Tartalomjegyzék:
- Hóvirág - tejes virág
- Milk Oolong – Tűzvirág
- Hogyan főzz tejet oolong
- "Milk Flowers" Muscat
- És a "tejvirág"… sajt
Videó: „Tejes virágok” – mit jelent ez? Mi köti össze a hóvirágot, a teát, a szerecsendiót és a sajtot?
2024 Szerző: Henry Conors | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-12 08:30
Mire gondolnak, amikor tejvirágokról beszélnek? Kiderült, hogy teljesen más dolgokról van szó… Mi köti össze a hóvirágot, egyfajta kínai teát, olyan fűszert, mint a szerecsendió, és a mozzarellát, egyfajta olasz sajtot? És mi a helyzet a tejvirágokkal? Próbáljuk meg kitalálni…
Hóvirág - tejes virág
A hóvirág latin neve, a Galanthus oroszra fordítva azt jelenti: "tejes virágok". Az alábbi képen könnyen érthető, miért fűzték hozzájuk ezt a nevet – ennek a növénynek a fehér virágai formájukban valóban tejcseppekre hasonlítanak.
A hóvirágot ősidők óta ismerik az emberek. Homérosz is megemlítette őket, ismertetve Odüsszeusz vándorútjait. A legenda szerint Hermész isten a hóvirágot (molyfű) adta át a híres hősnek, hogy az ellenállhasson Circe varázslónő varázslatainak.
Összesen tizennyolc féle tejvirág létezik. A természetben Közép- és Dél-Európában, valamint Ázsiában és a Kaukázusban találhatók. Ma ezt a növényt ritkaságnak tekintik: minden faj alatt vanvédett és számos ország Vörös Könyvében szerepel.
Ennek a növénynek a levelei hosszúkásak, keskenyek, általában világos- vagy sötétzöldek. A virágok kis fehér harang alakúak, zöld foltokkal. Minden virágnak hat szirmja van: három kívül és három a belsejében.
A hóvirág nem csak a vadonban nő. Nagyon lenyűgözően néznek ki a kertben - fák között, virágágyásokban vagy pázsiton. A loggiákon és ablakpárkányokon lévő cserepekben "tejvirágot" is termeszthet (az alábbi fotó messze nem az egyetlen lehetőség egy ilyen erkélyes üvegházhoz).
Ha kedvező feltételeket teremt a növény hagymáinak, a hóvirág virágai sokáig gyönyörködtetik a szemet.
Milk Oolong – Tűzvirág
Az oolong vagy oolong a tea egy speciális fajtája, az erjedés fokát tekintve a fekete és a zöld között köztes helyet foglal el. A legnépszerűbb tea ebben a kategóriában a tejes oolong tea.
A teafajták szülőhelye Tajvan. Az Aranyvirág (Jin Xuan) nevű teafajta alapján készül. A hegyekben csaknem egy kilométeres magasságban nő. A teát évente kétszer szüretelik: tavasszal és ősszel.
A tej oolong nevének, valamint a főzött tea kifejezett krémes ízének köszönhetően széles körben elterjedt az a vélemény, hogy különleges módon áztatják tejben. Ez a tea azonban valójában nem így készül.
A tej oolong ízesítésének valójában két módja van. Először is elégidőigényes és drága, magában foglalja a teacserjék nádcukor oldattal történő kezelését. Ezt követően minden bokor gyökerét vízzel hígított tejjel öntözzük, majd a növényt rizshéjjal megszórjuk. A második módszer egyszerűbb és olcsóbb – a már összegyűjtött tealeveleket tejkivonattal történő kezeléssel ízesítik, ami végső soron szintén a kívánt eredményhez vezet.
Hogyan főzz tejet oolong
Az ilyen teát a legjobb cserép- vagy porcelánedényekben főzni. Előzetesen ajánlatos forrásban lévő vízzel felönteni a tartályt - ez szükséges az idegen szagok eltávolításához. Ezután öntsön teát ebből a számításból: egy teáskanál tealevelet egy személyre, és öntsön hozzá kilencvenöt fokosra hűlt vizet. Ivás előtt hagyja az oolongot egy percig főzni. A tejes oolongot akár nyolcszor is le lehet főzni egymás után, és minden alkalommal új jegyek jelennek meg az ízében.
"Milk Flowers" Muscat
Az alábbi képen a világ egyik leghíresebb fűszere, a szerecsendió látható.
Muskatnik egy örökzöld fa, amely főleg Ázsia és Polinézia, Dél-Amerika és Afrikában nő. Ennek a fűszernek az élénk aromáját és fűszeresen égető ízét ősidők óta használják az édességek és a főzés során.
Fűszerként ebből a növényből mindössze három fajtát használnak, amelyek közül a legelterjedtebb az illatos szerecsendió. Magja nem más, mint "szerecsendió".dió". De a „szerecsendió szín" vagy buzogány – sárgás-narancssárga por, melynek íze finomabb, mint a szerecsendió magjaié – valójában egyáltalán nem virágból készült. A „tejes virágok" beceneve néha a rájuk kenés helytelen, de indokolt, hogy a szerecsendió nagyon népszerű sok tejes étel kiegészítéseként, így az európai és ázsiai konyhákban kis mennyiségben kerül bele ez a fűszer különféle krémes levesekbe, szószokba és tejalapúakba. italok. Ezt a fűszert gyakran ízesítik különféle sajtokkal és túróval is. A szerecsendió a klasszikus fűszerezés, amely a híres francia tejmártás "Béchamel" része.
És a "tejvirág"… sajt
És most néhány szó… a mozzarelláról. Mi köti össze a híres olasz sajtot és a tejvirágokat?
A tény az, hogy a "mozzarella" elnevezés valójában több sajtfajtát egyesít. A klasszikus változat a Mozarella di Bufala, egy prémium termék, amelyet közvetlenül Olaszországban készítenek fekete bivalytejből. A világon sokkal elterjedtebb ennek a sajtnak egy másik fajtája - a Fior di Latte, amely pontosan "tejes virág"-nak felel meg. A teljes tehéntejből, válogatott tejsavas erjesztőkből és természetes indítókultúrákból készült mozzarella ez a fajta finomabb, mintklasszikus változat. Azonban olcsóbb, könnyebben beszerezhető, és sós lében tárolható (vákuumcsomagolásban) akár egy hónapig is.
Ajánlott:
Az "intergirl" szó Mit jelent és hogyan jelent meg
Mit jelent az „intergirl”? Sokak számára ez a szó a huszadik század 80-as éveiig ismeretlen volt. A Szovjetunióban a peresztrojka idején ez a kifejezés a tömegek közé robbant be, amikor az azonos nevű film megjelent a tévéképernyőkön. A jelenlegi generáció nem tudja, kiről van szó, ezért a szó kiment a használatból
Téli virágok: leírás, fotó. Beltéri virágok télen
Mennyire tart a tél súlyos fagyokkal, átütő széllel és havazással! És néha latyakos, szürke és unalmas napokkal kínoz bennünket. Ilyenkor különösen kellemes csokrot kapni egy kedvestől. Persze nem olyan fényesek, mint tavasszal vagy nyáron, de ha kint rossz idő van, akkor kifejezetten drágák. Ma bemutatjuk nektek a legszebb téli virágokat
Mit jelent a fejed feletti glória? Mit jelképeznek a szentek feje feletti glóriák?
Nem egy, hanem több változata létezik annak, hogyan jelent meg a szentség szimbóluma, mint a halo. Egyes tudósok szerint egy görög meniszkusz előzte meg - egy fémkör, amelyet a szobrok feje köré helyeztek, hogy megvédjék őket a madaraktól és a rossz időjárástól. Más szakértők azzal érvelnek, hogy a fej körüli glória annak a hagyománynak az eredményeként keletkezett, amely szerint a hősök hátára pajzsot helyeztek
Japán virágok (fotó). Virágok alagútja a "Kawachi Fuji" japán kertben. Japán virágpark "Ashikaga"
Japán ínyencei és szerelmesei számára az ország nemcsak a csúcstechnológiához, hanem a gyönyörű virágokhoz is kötődik. Rengeteg belőlük nő itt. Hogyan néznek ki a japán virágok? Sokban különböznek attól, amit megszoktunk?
A Cseh Köztársaság folyói: melyik folyó köti össze a Cseh Köztársaságot és Németországot, a Cseh Köztársaság leghosszabb folyója
A Cseh Köztársaság folyók hálózatával fonódik össze. Az országban összesen több mint nyolc tucat vízfolyás található. Közülük sok a lakosság számára gazdasági jelentőségű, míg mások kulturális rekreációs helyszínek vagy történelmi helyszínek. Csehország legnagyobb folyója a Moldva. Az Elba folyó pedig két országot köt össze, Csehországot és Németországot