Csillagos lepényhal: leírás arról, hogy hol él, mit eszik

2024 Szerző: Henry Conors | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-12 08:28

A lepényhalfélék (Pleuronectidae) a halak fordított és jobb oldali formáit képviselik, és tucatnyi nemzetséget alkotnak különböző méretű, szokásokkal és élőhelyekkel. A taxontól függetlenül mindegyik alsó életmódot folytat, és rombusz alakú vagy ovális alakú, lapított, vékony testük van.

A csillagos lepényhal lesz a cikk hősnője. Megismerheti ennek a fajnak a jellemzőit, elterjedési területét, életmódját.

Megtekintések

A lepényhalak édes- és tengervízben is élhetnek. A tengeri fajok gyakran megtalálhatók a folyók torkolatában. Édesvízben nagy távolságokat tesznek meg. De mindkét faj csak a tengerben szaporodik. A tengeri lepényhal súlya 7-10 kg, a folyami fajok sokkal kisebbek. Súlyuk nem haladja meg a két kilogrammot.

Közel negyven lepényfaj létezik a világon. A leggyakoribbak:

• Európai kisszájú;
• halibut;
• Atlanti-hosszú;
• só;
• csillagos lepényhal;
• grönlandi laposhal;
• sárgahasú lepényhal.

A folyami és tengeri lepényhalfajok súlya, szemek elhelyezkedése és mérete különbözik. A folyami egyedeknél gyakran a jobb és a bal oldalon is találhatók. Ezenkívül a pikkelyek árnyalatában különböznek. Érdekes módon a lepényhal a kaméleon tulajdonságaival rendelkezik - más színű tárgyakkal érintkezve percek alatt megváltoztathatja testének színét. Igaz, ez nem kardinális színváltozás, hanem egy új, a fő árnyalathoz közeli árnyalat megszerzése.

Habitat

Hol él a csillagos lepényhal? A fajok képviselői bolygónk számos víztestében élnek. A Csendes-óceán vizein, a Japán-tenger vizein, Primorye tengerparti övezetében a csillagos lepényhal különösen gyakori. Ezenkívül ez a faj a Bering- és az Ohotszk-tengerben él. Sokkal ritkábban jelenik meg a Csukcs-tengerben.

A csillagos lepényhalat gyakran nevezik csendes-óceáni lepényhalnak. A világtermelésben ennek a halnak a fogása nem nagy mennyiségben. Más fajokhoz képest jó járulékos fogása csak a Kamcsatka-félsziget (nyugati része) és a Bering-tenger vizein figyelhető meg Szahalin délkeleti részén, Kanada óceáni részén.

Csillagos lepényhal: leírás

Ebből a fajból kétféle lepényhal létezik:

• part, amely a folyók torkolatába lép, és ott marad télen;
• tengeri, egész évben nagy mélységben él.

E faj megkülönböztető jellemzője a szemek elhelyezkedése - a bal oldalon. A hal testén nincsenek pikkelyek. A bal oldalon a szín sötétebb (olíva vagy barna). Csillag alakú kivert lemezekkel van borítva. A test hátsó része világosabb. A fekete csíkok jól láthatók a lepényhal uszonyain.

A tudósok szerint ez a lepényhal inkább a part közelében, édesvizekben telepszik meg – torkolatokban, lagúnákban, sekély öblökben stb. Nem jegyeztek fel olyan esetet, amikor tengeri csillagot fogtak volna nagy mélységben. Az élőhely minden területén a maximális fogás a víztestek part menti zónáira esik. Az Ázsia vizeiben élő faj átlagos mérete körülbelül 58 cm, súlya meghaladja a három kilogrammot. Amerika partjainál 90 cm hosszú példányokat találnak, amelyek súlya meghaladja a 9 kg-ot. Egy lepényhal átlagosan 18 évig él.

Életmód

A csillagos lepényhal magányos bentikus életmódot folytat, és a környező fenéktalaj színeinek álcázza magát. Ideje nagy részét szinte mozdulatlanul tölti, a fenéken fekve vagy a szeméig a fenéküledékekbe temetve. Az ilyen természetes álcázás két problémát old meg egyszerre – elkapni a zsákmányt a lesből, és nem válni nagyobb ragadozók áldozatává.

A látszólagos lomhaságával és a szokásával, hogy lassan, hullámszerű mozdulatokkal halad a talaj mentén, a lepényhal kiváló úszó. Gyorsan indul, és meglehetősen nagy sebességet fejleszt rövid távon. MikorSzükség esetén a testét szó szerint a megfelelő irányba „lövi” több méteren keresztül, és erőteljes vízsugarat enged ki a vak oldalon lévő kopoltyúfedelen keresztül a fenékbe. Amíg a homok és iszap sűrű szuszpenziója leülepedik, a halaknak van idejük elkapni a zsákmányt, vagy elrejtőzni egy félelmetes ragadozó elől.

Mit eszik a lepényhal?

A csillagos lepényhal általában alkonyatkor vagy éjszaka táplálkozik. Hogyan tudja megfogni az alját? Ennek a fajnak a tápláléka nagymértékben függ a hal korától. Az ivadékok a folyók torkolati övezeteiben élő különféle rákféléket kedvelik. A 30 cm-t meghaladó nagyméretű imágók pedig puhatestűekkel, kis halakkal táplálkoznak.

Az étrend túlnyomórészt állati eredetű élelmiszerekből áll. A fiatal lepényhal férgekkel, bentoszokkal, lárvákkal, kétlábúakkal, kaviárral, rákfélékkel táplálkozik. A felnőttek nem utasítják el a tüskésbőrűek, a gerinctelenek, a kis halak és a férgek képviselőit. A lepényhal különösen szereti a kapelánt és a garnélarákot.

A fej oldalirányú helyzete kiválóan alkalmas kagylók földből való kimarására. A lepényhal fogas állkapcsainak ereje olyan nagy, hogy lehetővé teszi a halak számára, hogy könnyen megbirkózzanak vastag maghéjjal (cardiids), rákhéjjal. A Pleuronectidae nemzetség összes képviselőjének magas értékét nagymértékben meghatározza a kiegyensúlyozott, nagy mennyiségű fehérjét tartalmazó takarmány.

Kereskedelmi érték

Mivel a lepényhal állománya kicsi, a halászatban nem használják főfogásként. Ennek ellenére a szakértők biztosak abban, hogy Kamcsatka egyes területein a vizekAz Okhotsk-tengeren, a Szahalin-sziget öblének északkeleti részén, jelentősen meg lehet növelni ennek a fajnak a fogását. Csaliként élő garnélarákot, kagylót, friss halat használnak. A lepényhalat a horgászat szerelmesei 0,3 mm-es damil és 10-es horgú horgokkal fogják ki.

A lepényhal ívása

Minden taxonnak megvan a maga ívási ideje. Ez függ a tavasz kezdetének időpontjától, a régiótól, a vízmelegítés sebességétől (+2 ° C-ig). A legtöbb lepényhalfaj február és május között szaporodik. Igaz, vannak kivételek – például a rombuszhalat (egy nagy rombusz) április-augusztusban küldik ívásra az Északi- és a B alti-tengerbe, a sarki lepényhal pedig december-januárban ívik a jéggel borított Kara- és Barents-tengerben.

A fiatal állatok pubertása a harmadik-hatodik életévben következik be. A nőstények rendkívül szaporák – egy kuplungban akár kétmillió nyílt tengeri tojás is található. Lappangási idejük 11-14 nap. Ívóhelyként a lepényhal mély (7-15 m) part menti területeket választ, amelyeknek feltétlenül homokos fenekűnek kell lenniük.

A falazat nagy felhajtóereje, valamint a szilárd aljzathoz való rögzítés hiánya miatt egyes lepényhalfajták akár 50 méteres mélységben is sikeresen ívnak. Az ivadék klasszikus függőleges formájú, oldalai szimmetrikusan vannak kialakítva. Kis bentoszokkal és zooplanktonnal táplálkoznak.

A lepényhal előnyei és káros hatásai

Ez a hal ma jól tanulmányozott. Az ebből készült ételeket sok országban értékelik és szeretik.béke. Nemcsak a főzésben, hanem a kozmetológiában is használják. A halban található magas hasznos aminosav- és fehérjetartalma miatt kiváló minőségű kollagén előállításához alapanyagként használják. Emellett a lepényhalhús vezető szerepet tölt be a többi halfajtában a szeléntartalom tekintetében, amely javítja a bőr állapotát, aktiválja az agyműködést, erősíti a csontokat és a fogzománcot, véd a káros gyökök ellen. A csillagos lepényhal többszörösen telítetlen omega-3 zsírok, aminosavak és minimális zsírtartalom miatt jótékony hatással van a szervezetre, ami a vér koleszterinszintjének csökkenéséhez vezet, pozitív hatással van a szívműködésre és az erek rugalmasságára.

Kalória lepényhal

A halak és az állatok húsát összehasonlítva könnyen megállapítható, hogy a víz alatti lakosok minimális kötőszövetet tartalmaznak. Ennek köszönhetően a hal gyorsan felszívódik a szervezetben és értékes ásványi anyagokkal és vitaminokkal gazdagítja. A lepényhal filé kémiai összetétele a következőket tartalmazza:

• A-, B- és E-vitamin;
• piridoxin,
• riboflavin, metionin, tiamin;
• nikotinsav és pantoténsav;
• cink, vas, réz, szelén, kálium, mangán, foszfor,
• kalcium;
• Omega-3 savak;
• zsírok 1,8 g, fehérjék 17 g (100 g termékben);
• víz, hamu.

100 gramm lepényhalfilé kalóriatartalma körülbelül 90 kcal. Az ilyen alacsony arány lehetővé teszi, hogy alacsony kalóriatartalmú diétás termékként használják. Azonban emlékeznünk kell arra, hogy a magas tápérték ellenére az előnyök és a károka lepényhal nagyon vékony vonallal rendelkezik, amelyet könnyű átlépni különféle főzési módokkal.

Például 100 g füstölt lepényhal filé 200 kcal, a sült lepényhal pedig 225 kcal-t tartalmaz. A főtt halban minimális kalória található - körülbelül 105. A kaviár A-, D-, E-, F-vitaminban gazdag, lecitint és folsavat tartalmaz. Ez a termék hozzájárul:

• az agy aktiválása;
• immunitás erősítése;
• növeli az erek rugalmasságát.

A lepényhal-kaviárt palacsinták töltésére és szendvicsek készítésére használják. Ezen kívül megsütjük és sózzuk. A lepényhalhús kellemes ízű, értékes, széles körben használt diétás termék. A főtt, párolt vagy sült lepényhal minden korosztály számára jó.

A lepényhal károsítása

A ragadozó összetételének alapos tanulmányozása után a szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy az emberi szervezetre gyakorolt előnyei nem eltúlzottak. Sőt, nagyban meghaladja a kárát.

De minden hasznos tulajdonsága ellenére a lepényhal nem ajánlott:

• fehérje intolerancia;
• súlyos máj- és vesebetegségek;
• pajzsmirigy-túlműködés;
• tengeri intolerancia.

A só nélkül szárított lepényhal megőrzi minden előnyös tulajdonságát, de ebben a formában károsíthatja a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdőket. Az ökológiailag kedvezőtlen helyeken szennyezett tározókból kifogott lepényhal felszívódiknehézfémek és toxinok. Ebben az esetben a halak emberre gyakorolt kára óriási lesz. Éppen ezért lepényhal vásárlásakor minőségi tanúsítványt kell kérni az eladótól, amelyen feltüntetésre kerül a fogás vagy a tenyésztés helye.