Múzeumok és műemlékek vannak szentelve nekik, címereken ábrázolják őket, régóta nagyon értékes és drága áruként tisztelik őket. A tokhal kaviárt a jólét és a gazdagság szimbólumának tekintik. Hány évig él egy tokhal? Hol lakik? Milyen fajtái vannak ennek a halnak? Mennyi maradt a vizeinkben? Beszéljünk róla cikkünkben.
Meddig él egy tokhal?
Röviden erre a kérdésre a következőképpen válaszolhatunk: a tokhal csemege, hosszú életű halnak számít. Az egyetlen kivétel a sterlet. A tudósok csodálattal válaszolnak arra a kérdésre, hogy meddig él egy tokhal: egyes tokfélék várható élettartama eléri a száz évet. Vagy inkább megélhették volna ezt a kort, ha nem egy ember, aki meggondolatlanul és rosszul kezeli ezt a halat, és profitál az eladásából.
Meddig él egy tokhal és milyen méretei?
A tokhal egy meglehetősen nagy hal, amely a rájaúszójú halak osztályába, a porcos ganoidok alosztályába tartozik. E halcsalád képviselőinek magas ára és egyedisége közvetlenül összefügg a méretével, szerkezetével és eredetével. A tokhal testhossza néha eléri a hat métert, a maximális súlya 816 kg. A halászatba kerülő tokhal átlagos súlya 12-16 kg. A hal szerkezeti jellemzői közvetlenül összefüggenek ősi eredetével.
A tokhal felépítéséről
Az a kérdés, hogy meddig él egy tokhal, figyelmet és tiszteletet érdemel. A szakértők szerint ugyanis a tokhal család ősidők óta él tározókban, amikor még nem volt bennük csontos vízimadarak. Ez összefügg a tokhal testének szerkezeti jellemzőivel.
A hal csontváza porcból áll, nincs gerince. A tokhal egész életében megtartja a notochordot. A porcos húr jelenléte - az axiális csontváz alapja - közvetlenül összefügg azzal, hogy hány évig él egy tokhal. A csigolyatestek hiánya a tudósok szerint ősi eredetéről tanúskodik, még akkoriban, amikor még nem volt csontos vízimadarak a föld tározóiban. Arra a kérdésre válaszolva, hogy mennyi ideig élnek a tokhalak a természetben, a tudósok azt mondják, hogy ez a hal a kréta időszakban, azaz körülbelül 86-71 millió évvel ezelőtt jelent meg a Föld víztesteiben.
A hal szerkezetét néhány érdekes vonás különbözteti meg: a test megnyúlt, pikkelyektől mentes, orsó alakú. Öt sor rombusz alakú lemezpajzsa van. A gerinc mentén elhelyezkedő egy sor 10-20 ilyen sárkányt tartalmaz. A porcokból álló belső csontváz a koponyával végződik. A tokhal feje kicsi, a pofa kúp alakú, megnyúlt. A végén négy antenna található (rojthiányzik). A száj kiálló, az ajkak inkább húsosak, nincsenek fogak. A tokhalivadéknak kicsi fogai nőnek, de végül kiesnek.
A tokhal külső tulajdonságairól
Az emberek gyakran nemcsak hogy nincsenek tisztában azzal a kérdéssel, hogy meddig él egy tokhal, de azt sem tudják, hogy is néz ki ez a hal. Ezt elsősorban a nagy szaküzletek akváriumaiban kiállított tokhalak képviselőinek megfigyelésével kell megítélniük.
A tokhal testének felszínén a csillagok formájában lévő csontlemezek véletlenszerűen vannak szétszórva. A mellúszó meglehetősen merev, az elülső sugár alakja tövisre emlékeztet. A hátúszóban 27-51 sugár vezet a farokúszóhoz. Az úszóhólyag jól fejlett. A tokhal testfelületének színe túlnyomórészt szürke. A hátoldalon azonban világosabb vagy szürkésfekete színű foltok lehetnek. Az oldalak leggyakrabban barnák, a hasa fehér.
Az élőhelyekről
A tokhalakat anadróm, félanadrom és édesvízi halak alfajaira osztják. A fő élőhelyek Észak-Amerika, Európa, valamint Ázsia északi-mérsékelt égövi övezete. A tokhal enyhén sós vagy sós vízben és édesvízben egyaránt megtalálható. Néhány tokhal a tengerekben és tavakban él, de az ívási időszakban kizárólag a folyókba költöznek.
Az ívásról
A természetbarátok gyakran kérdezik: meddig él egy tokhal, hogy kaviárt adjon? A tokfélék képviselőinek többsége meglehetősen későn éri el az ivarérettséget - a hímek 5-18 éves korukban, a nőstények 8-21 éves korukban állnak készen az ívásra. területAz élőhely jelentős szerepet játszik a halak pubertásában - minél északabbra él egy faj, annál később indulnak el a képviselői. A tokhal nőstények ívása három-öt évente egyszer történik. Az ívási vándorlás kora tavasztól késő őszig tart.
A tokfélék fajtáiról
A tokhal nemzetséget tizenhét halfaj képviseli, amelyek többsége a kihalás szélén áll, és szerepel a Vörös Könyvben. A tokhalfélék közé a következő halfajok tartoznak, amelyek az egykori Szovjetunió területén élnek: beluga, kaluga, lapátorrú, csótány, tüskés, csillagos tokhal, atlanti tokhal, csendes-óceáni (Szahalin), orosz, perzsa (Dél-Kaszpi-tenger), Amur, szibériai tokhal, valamint három faj pszeudoshovelnose (nagy, kicsi és pszeudoshovelnose Fedchenko). Közülük a legnagyobbról – a cikk későbbi részében.
szibériai tokhal
Ez a nagy hal eléri a két méter hosszúságot. Egy egyed súlya körülbelül 210 kilogramm. A halak főleg a szibériai folyókban találhatók - az Obtól a Kolimáig. Ezenkívül Kelet-Kazahsztán víztározóiban és a Bajkál-tónál is él. Ennek a fajnak a képviselői 60 évig élnek. Néha a szibériai tokhal keresztezi a cserkecskét, aminek eredményeként a máglyának nevezett hal keletkezik.
Fehér tokhal
Ez a nagy hal méretét tekintve a második a beluga után. Meglehetősen karcsú teste van, hossza eléri a hat métert is. Az egyed tömege elérheti a 800 kg-ot. Rákokkal, lámpásokkal, puhatestűekkel és halakkal táplálkozik. A Csendes-óceánban él, a nyugati partok közelébenÉszak Amerika. Ez a hal sós patakokban és édesvizekben ívik.
orosz tokhal
Ez az első típusú tokhal, amelyet mesterségesen tenyésztettek. A kaviár és a hús kiváló minősége miatt nagy értéket képvisel a világon. Meddig él egy tokhal? E faj képviselőinek életkora körülbelül 46 év. Sajnos az orosz tokhal a kihalás szélén áll. Más fajoktól rövid és tompa pofájában különbözik, melynek végéhez közelebb nőnek az antennák. Az egyed hossza elérheti a két és fél métert, súlya meghaladja a 115 kg-ot. E faj képviselőjének standard súlya nem haladja meg a 12-24 kg-ot.
A hal étrendje az élőhelytől függ, és főként férgekből, férgekből, rákokból és halakból áll: hering, márna és shemai. Az orosz tokhal hazánk szinte minden nagy tározójában megtalálható. Fő élőhelye az Azovi-, a Fekete- és a Kaszpi-tenger.
Szahalini tokhal
Ez a faj a legritkább és legkevésbé tanulmányozott. Egy felnőtt átlagos testhossza körülbelül másfél méter, súlya eléri a 35-45 kg-ot. A faj felnőtt képviselőit nagy tompa pofa és zöld szín jellemzi. Az étrend csigákból, puhatestűekből, rovarlárvákból, kis halakból és rákokból áll. A szahalini tokhal az Ohotszki-tenger és a Japán-tenger lakója. Általában a Habarovszk területen ívik.
Beluga
Gyakran felteszik a következő kérdést: meddig él a tokhal és a beluga – a tokfélék legnagyobb képviselője?
Beluga,Valójában külső paramétereivel lenyűgöz. Ennek a halnak a testhossza néha eléri az öt métert, a beluga súlya több mint egy tonna. Ez a beluga a leghosszabb életű az összes tokhal közül, amelynek életkora elérheti a száz évet. Ismeretesek a régészeti ásatások eredményei, amelyekben középkori beluga egyedek maradványait találták. Méretük meghaladta a hat métert. Abban az időben a halászok gyakran megh altak, ha egy ilyen óriás beleesett a felszerelésükbe. Az Azov beluga korábban éri el az ivarérettséget, mint más fajok: a nőstények - 12-14 éves korukban, a hímek - 16-18 éves korukban, a többi tokhalfaj jóval később - 14-23 évesen (nőstények)) és 17-26 (férfiak).
A Beluga az összes tokhal közül a legtermékenyebb. A legnagyobb egyedek akár 7,7 millió tojást is tojnak.
Kaluga
Ez a faj a legnagyobb édesvízi közé tartozik. Az egyed hossza elérheti a 3,7 métert, súlya - 380 kilogramm, a fauna képviselőjének élettartama körülbelül 55 év. A Kaluga érése meglehetősen későn jön: a hímek 17-19 évesen, a nőstények 18-23 évesen érnek. A hal rendkívül szapora: íváskor ikráinak száma néha eléri a négymillió darabot. A kalugatojások mérete eléri a négy milliméter átmérőt.
Sterlet
Ez a hal a legkisebb édesvízi tokhal: hossza körülbelül 1,2 méter, súlya pedig akár 16 kilogramm. A sterilettet számos oldalsó vágás (több mint 50), valamint jelenléte különbözteti meg a többi fajtól.rojtos antennák. Egy másik érdekes tulajdonsága ennek a halnak a pofa alakjának változékonysága – lehet éles és tompa.
A tompa orrú cserkeszény sokkal gyorsabban növekszik, jól tápláltabb és szaporább, mint éles orrú nővére. Hasonló különbség van más édesvízi tokfélékben is – a szibériai és az amurban.
Csillag tokhal
Mint minden tokhalfajnak, a csillagos tokhalnak is számos különbsége van: könnyen felismerhető a meglehetősen hosszú, nyirokcsomó pofajáról (a fejhossz több mint 60%-a).
A test hossza eléri a két és fél métert, súlya - 80 kg. A tokhal a legtermofilebb az összes vándorló faj közül, így később indul ívásra, mint a többi, amikor a víz hőmérséklete megfelelőbb szintet ér el. Ez a faj az egyik első helyet foglalja el a tokhalhalászat tekintetében. Ennek az értékes halnak a legaktívabb termelését az Urálban végzik.
atlanti tokhal
Ez az egyik legnagyobb anadróm tokhalfaj. Az egyed hossza eléri a három métert, súlya pedig meghaladja a 200 kilogrammot. Az atlanti sziget testének radikálisan harántcsíkolt felületén sok hatalmas poloska található, és a mellúszó erős csontsugárral van felszerelve. Sajnos ennek az egykor nagyszámú populációnak ma körülbelül 1 ezer egyede van. A fő élőhely a Fekete-tenger medencéje. Mint minden tokhalfaj, az atlanti tokhal is jelentőskereskedelmi érték.
A tokhal előnyeiről és ártalmairól
A tokhalhús kalóriatartalma körülbelül 160 kcal/100 g termék. Jelentős mennyiségű könnyen emészthető fehérjét tartalmaz, aminek eredményeként ez a termék elég gyorsan emészthető. A tokhalat gyakran használják különféle étrendekben, mivel gazdag a szervezet számára hasznos ritka savakban, C-, PP-, B- és A-vitaminokban, makrotápanyagokban káliumban, kalciumban, magnéziumban, foszforban, valamint nátriumban, vasban, krómban, nikkel, jód és fluor.
A tokhal kaviár lipidekben és fehérjében gazdag. A kaviár kalóriatartalma ebben a mutatóban meghaladja a húsét, és 200 kcal / 100 g termék. Ezért a súlyos betegségek utáni lábadozási időszakban ajánlott a használata.
A tokhal rendszeres fogyasztása jótékony hatással van az emberi szív- és érrendszer állapotára, csökkenti a szívinfarktus kockázatát és a vér koleszterinszintjét, elősegíti a csontszövet növekedését és erősödését, javítja a bőr állapotát.
Annak ellenére, hogy a tokhalból készült termékek fogyasztásának előnyei nyilvánvalóak, a tokhalhús továbbra is jelentős károkat okozhat a szervezetben. A tokhal, valamint a kaviár szennyezett lehet a botulizmus kórokozójával, ezért ezeket a termékeket csak megbízható beszállítóktól kell megvásárolnia. Vásárláskor ügyeljen illatukra és megjelenésükre.
Meddig tud egy tokhal víz nélkül élni?
Egy fontos kérdés az, ami gyakran lehettalálkozzon speciális kulináris fórumokon: meddig él egy tokhal víz nélkül? A hobbibarátok gyakran vásárolnak élő tokhalat, amelyet ebben a formában kell tartósítani, mielőtt kivágják. Ismeretes, hogy nem csak a kopoltyúk alkalmasak a halak légzésére. A gázcsere nedves bőrön keresztül megy végbe. A pikkelytelen halaknál az elfogyasztott oxigén közel fele a bőrön keresztül érkezik. A csukát, pontyot, compót, kárászt és sok más halat (főleg ciprusokat) sikeresen életben tartanak, ha nedves moha vagy fű veszi körül őket. A víz nélküli túlélés rekordere a kárász. Ez a hal tizenegy napig képes víz nélkül élni, a compó - körülbelül hét napig, a ponty - két napig, míg a keszeg - csak néhány órát (alacsony hőmérsékleten). A hal elpusztul, amint a bőre megszárad.
Szakértők szerint nem olyan egyszerű egy tokhalat víz nélkül életben tartani egy napig. Ehhez helyezze a halat egy erős műanyag zacskóba, töltse fel annak a víznek a harmadával, amelyben korábban volt, pumpáljon oxigént a térfogat többi részébe, és szorosan kösse össze. Tárolja a tokhalat hűvös helyen.
