A konyhai eszközök egyik nélkülözhetetlen eleme a kés. A legtöbb étel elkészítése nem teljes ennek az eszköznek a használata nélkül. Feltéve, hogy kényelmes és kellően éles vágótárgyat használnak, még egy rutin konyhai folyamat is örömet okoz. Stílusos és nagyon jó minőségű termékek a Samura japán konyhai kések. A cégről és termékeiről szóló felhasználói vélemények többnyire pozitívak.
Gyártó
Japán régóta híres késes kézműveseiről. A felkelő nap országában mindig is nagy figyelmet fordítottak a harci kardok készítésének művészetére. A katanákat (hosszú japán kardok markolat nélkül) még ma is a legjobb példának tartják az éles fegyverekre. Japánban egy speciális élezési technológiát fejlesztettek ki, amely meghosszabbítja a pengék élettartamát. A japán kések készítésének hagyományait Seki város mesterei sikeresen támogatják. A hely híres arról, hogy számos késgyártó műhely működik. Egyikük Samura védjegyű fegyvereket gyárt.
Specializáció
JapánA Samura olyan kések gyártására specializálódott, amelyek az otthonukba kerültek. A professzionális Samura kések keresettek az éttermekben és kávézókban. A vásárlói vélemények szerint ezek a termékek ajándékba is használhatók. Ennek a japán cégnek a vágótermékeinek összes készlete magas műszaki jellemzőkkel és vonzó kialakítással rendelkezik. Smart boxban árulják.
Milyen anyagból készülnek?
V-Gold10 és damaszkuszi acélt használnak a kések gyártásához. Az ezekből a fémekből készült Samura konyhai késeket a fogyasztók nagyon magasra értékelik tagadhatatlan előnyeik miatt: kivételes szilárdság és hosszú élezési képesség. A klasszikus japán konyhai kés több rétegből álló termék. A penge alapja V-Gold10 acél. A Samura konyhai késekkel felszerelt lemezeken a SUS 430 és SUS 431 damaszkuszi acélminőségek találhatók. A felhasználói vélemények szerint ezeknek a fedéseknek köszönhetően a pengék nagyon vonzóak: az ilyen kések pengéi gyönyörű és egyedi mintázatúak.
A fogantyúk gyártásához polimer anyagot – micartát – használnak. A tartósság és a nedvességállóság a fő jellemzői.
Költségkeret-opció
A többrétegű kések drágák. Azok, akik egy gyönyörű japán pengékből készült konyhai készletet szeretnének beszerezni, választhatják az egyrétegű termékeket. Ezt a terméket a kések költségvetési sora képviseliPro-S. Külsőleg a termékek egyáltalán nem különböznek a drága többrétegű késektől. A különbségek a gyártási módszerben vannak. A Pro-S vonalon az egyrétegű gyártást gyakorolják. Az ilyen pengék nem élesednek sokáig.
Hogyan élesítik a Samura késeket?
Az ezekről a konyhai eszközökről szóló vélemények arról tájékoztatnak, hogy Japánban a nyugati országokkal ellentétben bal- és jobbkezesek számára is szokás kést készíteni. A pengék általában csak egy élezéssel rendelkeznek. Az exportra szánt termékek a nyugat-japán változat. Az ilyen késeknél a penge kétoldalas élezésnek van kitéve.
Az egyoldalas élezés hátránya
A magas szilárdság, maximális élesség és tartósság, amelyet a gyártás során a kiváló minőségű acél felhasználásával érnek el, a Samura kések fő jellemzői. A damaszkuszi acél (a vélemények csodálattal jellemzik az anyagokat, amelyekből ezek a szerszámok készülnek) lehetővé teszi, hogy kivételesen jó minőségű termékeket készítsen.
A klasszikus japán konyhai kések minden előnye ellenére azonban az európai fogyasztók szerint van egy hátrányuk. Egyoldali élezésből áll, amely Samura késekkel van felszerelve.
A vélemények negatívan jellemzik a sushi készítéséhez tervezett eszközöket. A felhasználók szerint egy európai fogyasztónak sokkal nehezebb egy egyoldalú élezésű kést használni, mint egy közönséges, ismerős szerszámot. Ez nagy ügyességet kíván a szakácstól ésügyesség.
Szabványkészlet
A márka több mint húsz fajtáját mutatják be a felhasználók figyelmébe. A szabványos japán Samura Knives készletet a vélemények jellemzik, mivel nem sokban különböznek a szokásos európaiaktól. A készlet tartalma:
- Vékony pengével ellátott kés. Zöldségekkel való munkavégzéshez használatos: nagy darabokra.
- Cleaver. Hal és hús vágására használják.
- Speciális kés sashimi és sushi készítéséhez.
- Egy kis kés. Kisebb munkákhoz használható: zöldségek hámozása és apró darabolások.
Minden típusú munkához egy bizonyos típusú kést szánnak. A Samura késeket a professzionális felhasználók véleménye szerint kényelmes kialakítású és funkcionalitású vágókonyhai eszközökként jellemzik.
Nagy kés
Az európai készletekhez hasonlóan a japán készleteknek is megvannak a saját, nagy pengékkel ellátott elemei. A gyógynövényekkel és húskészítményekkel való munkához a japán gyártó nagy Samura konyhai késeket biztosít. A fogyasztói vélemények megerősítik, hogy egy ilyen penge nélkülözhetetlen a konyhában. A penge széles formája lehetővé teszi, hogy spatulaként is használható. Ez a kés a legnagyobb a készletben. A hossza 300 mm. A funkciótól függően a nagy kés a következő lehet:
- Zöldség. Régebben zölddel dolgoztak.
- Vízszín. Hústermékek és halak vágásakor használatos.
- Univerzális. Bármilyen feladatra hatékony.
A főzés leszkönnyű feladat olyan termékek használatakor, mint a nagy Samura konyhai kések. A tulajdonosok véleménye megerősíti, hogy a hosszú japán kések nélkülözhetetlenek a zöldek, a káposzta aprításához, valamint a hús és hal darabolásához.
Hagyományos japán penge
A japán kézművesek soha nem használtak szegecseket konyhai evőeszközeik elkészítéséhez. Az ilyen kések, a szokásos európaiaktól eltérően, nem rendelkeznek ergonomikus alakkal. Hasonló elemek vannak jelen a hibrid termékekben is, amelyek magukban foglalják a keleti és nyugati jellemzőket. Az exportra szánt japán gyártmányú modellekben találhatók. A gyártó eltávolodott ettől a gyakorlattól, és létrehozta a damaszkuszi kések sorozatát. Ebben a felkelő nap országának mesterei Japán igazi szellemét közvetítették az európai fogyasztók felé. Az ilyen kések nyélének és pengéjének olyan alakja van, amelyet Japánban széles körben alkalmaztak a hibrid változatok megjelenése előtt, és hagyományosnak számítottak.
Kerámiai alkalmazások
Ezt az anyagot a közelmúltban széles körben használták a konyhában. A Samura kerámia kések nagyon népszerűek. A felhasználói vélemények ezekről a konyhai eszközökről kiemelik azok előnyeit:
- A kések környezetbarátak. A kerámiák nem lépnek kémiai kölcsönhatásba a termékekkel, ezért nincs szaga sem.
- Az anyag jól éleződik.
A színek fehér és fekete Samura kerámia kések. A fogyasztói vélemények azt mutatják, hogy a fekete kerámia pengék sokkal keményebbek. Sok pozitív visszajelzés az Eco-Ceramic SC-0084B késsorozatról. Ezek a modellek magasabbkeménysége, ami 87HRC. A termék tömege nem haladja meg a 124 g-ot.
A tulajdonosok szerint ilyen késsel nem lehet kemény anyagokat vágni. Ideális zöldek, puha hús vágására. A penge nem kívánatos csontokon való használatra, mivel a kerámia nagyon sérülékeny anyag. Még kisebb forgácsok jelenléte a pengén negatívan befolyásolja a vágást. Egyes fogyasztók körében előítéletek vannak a kerámia késekkel szemben. Az ilyen negatív hozzáállást a negatív tapasztalat magyarázza: vannak esetek, amikor vágáskor apró darabok törnek le a kerámia pengéről, és az ételbe esnek. Ez a helyzet a kés gondatlan kezelése miatt következik be. Ez néha oda vezet, hogy a felhasználók teljesen elhagyják a kerámia késeket, és inkább az acélt részesítik előnyben.
Samura Bamboo Series
A "Samura" - "Bamboo" kések funkcionális és nagyon eredeti termékeknek számítanak. A késekkel kapcsolatos felhasználói visszajelzések azt sugallják, hogy ezek a készletek ajándékként is használhatók. A kések kialakításához gyönyörű és kellemes tapintású kartondobozokat biztosítunk. A tulajdonosok nagyra értékelték a sorozat késeinek sajátosságait - a termékben minden fémből készült, még a fogantyú is, amely bambuszszárnak van stilizált. Rövid és aszimmetrikus. Az acél egyrétegű, és a tulajdonosok szerint nagyon éles. Annak elkerülése érdekében, hogy az étel a pengéhez tapadjon, speciális bevágások vannak az oldalakon.
A penge hossza 8,8 cm, éssúly - 145 g A Samura Bamboo kések tulajdonosainak véleménye szerint a sorozatból származó termékek csak pozitív benyomásokat hagynak maguk után, a kések rugalmasak, kellemesen fekszenek a kézben és egyáltalán nem csúszkálnak. Az üreges nyélnek köszönhetően a Samura Bamboo sorozat japán konyhai kései nagyon könnyűek. Egyes felhasználók szerint kényelmetlen rövid pengével dolgozni: a mozgások sebességének és pontosságának csökkenését észlelték. Ebből a sorozatból egy csatabárd sok pozitív visszajelzést kapott. A 400 g-os termék nagyon hatékony olyan esetekben, amikor nagy húsdarabokat, porcot vagy csontot kell vágni. Ez az eszköz gyorsan és egyszerűen elvégezhető ezzel az eszközzel. A húst magának a penge súlyának hatására vágják fel. A felhasználók megjegyezték, hogy a kezek egyáltalán nem fáradnak el, mivel ez a munka nem igényel erőfeszítést, ami nem mondható el a hagyományos konyhai késekről. A Samura Bamboo sorozatú vágótermékeket jól kihegyezve árulják. Az acél minőségének köszönhetően az élezés a fogyasztók szerint sokáig tart.
Samura Harakiri sorozat
A Samura Harakiri kések japán AUS8 minőségű acélból készülnek. A márkáról szóló vélemények kiemelik fő minőségét - a korrózióállóságot. A penge keménysége 58 HRC. Az ebből az acélból készült pengék vízkövekkel vannak élezve. A készlet a következő típusú késeket tartalmazza:
- Séf kés. Mérete 208 mm. A késnek széles, vastag és hosszú pengéje van. Káposzta, zöldek vágására használják, könnyen vágják a húst és a halat. Ez a termék a séf kések triójának alapeleme.
- Santoku – 175 mm.
- Nakiri - 161 mm.
- Mesterkés - 150 mm-es méret.
- Zöldség - 100 mm.
Minden kés egy komplett penge (a szártól a hegyéig). A termékeket vékony fenék jelenléte jellemzi.
A fogantyúk fekete műanyagból készültek. Egy kés súlya nem haladja meg az 500 g-ot.
A felhasználók szerint a sorozat japán kései ergonomikus kialakításúak, könnyűek, és az esztétikai megjelenés és a tartalom egyensúlyát képviselik. A Samura Harakiri kések hatékonyak mind az otthoni konyhában, mind a professzionális területen. A termékek megfelelnek az összes SES-szabványnak, és kávézókban és éttermekben használhatók.
Tactical "Samur"
Ezt a kést az OO PP „Kizlyar” orosz gyártó fejlesztette ki. A termék kialakítása védőburkolattal rendelkezik, amely lehetővé teszi a kés intenzív kezelését, ütést anélkül, hogy félne attól, hogy a kéz lecsúszhat a fogantyúról. Gyártásához elasztront használnak. Ez az anyag megakadályozza a kézben való elcsúszást.
A "Samur" kés főbb jellemzői:
- A termék a turista típusú késekhez tartozik.
- A teljes kés hossza 280 mm.
- Pengehossz - 160 mm.
- Penge vastagsága - 4,2 mm.
- A penge szélessége 34 mm.
- Pengeélezés - homorú.
- A kés Z60 korrózióálló acélból vagy annak importált megfelelőjéből készült. Egyes változatokban a Samur kés pengéit fekete krómozási eljárásnak vetik alá.
- Acél keménység57-58 HRC.
- A penge formája hagyományos. Hamis penge van a fenekén.
- A nyél elasztronból készült.
- A nyél vastagsága 20 mm.
- A kés úgy készül, hogy egy védőburkolatot, egy elasztron fogantyút és egy csavarral meghúzott pengeszárra helyeznek.
- A késhez tartozik egy hüvely, melynek gyártásához valódi bőrt használnak. A tokok egy speciális hurokkal vannak felszerelve, amellyel a kést az övhöz rögzíthetjük.
Az őr jelenléte ellenére ennek a késnek az összes paramétere nem lépi túl a GOST és az Orosz Föderáció jogszabályainak követelményeit. Ez a fegyver nem tartozik a közelharci fegyverek kategóriájába.
Taktikai kés "Samur" ("Kizlyar"): vélemények
A felhasználók szerint az orosz "Samur" nagyon lenyűgözőnek és félelmetesnek tűnik. Szörnyű és erőteljes megjelenésű, rendkívül funkcionális. Ez a kés nélkülözhetetlen a túrázás során, mivel bármilyen munkát könnyedén elvégezhet: húst vág, vagy ágakat aprít a tűzhöz. Ezzel a termékkel minden munka gyors és egyszerű.
Egyes felhasználók véleménye szerint a Samur késnek kényelmetlen élezési szöge van. Ennek javításához ajánlatos a pengéket saját kezűleg élesíteni a kívánt szögben. Ezen eljárás után a penge a vélemények szerint sokkal kényelmesebbé válik. Zöldségek vékonyra vágására és ágak vágására egyaránt használható. A pengeélezés sokáig tart.
Egyes vélemények negatívan jellemzik a borító kialakítását, megjegyzik annak tökéletlenségét. Sok felhasználó szerint a késA "Samur" ("Kizlyar") meglehetősen nehéz termék, amelynek szállításához a fejlesztőknek tartósabb tokokat és hurkokat kellett készíteniük. A meglévő hurkok gyorsan elszakadnak a kés súlyától. A fogyasztók, akik megvitatják ezt a problémát, azt javasolják, hogy a tokokat erősebb hevederekkel szereljék fel. Az ilyen masszív kések övhurkainak a felhasználók szerint kétszer olyan szélesnek és vastagnak kell lenniük.
Következtetés
Japán híres késes kézműveseiről, akik nagy sikereket értek el ezen a területen. Munkájuk során a szakemberek szénacélt használnak, amelyet kovácsolással dolgoznak fel. Egyes pengék erős szénacél és lágyvas kombinációjából készülnek. Ennek eredményeként az ilyen vágási termékek rugalmasak. A Samura sorozat konyhakéseiben minden a legapróbb részletekig átgondolt. E termékek tökéletes dizájnja és magas minősége lehetővé teszi, hogy bármilyen kulináris ötletet megvalósítson.
