Az édeskömény fűszeres-aromás növény, az édeskömény nemzetség faja, az Umbelliferae család. Egy másik népszerű név a kapros gyógyszertár és a Volosh. Népszerűsége nagy volt az ókori Görögországban és a rómaiak körében, akik azt hitték, hogy az édeskömény illata megerősíti az embert, képes elűzni a gonosz szellemeket és elpusztítani a bolhákat, valamint felfrissíteni a levegőt.
Az édeskömény gyümölcsének édes íze és kellemes illata van. A magok kicsik, oválisak, zöldesbarna színűek. A puritánok nagyon gyakran megrágták őket az összejövetelek során, és az édesköményt "találkozók magvának" nevezték.
Édeskömény leírása
Az édeskömény évelő lágyszárú növény. Magassága - 90-200 cm. Megjelenésében a kaporra hasonlít, ízében és illatában pedig az ánizshoz, csak édesebb.
Az édeskömény szára egyenes, elágazó, kék virágzású. Levelei szárnyasak, fonalas lebenyekkel. A virágokat a tetejére helyezik, hasonlóan az összetett lapos esernyőkhöz. A növény virágzási ideje július-augusztusra esik. Gyümölcsöt kezd hozninyár végén.
Gyümölcse csupasz, majdnem hengeres kétrészes szarvasmarha, mely két félgyümölcsre bomlik, melyek hossza 4-10 mm, szélessége 3 mm. Az édesköménymag színe zöldesbarna. Az illata specifikus, erős.
Miben gazdag az édeskömény?
Synonymous - kapor gyógyszertár. A gyümölcs nagy mennyiségű illóolajat (3-6%) tartalmaz, amelyben akár 60% anetol és fehérjék. A zsíros olaj petroselinből (60%), olajsavból (22%) és egyéb savakból áll.
Az édesköményfű glikozidokban gazdag, aszkorbinsavat, karotint, ásványi anyagokat és B-vitaminokat tartalmaz.
Édeskömény gyümölcsök: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok
Az olyan elemeknek köszönhetően, mint a magnézium, kálium, kalcium, vas és mások, a növény számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik. Vízhajtóként működhet. A fű, édeskömény gyümölcsök fertőtlenítő és görcsoldó funkciót képesek ellátni. Ezek a tulajdonságok a kezelés során olyan finoman nyilvánulnak meg, hogy a kaporkészítményeket még a puffadásos csecsemők számára is felírják. A legkisebb gyermekek adagját orvosnak kell felírnia.
Az édeskömény gyümölcse jó köptető hatású. Általában jótékony hatással vannak az idegrendszerre, megnyugtatják azt erős túlerőltetés és agresszív viselkedés esetén. A hagyományos gyógyítók, orvosok és hétköznapi emberek véleménye erről a természet ajándékáról csak pozitív, de a növény helyes használatától függ.
Használat a hivatalos gyógyászatban
A hivatalos orvoslás gyakran alkalmazzaédesköményt tartalmazó termékek. Ide tartoznak a tinktúrák és gyógyteák, amelyek a következő esetekben bizonyultak a jó oldalról:
- légúti betegségek kezelésében;
- az emésztés normalizálására;
- szív- és érrendszeri betegségek kezelésére;
- más gyógyszerek ízének javítására.
A fű, az édeskömény gyümölcsei antibakteriálisak. A "kaporvizet" régóta ismerték a nők, görcsös vastagbélgyulladásban és puffadásban szenvedő babáknak adták. Az ilyen víz képes fokozni a mirigyek szekrécióját és szabályozni a bél motoros működését.
A hivatalos orvoslás az asztma elleni kollekciókban az édeskömény gyümölcseit tartalmazza, amelyek jótékony tulajdonságai nagyon szembetűnőek bennük. Az édeskömény magjából az "Anetin" gyógyszert kapják, ahol a növény hasznos anyagainak teljes mennyiségét felhasználják. A gyógyszert széles körben alkalmazzák szívelégtelenség, spasztikus vastagbélgyulladás kezelésében.
Az édeskömény gyümölcsének hagyományos orvoslásban való felhasználásának jellemzői
Még Hippokratész és Avicenna is felismerte a kapor gyógyító tulajdonságait. A homeopátiában és részben a hivatalos gyógyászatban is használt édeskömény gyümölcseit ma már a népi gyógyászat is nagyra értékeli. Ennek az üzemnek az erejét számos alkalommal állítják.
Az édeskömény jó puffadás esetén, menstruációs fájdalmak idején, szem gyulladásos folyamataiban, máj- és epeúti betegségek kezelésére, görcsoldóként asztmás betegek kezelésébengörcsrohamok és szamárköhögés, rossz emésztés miatti fejfájás.
Legyőzheti a neuraszténiát, ha édesköményseprűvel párolja, vagy ezt a növényt infúzióként használja.
Népi receptek édeskömény elleni gyógymódokhoz
A hagyományos gyógyászat gyakorlatában leggyakrabban gyógyhatású készítmények készítésére használnak édeskömény gyümölcsöt, melynek használata igen gyakori. A legegyszerűbb módja az infúzió elkészítése otthon. Ez 2 teáskanál zúzott nyersanyag, felöntjük egy pohár forrásban lévő vízzel, és 10 percig infundáljuk. A feszült terápiás szert meleg formában, 50-100 ml-t naponta háromszor étkezés előtt kell bevenni. Nagyon jó szélhajtó. Egy hasonlóan elkészített infúzió, mindössze fél liter vízzel és egy evőkanál édesköménnyel, jól bevált a légúti betegségek kezelésében.
Íme néhány hagyományosabb gyógyászati recept. Emésztési zavarok kezelésére gyógynövény-keveréket készítenek: édeskömény és kömény gyümölcs - 10 g, borsmenta, köldökvirág és citromfű levelek - 20 g, angyalgyökér - 15 g, ürömfű - 5 g. Összes összetevő össze kell törni és össze kell keverni, majd egy teáskanálnyi keveréket egy csésze forrásban lévő vízzel fel kell főzni. Igyál naponta három-négy csészét. A teljes gyógyulásig kell szednie.
Recept a szoptatás javítására szoptató nőknél. őrlés:
- édeskömény gyümölcs;
- kopott árpamag;
- a zab teljes föld feletti része;
- komló (toboz);
- galega (virágok);
- görögszéna(magok);
- kapor;
- ánizs;
- kömény.
Mindent egyenlő részekre szedünk. Két evőkanál keveréket forralunk fel 0,5 liter forrásban lévő vízzel. A hatékony hatás érdekében naponta körülbelül 1,5 liter infúziót kell inni.
Recept a görcsoldásra. Egy teáskanálnyi édesköménymagból, ánizsból, hársból és mákvirágból álló gyógyászati keveréket egyenlő részekre szedve öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet. 10 perc után szűrjük le, és igyunk naponta mézzel.
Édeskömény a fogyáshoz
Hippokratész óta használták fogyásra. Különösen értékesek az édeskömény termései. Ennek a növénynek számos olyan tulajdonsága van, amelyek miatt nélkülözhetetlen a fogyás során. Az édeskömény segít csillapítani az éhséget, csökkenti az édesség utáni vágyat és felgyorsítja az anyagcserét. A megnövekedett étvágy leküzdéséhez csak meg kell rágni a növény magját - és azonnal eltűnik a vágy, hogy visszavonuljon az étrendtől.
A felesleges kilók megszabadulásához nagyon hasznos a tea, amely édesköményt (gyümölcsöt) tartalmaz. Az elkészítésre és felhasználásra vonatkozó utasítások a következők. Két teáskanál csalánt és egy teáskanál édeskömény gyümölcsöt öntsünk 750 ml forrásban lévő vízzel, tartsuk alacsony lángon 15 percig, és ragaszkodjunk további 15 percig a fedél alatt. Igyál meg ebből a főzetből egy pohárral a nap folyamán négy adagban, igya meg étkezés előtt.
Következő recept. Az édeskömény gyümölcsét, a mentaleveleket, a hársvirágot és a kamillát ledaráljuk, összekeverjük. Öntsön egy teáskanálnyi gyógyászati keveréket egy pohár (200 ml) forrásban lévő vízzel, és hagyja állni 20 percig. Igya meg az infúziót egyszerre. Ezt egész héten meg kell tenni. Ez a gyógymód segíteni fogérezni a diéta alatt, megnyugtatni az idegeket és csökkenteni az étvágyat.
Maga az édeskömény szedésével nem lehet fogyni, csak segéd lehet a diéták során, enyhíti a túlzott étvágyat és felébreszti a szunnyadó anyagcserét.
Hogyan használják az édesköményt a főzéshez?
Az édeskömény nemcsak gyógyszerként, hanem fűszerként is értékes, amely egyedi, különleges ízt és sajátos aromát adhat az ételeknek. Az édesköményt az egész világon nagyra értékelik a főzés során. Gyógyszerészeti kaprot adnak a leveshez, salátákat, rágcsálnivalókat, önálló ételeket készítenek belőle. A betakarítás során az édesköménymagot megszárítják, megőrlik, majd halak és húsok fűszerezésére használják. Finom teát főznek.
A zöld édeskömény gyümölcsei is fogyasztásra alkalmasak. Borjú-, bárány- és halételekhez adják.
Édeskömény gyümölcs: ellenjavallatok
A fő ellenjavallat az édeskömény intolerancia és túlérzékenység, amikor az ember szédülhet és hányingert érezhet már csak a növény illatától.
Az édeskömény túlzott fogyasztása az epilepsziában szenvedők számára nagyon veszélyes. Ez halálhoz vezethet. Terhes nők és szoptató anyák csak orvos engedélyével használhatják.
