Tartalomjegyzék:
Videó: Az Animal luwak az elit kávé szokatlan gyártója
2024 Szerző: Henry Conors | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-12 08:32
A luwak kis állat, más néven musang vagy pálmacivet, a cibet családhoz tartozik. A trópusi erdők a muszangok fő élőhelyei, de élőhelyük meglehetősen változatos. A luwak fő elterjedési területe Afrika, Dél- és Délkelet-Ázsia, beleértve a Fülöp-szigeteket és Indonéziát. Az 1-15 kg testtömegű állati luwak nyestre vagy görényre hasonlít, testhossza 30 cm és 1 méter között változik. A luwak főként éjszaka aktív. Gyakran a luwak állat a vadászok célpontja, akik nemcsak értékes cibetbundához, hanem ehető húshoz is szeretnének hozzájutni.
Étel
A luwak állat fákon él és kisragadozó, de étrendjének alapja nem csak a hús, hanem a különféle rovarok, valamint a gyümölcsök, diófélék és egyéb növényi összetevők, köztük a kávéfa szemek is. A musangok gondosan kiválasztják a legérettebb és legsértetlenebb kávébabot, köszönhetőenszaglásuk, ami lehetővé teszi számukra, hogy illatos és finom kávébabot találjanak.
Elit kávé gyártása
A luwak olyan mennyiségű kávébabot eszik, hogy nem tudja megemészteni. Amikor a kávébab belép a luwak testébe, erjesztik, ami ezt követően befolyásolja a bab ízét. Az állat gyomrában lezajlik a kávé gyümölcshúsának emésztési folyamata, és a kávémagok természetes módon ürülnek ki, kissé megváltozott megjelenést kapva. Összegyűjtik, alaposan megtisztítják és lemossák a luwak alomtól. Ezt követően a kávéültetvény dolgozói a napon szárítják a szemes kávét – így enyhén pörkölik. Az ilyen akciók után megkezdődik a kávé árusítása, amely gyakran egy luwakot ábrázol - egy állatot, amely elit terméket "termel".
Tanulmányok azt mutatják, hogy ez a kávé biztonságos a fogyasztók számára, mert a szemesszemek gondos feldolgozása után gyakorlatilag mentesek a kórokozó baktériumoktól, és a bab utólagos pörkölése elpusztítja a többit.
Egy ilyen kávé előállítása sok kézi munkát igényel, sok időt és erőfeszítést igényel, ezért kevés lesz belőle. A kávé ritkasága és magas ára a luwak természetes élőhelyének pusztulásának a következménye, ami számuk csökkenését okozza.
A pálmacibet egy ideig veszélyes kártevőknek számított, amelyek minden érett gyümölcsöt megettek, ezért az indonéz gazdák kiirtották őket. Azonban, mint kiderült, hiába, mert ezeknek a kis állatoknak a segítségével lehet keresnisok pénzt a "Kopi Luwak" nevű elit kávé előállítására, amely a mai napig a legdrágább lett.
Egy kis történelem
Amikor Indonézia Hollandia gyarmati birtoka volt, a helyi gazdáktól egyre több adót követeltek kávébab formájában, amit a helyi lakosság nagyon nagyra értékelt. Aztán az indonéz gazdák észrevették, hogy a muszang ürülékből származó kávébab gyakorlatilag nem emésztődik meg, ezért alaposan megtisztították és Hollandiába szállították. Az ezekből a babokból készült kávé azonban olyan illatosnak és ízletesnek bizonyult, hogy Indonézián kívül is népszerűvé vált. Így született meg a Kopi Luwak kávé eredeti gyártási technológiája, amelyet ma a legritkább és legszokatlanabbnak tartanak. Sok kávérajongó aromás italként említi, amelynek karamell íze van egy csipetnyi csokoládéval. Rajtad múlik, hogy kipróbálod-e ezt a kávét vagy sem!
Ajánlott:
Kávé – növény otthon
Valószínűleg minden ember szeretne egy egzotikus kávéfát szobanövényként. Ennek legfőbb akadálya az a téves vélemény, hogy termesztése és gondozása igen jelentős erőfeszítéseket, befektetéseket igényel, de valójában ez az állítás nem igaz, a kávé ugyanis otthon is könnyen termeszthető növény
Hol van a kávé szülőhelye?
Hol van a kávé szülőhelye? Európában biztosan nem. Afrikában van. Valójában a kávét Etiópia adta a világnak. Ebben az állapotban tanulták meg először a híres arabica termesztését. Ez az ország még mindig a világ fő kávétermelője. Évente mintegy 200-240 ezer tonna nyers kávébabot takarítanak be itt. A statisztikák szerint az ország minden negyedik lakosa foglalkozik kávétermesztéssel
357. kaliber: a "Magnum" leírása, gyártója, teljesítményjellemzői, kialakítása és tüzelési tartománya
A 20. század 30-as éveiben az Egyesült Államokban még érvényben volt az úgynevezett tiltó törvény, amely tiltotta az alkohol árusítását és előállítását. E tekintetben többszörösére nőtt a szervezett bűnözés szintje az országban. Az első világháború után megjelentek az első golyóálló mellények, amelyeket aktívan használtak a bootlegging bandák tagjai. Az ilyen célpontok sikeres eltalálásához az akkoriban használt fő pisztolytöltény ereje 38 Super nem volt elég. Jött helyette egy új, erősebb 357 S&W Magnum
Elite – ki ez? Mi lehet az elit?
Az "elit" kifejezés a latin eligo szóból származik, ami azt jelenti, hogy "kiválasztott", "legjobb", "válogató". A politikatudományban, a szociológiában és más társadalomtudományokban az elit az emberek egy bizonyos csoportja, akik magas pozíciót foglalnak el a társadalomban
A legszokatlanabb helyek a Földön. Szokatlan helyek Moszkva közelében. A világ szokatlan helyei
A világ, amelyben élünk, tele van titkokkal és rejtélyekkel. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a Föld legszokatlanabb helyeit, és Oroszország területét is érintjük