hogy megszabaduljon számos betegségtől, vagy egyszerűen csak javítsa egészségét.
