A bükk egyedülálló növény, amelynek nincs analógja az egész világon. A fa alig gyökerezik olyan területeken, ahol nem növekszik természetes körülmények között. Az orosz tenyésztőknek csaknem másfél évszázad kellett ahhoz, hogy legalább gyűjtési formában megtermelhessék hazánk területén.
A bükkfa nagyra értékelt más anyagok között. A legtöbb országban importálják, ezért meglehetősen drága. A belőle készült tárgyakat pedig sokkal magasabbra értékelik, mint a más típusú fából készült hasonló termékeket.
Terjesztés
Hol nő a keleti bükk? Természetes körülmények között a fa gyakori a Kaukázusban, ahol ezer-másfél ezer méteres tengerszint feletti magasságban nő. Bükkös vagy vegyes lombos erdőket alkot. A Kaukázusban körülbelül 1 millió hektárt foglalnak el, ami a teljes erdőterület 25%-a.
Ezen túlmenően ez a faj a Krím-félszigeten elterjedt - 700-1,5 ezer méteres tengerszint feletti magasságban. Megtelepszik a szurdokokban,folyópartokon, a hegyek északi lejtői mentén, sokkal ritkábban - a síkságon.
A szubalpin övben a bükk több törzsű, alacsony növekedésű fákként jelenik meg, amelyek tövénél gyakran meggörbültek, vagy törzsük megdőlt. Ez egy rendkívül melegkedvelő fajta, amely nagyon igényes a levegő páratartalmára és a talaj termékenységére.
A keleti bükk leírása
Ma egy Oroszországban és a Kaukázusban növő fáról fogunk beszélni. Ez az erőteljes növény a keleti bükk. Egy felnőtt fa magassága eléri a 30-50 métert, a törzs átmérője pedig akár a két métert is. A fának erős, sűrű, széles hengeres vagy tojásdad koronája van.
A kéreg vékony és sima. A fiatal hajtások enyhén serdülők. Ennek a fának a jellemzője a sima hamuszürke törzs, ovális alakú levelek, amelyek végei enyhén hegyesek, széle tökéletesen egyenletes. A levelek levélnyélesek, váltakoznak. A lemez felső része csupasz, fényes. A levélnyél serdülő, legfeljebb 2 cm hosszú. A keleti bükk levél hossza 7 és 20 cm között változhat. A szárak vöröses árnyalatúak. Korán esnek.
Virágok
A kicsi, meglehetősen feltűnő virágokat összetett virágzatba gyűjtik. A virágok általában egyivarúak, sokkal ritkábban biszexuálisak, egyszerű periantusuk van. A porzós virágok sokvirágú virágzatban gyűlnek össze, amelyek a levelek hónaljából növekvő hosszú kocsányokhoz tapadnak.
Szélesen ívelt periantus, amely 5-6 alul forrasztott elliptikus szórólapból áll. A keleti bükk virágzikÁprilis, szinte a levelek megjelenésével egy időben.
Gyümölcsök
Ennek a bükkfajtának a fő értéke a gyümölcsei, amelyek szeptember második felében vagy október elején érnek. A keleti bükk termése háromszög alakú, sima, éles bordás, egymagvú, barna színű dió. Hosszúságuk nem haladja meg a 2,2 cm-t, tömegük körülbelül 0,2 g A diófélék vékony, fás héjúak. Egy felnőtt fáról akár 90 ezer gyümölcsöt is betakarítanak.
A gyümölcs-dió úgy néz ki, mint egy nagy szemű hajdina. Ebből a dióból kettőt vagy hármat összegyűjtünk, és erős fás héjjal borítjuk be, és bozontos kis golyókat képezünk. Felületüket tűszerű folyamatok borítják. Valójában puhák és egyáltalán nem szúrósak. A plüss akkor nyílik ki, amikor a gyümölcsök 4 részre érnek. A hegyvidék alsó részein három-négy év, a hegyvidéken 9 év után váltakoznak a hozamok. A diótermés hektáronként 20-1000 kg.
A fa fehérre van festve, világos sárga árnyalattal. A túlérett fáknak gyakran hamis magja vörösesbarna színű. Az évgyűrűk minden vágáson jól láthatóak.
Díszítő tulajdonságok
A keleti bükk egy díszfa és díszcserje (fiatal korában), amelyet széles körben használnak zöldfalakhoz és sövényekhez. Nagyon jól néznek ki számos tűlevelű és lombhullató növényekkel együtt. A bükket egyszeri és csoportos ültetéshez egyaránt használják. Ezek a növények gyakran városi parkokat, kórházakat és szanatóriumokat, pihenőházakat és gyermektáborokat díszítenek. A növény közben dekoratívegész évben, de a bükk különösen szép ősszel, amikor a lombozat élénk arany-narancssárga színt vesz fel.
Érdekes tény
Egy hektár bükkerdő naponta 3,5-5 ezer tonna vízgőzt bocsát ki a légkörbe. Ez magyarázza az erdő fölé emelkedő ködöt és felhősödést. Mivel a vízben a keményfa szükségessége sokkal nagyobb, mint a gyantás faké, növelik a levegő páratartalmát. Ily módon szabályozzák az éghajlatot. A lombhullató erdők tömeges kivágása hosszú távú éghajlatváltozással jár, általában negatív.
A kémiai összetétel jellemzői
A keleti bükkdió magja a következőket tartalmazza:
- akár 48% fehérje;
- keményítő és cukor (3-5%);
- tokoferol;
- szerves savak és zsíros olajok (50-57%);
- tanninok;
- nitrogéntartalmú anyagok (akár 30%);
- citrom- és almasav.
Ezen kívül tartalmazzák a mérgező alkaloidot, a fagint, amely a dió pörkölésekor lebomlik. Ennek eredményeként az emberre ártalmatlanná válnak. A kreozot körülbelül 5%-a bükkfából származó kátrányt tartalmaz. Ez az anyag különböző fenolok keveréke. A kéreg vanillosidot és citromsavat tartalmaz. A fa ciklopentanolt és etil-guajakolt tartalmaz.
Orvosi felhasználás
A kreozotot az orvostudományban külsőleg fertőtlenítőként és kauterizáló szerként használják. Belső alkalmazás javasolt krónikus légúti hurut esetén.
Otthoni használatra
A keleti bükkfa egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik. A bomlásnak azonban nem túl ellenálló. Tartósságát és szilárdságát tekintve lényegesen elmarad a gesztenye, tölgy, tűlevelű fától, ezért az építőiparban ritkábban használják. Főleg bútorgyártásban (korábban hajlított bécsi bútorok készültek belőle), hordószár gyártásban és parkettagyártásban használják. Ezenkívül speciális keverékekkel, tetőzsindelyekkel végzett előzetes impregnálás után talpfákat készítenek belőle.
A fa plaszticitása miatt hangszerek készülnek belőle. A bükk rendkívül igényes anyag a kések nyeleinek és a fegyverek csikkeinek gyártásához. A bükk közepes sűrűségű faj, nagy légáteresztő képességgel. Fája könnyen felszívja a nedvességet, ezért különleges tárolási és feldolgozási feltételeket igényel.
A bükkdióból lisztet készítenek, amelyből különleges sütemények készülnek. Gondosan hámozott és jól megpörkölt diófélékből készül. Ha kevés búzalisztet adunk hozzá, kiváló keveréket kaphatunk palacsinta, palacsinta, omlós süti sütéséhez.
A bükkdió értékes tápláló táplálék a kaukázusi erdőkben élő állatok, például a vaddisznók számára. Ezenkívül az állatok a földbe temetve egy bükkerdő fiatal hajtásait adják. A bükkfaágakat házi kecskék és juhok takarmányozására használják.
A kiváló minőségű étkezési olaj diófélékből készül. Világossárgára van festveíze és tápértéke nem rosszabb, mint az olívaolaj. A sütés során gyakran helyettesítik őket mandula- és dióvajjal. Ezenkívül salátákkal ízesítik, hozzáadják a második és az első fogáshoz, valamint az édességekhez. Az olajpréselés után megmaradt süteményből kávépótlót készítenek. Érdekes módon a bükket az egyik legédesebb fának tartják. Letörve egy darab kérget egészséges, édes és nagyon ízletes bükklevet gyűjthetsz.
