Csendes vadászat. kecskegomba

2024 Szerző: Henry Conors | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-12 08:29

A kecskegomba a csőgombák leggyakoribb képviselője. Megjelenésükben nagyon emlékeztetnek a lendkerékre, amely szintén ebbe az osztályba tartozik. De a kecskegombák, másokkal ellentétben, valamivel kisebb méretűek. Kalapjuk körülbelül 3-9 centiméter átmérőjű, de az életkor előrehaladtával elérheti a 12 centimétert is. Esős időben ezeket a gombákat gyakran összetévesztik a pillangókkal - kalapjuk nyálkás és fényes lesz. Az utóbbiak azonban még mindig nagyobb méretűek, és kis mandzsettaszoknyájuk van a lábon - ez a gombák jellemző tulajdonsága. Gyerekeknél a felső bőr leválása figyelhető meg, ami lepkéknél nem fordul elő. A gomba szára eléri a 2-10 centiméteres magasságot és legfeljebb két centiméter átmérőjűt, színe megegyezik a kalappal.

Az emberek körében a kecskegombáknak, amelyekről a cikkben a képek láthatók, sok neve van. Ilyenek például a bárány, a rács (vagy rács), a mocsár, egy tehén (vagy egy tehéngomba), egy száraz vajas edény, egy Ivancsik és még sok más. Nyirkos tűlevelű erdőkben nőnek, bár néha, nagyon ritkán, száraz lombhullató erdőkben is megtalálhatók. A reshetnikek szerények, és az orosz erdők egész területén és enyhén mocsaras területeken megtalálhatók.terep. A gomba júliusban jelenik meg, és október végéig, majdnem az első fagyig eltart. A kalap egy barna párnára emlékeztet, amely az életkorral elveszti alakját. A hátoldalon a kecskegombák csőszerű szerkezetűek, és szivacshoz hasonlítanak. Az alsó rész színe világosbarnától, majdnem sárgától a barnáig változik. Egyébként a híres nemes gombák, mint a vargánya, a vargánya, a vargánya és a vargánya is a Boletov családhoz tartoznak, amelyhez ez a képviselő tartozik. Mindegyik fokozatosan kék színűvé válik a vágáson. Sok más fajtól eltérően a kölyöknek nincsenek hamis képviselői.

A gomba kémiai összetétele kiváló. Ezek aminosavak (triptofán, hisztidin, metionin), foszfatidok, lecitin, glikogén, B, PP, D vitaminok, karotin. Az ásványok közül - foszfor. Az aminosavak emészthetősége 75%, a zsíré pedig 90%. A gyógyszerészetben ennek a gombának erős antibakteriális hatása ismert.

Ízét tekintve a retikulum, mint sok ebbe az osztályba tartozó gomba, a harmadik kategóriába tartozik, és nem különbözik a lendkeréktől. Mind az egyiket, mind a másikat nagyon gyakran használják szárításra. Gombapor készül belőlük, amit aztán a főzés során használnak húsételek, szószok, levesek ízesítésére. Szellőztetett helyiségben, napon vagy 70-80 fokos sütőben, ronggyal törölje szárazra, nyitott ajtóval.

Ezek a gombák sütésre, párolásra vagy savanyításra is alkalmasak. Hogy ne legyen keserű ízük, kissé megfőzzük. De szem előtt kell tartani, hogy a főtt gombátlila árnyalat jelenik meg.

Az orosz erdőkben elterjedt gombák közül a kecskék híresek a gombászok körében, mivel könnyen gyűjthetők - meglehetősen nagy családokban telepednek meg, könnyen megtalálhatók, és lehetetlen tévedés velük – mint fentebb említettük, nincs hamis képviselőjük.