Egy jeles nap van a népi naptárban - Péter-Pál mezőgazdaság. Szeptember végére esik - a berkenyebogyók érésének időszakára. A népszokás szerint ezen a napon ennek a növénynek a gyümölcsös ágait kis kötegekbe kötözték, és a házak teteje alá akasztották. Ez a szép szokás összefügg azzal a ténnyel, hogy a hegyi kőrist olyan fának tekintették, amely megvédheti az embereket mindenféle bajtól.
Körülbelül 80 fajta hegyi kőris létezik a világon, ebből 34 Oroszországban nő. A berkenye Ázsiában és Európában nő, Szibériában is megtalálható, elterjedési területe egészen a Távol-Északig terjed. A növényt széles körben termesztik parkokban, kertekben, házak közelében, mint gyönyörű dísznövényt.
A cikkben található egy kis információ elolvasása után megismerheti az egyik legelterjedtebb növényfajt - a szibériai hegyi kőris - (fotó és leírás a cikkben).
Növekvő helyek
A növény Eurázsia területének nagy részén elterjedt. Találkozhatunk vele Északkelet-Európában, Szibériában, Oroszország távol-keleti régióiban, Kínában (északkeleten) és Mongóliában (észak).
Élőhelyek - erdő és erdő-tundra övezet, hegy-erdő övezet. A növény folyópartokon, erdőkben, valamint köves helyeken és erdei tisztásokon nő.
A berkenye akár 200 évig is megnőhet.
Leírás
A szibériai hegyi kőris 3-10 méter magas cserje vagy kis fa. A kéreg sima, szürkés színű. A páratlan, hosszúkás lándzsás levelű levelek 10-20 centiméter hosszúak és 8-12 cm szélesek, a levelek széle fogazott. A levéllemezek felül csupaszok és zöldek, alul szürkés-zöldek, és a középső borda mentén is serdülők lehetnek.
A virágok szabályosak, illatosak, fehérre festettek és öt szirmúak. Átmérő - 7-10 milliméter. Sűrű és széles pajzsmirigyvirágzatot képeznek. A virágzás május-júniusban történik. A berkenye bőséges gyümölcsöt terem. Például az Amurban és a Primorye-ben a bogyók termése elérheti a több száz tonnát is.
A szibériai hegyi kőris termése piros vagy narancssárga bogyó, gömb alakú. Az átmérője kevesebb, mint 1 centiméter. A bogyó belsejében legfeljebb 7 mag található. A szeptemberi érés után a bogyók sokáig az ágakon maradnak, és egészen a fagyokig megőrzik lédús keserű-savanyú ízüket.
Vegyiszibériai hegyi hamu összetétele
A növény bogyói legfeljebb 24% cukrot, 3,6% szerves savat (szorbin-, borostyánkő- és borkősav), aszkorbinsavat (100 gramm nyersanyag tömegére 200 mg-ig), aminosavakat (235) tartalmaznak. mg/100 g), karotin (18 mg/100 g), filokinon (1 mg/100 g). Bioflavonoidokat, folsavat, parasorbinsav monoglikozidokat, nyomelemeket (cink, réz, mangán, magnézium, vas) és illóolajokat is tartalmaznak.
A szibériai berkenye magja 22%-ban tartalmaz zsíros olajokat és amigdalin-glikozidot, az aszkorbinsav levelei pedig körülbelül másfélszer többet, mint a gyümölcsök. Olyan anyagokat is tartalmaznak, mint a flavanolok, astragalin, kempfeol-3-sophorosid, hiperozid, kvercetin-3-soforozid, fitoncidek és izokvercitrin.
A növény kérgében rengeteg ferticid és tannin található.
Jelentés és alkalmazás
A szibériai berkenye különféle kivonatai jótékony hatással vannak a bőrre, tonizálják és erősítik azt. Hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez, és számos nyomelemmel és vitaminnal telítik a bőrt. Mind a friss, mind a szárított gyümölcsöket multivitaminként használják a gyógyászatban.
Amint fentebb megjegyeztük, a leírt fajta hegyi kőrisét régóta gyümölcs- és díszfaként nemesítik, és termését mind a termesztett, mind a vadon élő fákról gyűjtik.
Élelmiszerhasználat
A szibériai berkenyebogyót, más fajokhoz hasonlóan, feldolgozva és frissen is fogyasztják. A gyümölcslé aszkorbinsavban gazdag, magas energiatartalmú termék. A gyümölcsöket gyümölcstea készítésére használják.
Sok ételt hegyi hamuból készítenek: galuskát, pitéket, zselét, kvast, lekvárt és fűszereket. Ecet, mályvacukrot, lekvárt, lekvárt, lekvárt, zselét stb. készítenek belőlük, ráadásul a berkenye gyümölcsét kandírozzák, pácolják. Vannak, akik áztatott hegyi hamut is készítenek.
Rowan – a május eleji méz forrása, amely sajátos aromájú és szokatlan vöröses árnyalatú. Gyógyítónak számít.
Legendák és jelek
Ennek a növénynek minden fajtája (beleértve a szibériai fajtát is) fontos az emberek életében. Nem csak arról van szó, hogy legendák és jelek keringenek a hegyi hamuról.
Pomorie-ban van egy legenda a növény orosz nevének eredetéről. Egy kétgyermekes házaspárról szól. A nem szeretett legidősebb lánynak is volt egy kedves neve - Nyolc. Dühös volt, irigy és önfejű. A szülők szeretetteljes nevet adtak a legkisebb fiának - Romanushka. És nagyon barátságos és kedves volt, és a szülei rajongtak érte. A nyolcadik nem szerette Romanushkát, és úgy döntött, hogy elpusztítja. Egyszer egy gyereket bevitt egy korhadt mocsárba, és könyörtelenül vízbe fojtotta. De végül nem sikerült elpusztítania testvérét. Azon a helyen egy göndör, nagyon barátságos fa nőtt. Azóta az egész orosz földön növekszik, és az emberek szeretetteljes nevet adtak neki - hegyi kőris. Mindenkinek örömet okoz hűségével, szépségével és kedvességével.
Ősidők óta az emberek nem csak a lakóhelyüket díszítették berkenyeágakkal (Nagy Péter napján,Pavel terepjáró), hanem kapuk, fészerek, kerítések is. Akkoriban az esküvői szertartásokon is használták.
Jelek:
- berkenyevirág – ideje lenvetni;
- késői virágzás - hosszú ősz lesz;
- a jó berkenyetermés jó rozsterméshez vezet;
- jól virágzik a fa - sok lesz a zab és a len;
- Sok hegyi kőris van az erdőben - esős ősz lesz;
- kisberkenye az erdőben - száraz ősz.
A berkenye tehát nem csak szép, de nagyon hasznos növény is.
