Emlékeztető gombászoknak: az erdei kirándulás szabályai, betakarítás és főzés

2024 Szerző: Henry Conors | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-12 08:29

A „csendes vadászat” szezon beköszöntével a természet ajándékaiból lakmározni vágyók egész tömegei rohannak be az erdőkbe. Érthető és érthető az a vágy, hogy az aszt alt gombás ételekkel gazdagítsák, és a gomba megszerzésének folyamata meglehetősen lenyűgöző. Azonban, hogy ne szembesüljön analfabéta kellemetlen következményeivel, érdemes alaposan felkészülni a „vadászatra”. És mindenekelőtt tanuljon meg néhány szabályt, amelyeket a gombászoknak szóló feljegyzésünk kínál. Persze aki nem először megy kosárral az erdőbe, az már régen megtanulta ezeket a szabályokat. A kezdőknek azonban érdemes alaposabban megnézniük az ajánlásokat.

A gombaszedés helyes megközelítése

Az első bekezdésekben a gombászoknak szóló feljegyzés tippeket tartalmaz arra vonatkozóan, hogyan teheti biztonságossá az erdei kirándulást. Kevés van belőlük, de rendkívül fontosak:

1. Az utazás előestéjén mondja el rokonainak pontosan azokat a helyeket, ahová „vadászni” készül, és az utazás dátumát. Ha eltéved, sokkal könnyebb lesz megtalálni. A keresett területet először egy részletes térképen kell tanulmányozni.
2. Ne vándorolj ismeretlen vidékek mélyére. Ha úgy dönt, hogy tovább megy, hagyjon nyomokat a maga módján.útvonal.
3. Ne engedje, hogy kísérő nélküli gyermekek, idős vagy súlyos betegségben szenvedők „vadászjanak”

Most a felszerelésről. Még ha este tervezi is a visszatérést, a gombászoknak szóló feljegyzés sürgősen megköveteli, hogy hozzon magával iránytűt, zseblámpát, gyufát (opcióként öngyújtót), vizet, sót és polietilént. Ez utóbbi legalább akkor jól jön, ha elfárad és ülni szeretne. Érdemes magunkkal vinni néhány nem romlandó élelmiszert: biztosan megéhezünk, és extrém esetben Új-Zélandon tovább spórolhatunk erővel. Javasoljuk továbbá, hogy legyen teljesen feltöltött mobiltelefon és utazási navigátor. Ne hagyatkozzon erősen a mobiltelefonjára, mert gyakran nem fog egy cellát sem.

A ruháknak hosszú ujjúnak és nadrágnak kell lenniük. Néhány részlete (ideális esetben egy ing) legyen világos, messziről látható. A paraziták elleni védekezés érdekében nemcsak ruháit és nyitott testét kell riasztóval kezelnie, hanem magával is kell vinnie.

Emlékeztető gombászoknak: helyes gyűjtés

Természetesen először is meg kell értened egy kicsit a "csendes vadászat" tárgyát, és meg kell tudni különböztetni a mérgező példányokat az ehetőtől. És még ha sokat is tud a gombákról, számos további feltétel is van:

1. Ha biztos benne, hogy van egy jó gombája, de penészes, férgek megették vagy nyilvánvalóan elöregedett, akkor ne szedje: a bomlási folyamatok már beindultak benne, és akkor legalább komoly emésztési zavarokat okoz.
2. Ha bejön a fagy, kirándulás az erdőbe az ilyen bányászat céljávaljobb a következő szezonra halasztani az ellátást: utánuk tilos a „csendes vadászat”, még akkor is, ha ismét jó idő lesz.
3. A „szüret” az utak mentén – autóknál és vasútnál egyaránt – szintén tilos: a gombák, mint a szivacs, felszívják a radioaktív és nehézfémeket.
4. A gombás tarának légáteresztőnek kell lennie, különben csak rothadást viszel haza.
5. A kezdő gombászok ne feledjék, hogy kora reggeltől zsákmányra kell menni, és délután 11 óra körül be kell fejezni a vadászatot.
6. Jobb, ha nem is nyúlunk kétes példányokhoz: némelyik akár a bőrön keresztül is megmérgezhető.

És ami a legfontosabb, ne légy kapzsi. A gombát olyan mennyiségben gyűjtik, amennyit ma feldolgozni tudsz. Ellenkező esetben megfoszt valakit az örömtől, és ki kell dobnia a gyűjteményét: a friss gombát nagyon rövid ideig tárolják.

Fontos, hogy ne csak gyűjtsünk…

A tapaszt alt "vadászok" gombásznak tippjei közé tartozik a betakarított termés feldolgozása. A fő ajánlások a következők:

1. Hazaérkezéskor a „fogást” fajonként és minőség szerint kell válogatni. Az "Iliquid"-et kíméletlenül kidobják.
2. A lábfej alját a makacs földdel levágjuk, a sapkáról eltávolítjuk a nyálkahártyát.
3. A gombás ételeket csak nem fémes edényekben készítjük el és tároljuk. Fazekak – csak zománcozottak, edények – porcelán vagy üveg, kerülendők a műanyagok.
4. A kész gombát kizárólag hidegen szabad tárolni. Több órát töltött az asztalon, különösen a hőségben,kiválthatja a méreganyagok képződését.
5. A morzsát minden készítés előtt legalább 7 percig főzzük; a húslevest szükségszerűen ki kell önteni, és nem használjuk semmilyen ételhez.

És még egy fontos tudnivaló a gombáról: egyes fajták nem használhatók "nassolnivalóként", mert nem kompatibilisek az alkohollal.

Veszélyes téveszme

A legfontosabb pedig egy emlékeztető a gombászoknak: a közhiedelemmel ellentétben a mérgező gombák főzésekor nem lesz kékhagyma vagy sötétedik el! Ha nem biztos zsákmánya biztonságában, jobb, ha tapaszt alt gombaszedőket kér meg, hogy ellenőrizzék.

Sürgős segítség

Még a tapaszt alt gombászok is bajba kerülhetnek, és egy "káros" gomba elkerüli a figyelmüket. Ha a gombás ételeket is magában foglaló étkezés után az egyik evőnek riasztó tünetei vannak (hányinger, hányás, sápadt bőr, szívdobogás), gyomrát és mindenkit, aki az asztalnál ült, gyenge kálium-permanganát oldattal le kell mosni, és azonnal "mentőnek" hívják. A segélyhívást nem érdemes elhalasztani, még akkor sem, ha a tünetek enyhültek: a méreganyagok felhalmozódása a szervezetben hosszú és nehéz kezeléssel jár.