Alexander Belkovich: főzni egyszerű

2024 Szerző: Henry Conors | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-12 08:32

A fiatal, tehetséges és ambiciózus Alexander Belkovich szédületes karriert futott be. Már 27 évesen az egyik legnagyobb nemzetközi éttermi holding, a Ginza Project márkaszakácsa lett az északi fővárosban. De először a dolgok.

Az utazás kezdete

Alexander Belkovich Szeverodvinszkben (egy kisvárosban az Arhangelszk régióban) született 1984. november 22-én. Elmondása szerint mindig is szeretett jókat enni, ezért 6 évesen tette meg első kulináris lépéseit, amikor saját receptje szerint joghurtot készített, és kolbásszal szendvicset épített. Egyik rokon sem gondolta volna, hogy ez a mosolygós fiú a jövőben kulináris iskolát nyit, ír pár könyvet, felismerhető műsorvezető lesz az STS csatornán, és nemzetközi étteremláncot vezet.

Miután 2000-ben végzett az arhangelszki szövetkezeti műszaki iskolában, komolyan elgondolkodott azon, hogy Moszkvába költözzön, és bekerüljön valamelyik étterem konyhájába. Érdekes tény: még 1997-ben meglátogatta nővérét Moszkvában, és miután meglátogatta a McDonald's-t, úgy döntött, hogy biztosan itt fog dolgozni. Sándor nem tudta, mi lesz a jövője…

Egy fiatal srácnak valaki másbanA város nehezen talált megfelelő helyet: megcs alta a fizetés, a munkakörülmények. Sokan feladták volna… De nem a céltudatos Sándor, aki úgy döntött, hogy mindenáron eléri célját.

Alexander Belkovich séf kreatív életrajza

A sorsnak más tervei voltak. 2006-ban Alexander Belkovichra mosolygott. Correa étterme a szentek szentjébe vitte – a konyhába, ahol Moszkva egyik vezető séfje, Isaac Correa irányításával 5 éven keresztül sajátította el a főzési remekművek fortélyait.

Ez az a személy, akit Alexander inspirálójának és mentorának nevez. Még mindig lenne! A Puerto Rico-i Isaac Correa a fúziós stílus megalapítója, a hamburgerbárok és városi kávézók rendszerének szervezője, Moszkva tíz legjobb séfje között van.

A főváros jó kezdést ad a srácnak – Szentpétervárra költözik. Ettől a pillanattól kezdve Alexander Belkovich a Ginza Project egyik éttermének séfje. Pontosabban a séf!

Szakmai fejlődés

Alexander azt mondja, soha nem ült egy helyben. A tudásszomj lehetővé tette számára, hogy az Egyesült Államokban és az Egyesült Királyságban ne tanuljon. Alekszandr Belkovich folyamatosan bizonyította magának, hogy sok mindenre képes, nemzetközi versenyeken vett részt, és többször is díjazott lett. Meghívták az angliai és amerikai éttermek megnyitójára.

De nem csak a győzelem volt a feladata: folyamatosan igyekszik új ízeket felfedezni. Sőt, ezt a vágyat az éttermeibe érkező vendégekbe is beleoltja. Talán a csepegtetés őszinte vágyaa jó ízlés a fiatal séf sikerének titka.

Egyébként jelenleg Alexander a Ginza Project étteremlánc márkaszakácsa, a Mansarda, a Plyushkin, a Terrassa, a Moszkva, a Volga-Volga és a Baranka éttermek séfje. Ezen kívül saját, kifinomult írói konyhával rendelkező Belka éttermének tulajdonosa és 15 étterem kurátora. A fiatal séf két „Nyitott konyha” és „Nyitott konyha 2” című könyvben osztotta meg főzési titkait, ahol mindenki megtalálja a pénztárcájának és ízlésének megfelelő receptet.

Sokan Alexander Belkovich séfet Jamie Olivernek hívják orosznak, és kritizálják viselkedését és főzését. Akár tetszik, akár nem, ez csak rajtad múlik, a „kanapésszakácsoknak” pedig már csak a következő remekműnél nyálaznak, amivel az STS csatornán készül a „Prosto Kitchen” című műsorban. Igen, és Alexander nem titkolja, hogy Jamie a bálványa. Tengerentúli kollégájához hasonlóan ő is megtanít ínyenc éttermi ételeket főzni meglehetősen megfizethető és megszokott alapanyagokból.

Mellesleg, emlékezve gyermekkori gyengeségére a főzés terén, Belkovich lett a MasterChef műsorvezetője. Gyermekek . Giuseppe D'Angelo és Andrey Shmakov kollégákkal közösen megkóstolták a gyerekek kezek alkotásait, és megválasztották a legjobb miniszakácsot. A fiatal szakácsok spontaneitásával fűszerezett szenvedélyek semmiképpen sem gyerekesek!

Család és hobbi

Alexander Belkovich szerető és szeretett férj, két gyermek boldog apja. A bájos feleség, Olga mindig támogatja férjét, inspirálja őt az eredmények elérésére, és néha feltűnik a show utolsó felvételeinCSAK konyha.

Sándor szereti a sportot (boksz, snowboard, kosárlabda, görkorcsolya, vízibicikli és sok más szórakozási lehetőség) és az utazást. Ezek közül élénk benyomásokat és szokatlan ízeket hoz, amelyeket hozzáad az ételeihez. Alexander aktívan vezeti a közösségi hálózatokat, és nem rejti el személyes életét a rajongók elől. Éppen ellenkezőleg, nem csak a forgatásról vagy a műsorokról, hanem a mindennapi életről is szívesen oszt meg fotókat.