A bükkerdő nem csak a kiváló minőségű fa forrása. Ezek az évelő növények rendkívül tápláló és egészséges chinariki néven ismert dióféléket termelnek. A termék kiváló alapanyag sokféle étel elkészítéséhez. Van egy chinarik dió sült formában. Az ezekből a gyümölcsökből préselt olaj különleges tulajdonságokkal és kiváló aromájú.
Bükkfa: leírás és fotó
A bükk egy széles levelű évelő növény, amely körülbelül 30 méteres magasságot is elérhet. A fát jellegzetes sima, szürkés kérgű törzséről lehet azonosítani. A lombozat itt nagy és ovális alakú. A levelek szélén ritka kis fogak találhatók.
A bükk Európa-szerte, valamint Észak-Amerikában és Ázsiában széles körben elterjedt fa. Egy növény életciklusa több mint 350 év. Van egy bükk 400 méteres tengerszint feletti magasságban.
A fa 60 éves korától kezd színt adni és gyümölcsöt hozni. A növény chinariki diót termel, amelynek sűrűtüskés hüvely. Szeptembertől októberig kezdenek a földre omlani. Optimális időjárási körülmények esetén a bükk körülbelül 7-8 kilogramm diót tud termelni szezononként.
Mi az a chinarik?
A bükk termése kicsi. Hosszúságuk nem haladja meg a másfél centimétert. A Chinariki dió háromszög alakú. A külső héj fás lemezek formájában van bemutatva. A bükkdió fürtökben nő, amelyek mindegyike legfeljebb négy egységet tartalmazhat.
A fa gyümölcsei az erdő lakóinak kedvenc csemege, különösen a vaddisznók, őzek, mókusok, szarvasok és madarak körében. Ami az embereket illeti, az ókori népek hagyományosan bükkdiót használtak étkezésre. És ez nem meglepő, mert a termék rendkívül kellemes ízű, illatú és magas tápértékkel rendelkezik.
Bükkdió a főzésben
A bükkfa gyümölcsei ehetők. Használata csak sült formában javasolt. A nyers termék mérgező anyagokat tartalmaz, amelyek a magas hőmérséklet hatására elpusztulnak.
A Chinarik-ot széles körben használják a főzés során a kávéhelyettesítő gyártás során. Ebből a célból a dióféléket megpirítjuk és finomra őröljük. Ezután a terméket forrásban lévő vízzel főzzük. Így kiváló tonik it alt kapunk, amelynek íze homályosan a kávéra emlékeztet.
A reszelt chinarik dió felhasználható kenyérsütési alapként. Az ilyen nyersanyagokat gyakran hozzáadják az édesipari termékekhez, ami lehetővé tesziaz édességek fűszeres ízt kapnak. Az olajat reszelt diófélékből is nyerik, ami semmivel sem rosszabb, mint a napraforgó vagy az olíva.
Hasznos tulajdonságok
A bükk gyümölcsök értékes szénhidrátok, fehérjék és az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen nyomelemek forrásai. A Chinariki dió rengeteg kalciumot, magnéziumot, foszfort, B-vitamint tartalmaz. Az ilyen anyagok pozitív hatással vannak az idegrendszer állapotára, energiával látják el a szervezetet, erősítik a szív- és érrendszert, javítják a haj és a bőr állapotát.
A bükkdió gazdag szerves savakban, különösen vanília-, kumár-, citrom- és ferulsavban. Ezek az anyagok diuretikus és baktericid hatásúak, hozzájárulnak a gyulladásos folyamatok megszüntetéséhez. A termék szaponinokat tartalmaz, amelyek lenyelve hozzájárulnak a zsírvegyületek gyors lebomlásához.
Ha napi étrendjében platánokat is tartalmaz, akkor rövid időn belül energikusabbnak érezheti magát. Ugyanakkor az immunitás észrevehetően megerősödik, ami lehetővé teszi, hogy elfelejtse a megfázást.
Ellenjavallatok
Mit okozhat a bükkdió? A termék a hasznos anyagokon kívül nagy koncentrációban oxálsavat is tartalmaz. Túlzott koncentrációja a szervezetben a csontszövet gyengülését, a fogzománc pusztulását és vesekőképződést okozhat.
A chinarikov összetételében egy másik nem a leghasznosabb elem a fagin alkaloid. A kémiai elem únhallucinogén, amely nagy mennyiségben mérgező. Az alkaloid koncentrációja a szervezetben hányáshoz, fejfájáshoz és görcsös állapotok kialakulásához vezet. A fentiek alapján a bükkdió használatakor tudnia kell, mikor kell abbahagyni.
