Hogyan határozható meg a garnélarák mérete?

Tartalomjegyzék:

Hogyan határozható meg a garnélarák mérete?
Hogyan határozható meg a garnélarák mérete?

Videó: Hogyan határozható meg a garnélarák mérete?

Videó: Hogyan határozható meg a garnélarák mérete?
Videó: 金魚の発生学実験#04: 仔魚から成魚へ: Larva to adult: Ver.2022 0605-GF04 2024, November
Anonim

Cikkünk nemcsak a garnélarák méretének meghatározásában segít, hanem ezekről a szokatlan lényekről is mesél. Ma a garnélarák szinte az egész bolygón elterjedt. Ezek a tengeri lakosok sok édesvizet is elsajátítottak, de még ez sem tűnt elegendőnek az értékes és ízletes húsok szerelmeseinek. Ezért a garnélarákot mesterségesen is termesztik a farmokon. Nagyon sok faj létezik, amelyek ízben, színben, összetételben, méretben különböznek egymástól.

garnéla méretű
garnéla méretű

Néhány fajtát mesterségesen tenyésztettek ki, de egyáltalán nem későbbi fogyasztásra, hanem az esztétikai élvezet kedvéért. Az akváriumi garnélarák is különböző méretű: nagy és kicsi. Bárki, aki szereti a varázslatos víz alatti világot, benépesítheti az akváriumot a neki tetsző lakókkal.

Cikkünkből sok hasznos dolgot megtudhat mindenki számára, aki érdeklődik a garnélarák iránt: méret, fotó, szín, kulináris érték és sok más érdekesség ezekről az állatokról.

Jellemzők

A garnélarák a magasabb rákfélék osztályába tartozik. Ezeknek az ízeltlábúaknak legközelebbi rokonai a rákok, a rákok, a tetvek és a kétlábúak.

Ahogyan az osztag nevéből sejthető(Tízlábúak), a garnélaráknak 5 pár lába van. Az infrarend szinte minden képviselőjének van egy pár bajusza is.

A garnélarák teste tagolt, farka a has felé hajlik. A szexuális dimorfizmus gyakorlatilag nem fejeződik ki, de a legtöbb fajban a hím valamivel intenzívebb színű, mint a nőstény. A tenyészidőszakban azonban gyorsan azonosíthatja a nőstényt a tojások tömbjéből, amely a hasban raktározódik a lábak között.

mit jelent a garnélarák mérete
mit jelent a garnélarák mérete

A szakembereknek nagyon sokféle garnéla van. Képviselőik mérete 2-30 centiméter között változik.

A garnélarák és fontosságuk a főzésben

Nehéz felsorolni a világ összes népét, aki nemzeti terméknek tekinti a garnélarákot. Imádják őket az olaszok és a franciák, a spanyolok és a görögök, Dél-Amerika, Ausztrália, Óceánia, a Távol-Kelet és sok más olyan régió lakosai, ahol ez az ízeltlábú él. A világ egyes konyhái egyszerűen elképzelhetetlenek garnélarákos ételek nélkül: főtt, grillezett, füstölt, pácolt, csípős fűszerekkel sütve.

A garnélarákot olcsó bárokban és luxuséttermekben is felszolgálják. A velük készült ételek árcédulája hatalmas tartományban változik. Szerencsére nem kell étterembe menni, hogy élvezhesd ezt a finomságot, otthon is elkészítheted.

királyrák méretű
királyrák méretű

Valamikor a tengerektől és óceánoktól távol eső régiók lakói csak álmodozhattak ilyen ételekről, és csak kirándulások alkalmával élvezhették. De manapság sok faj meglehetősen megfizethető. Bármelyik szupermarketbenkönnyen talál garnélarákot. A 90-es méret a leggyakoribb. De mit jelent ez a szám? Most kitaláljuk.

Mi az a kaliber?

Bizonyára találkoztál már hasonló jelölésekkel a termékek kiválasztásakor. A "kaliber" szó nemcsak a garnélarák csomagolásán olvasható, hanem az olajbogyó, olajbogyó és egyéb finomságok üvegén is. Természetesen méretről beszélünk. A méret a garnélarák méretét jelzi.

90-es garnélarák
90-es garnélarák

Mit jelent a szám? A kérdésre adott válasz könnyen megjegyezhető. Egy kilogrammban kifejezett egyedszámról beszélünk. Ebből az következik, hogy minél kisebb a szám, annál nagyobb a garnélarák mérete. Mindegyik kaliber jó a maga módján, és különböző ételekhez alkalmas.

Kis garnélarák

A világ számos országában egy ilyen apróság nem túl népszerű. A 90/120-as garnélarák mérete azonban számos előnnyel jár. A kis kaliber fő előnye, ahogy sejthető, az ára.

A kis garnélarák kiválóan alkalmas salátákhoz, turmixokhoz, szószokhoz. Díszítheti őket pirítóssal, szendvicsekkel, vol-au-vents-szel, pizzával, szendvicsekkel. 90/120 arányú garnélarákból is készíthet levest.

A legtöbb fajta színe a lágy rózsaszíntől a gazdag barackig terjed. A kis garnélarák íze általában kifejezett.

Van még kisebb kaliberű garnélarák. Bizonyára mindenki, aki járt már Odesszában, kipróbált vagy legalább látott már egy szokatlan finomságot, amit a helyiek rákféléknek neveznek. Ez a faj a Fekete-tenger part menti övezetében található, és csak gézre és vödörre van szükség a megfogásához. A legtöbbA világ országaiban hasonló fajtákat csak állatok és kereskedelmi halak takarmánykészítésénél használnak, de minden odesszai zsák rákfélét Dél-Palmyra egyik szimbólumának tekinti. Ezt az apróságot egészen egyszerűen elkészítjük – forrásban lévő sós vízben megfőzzük.

Közepes garnélarák

A 70/90-es garnélarákot gyakran választják azok, akik tésztát vagy pilafot fognak főzni. Ez a kategória is viszonylag megfizethető.

Amint azt már tudjuk, ez a jelölés a garnélarák számát jelzi. Egy kilogrammban 72, 79 és 85 lehet.

Az ilyen méretű garnélarákokat leggyakrabban az Atlanti-óceánon fogják ki.

Nagy és extra nagy

Sokan tévesen azt hiszik, hogy minél nagyobb a garnélarák, annál finomabb és drágább. Sajnos ez a gyakori tévhit a gátlástalan eladók kezére játszik, akik szorgalmasan művelik. Hogy ne essen bajba, érdemes ezt a kérdést részletesebben tanulmányozni.

méretű tigrisrák
méretű tigrisrák

Bizonyára ismeri az olyan nevet, mint a királyrák. A méretük nagy, akárcsak az ilyen alapanyagú ételek ára. De jogos-e az izgalom? Valójában a "királyrák" névnek semmi köze a tudományhoz. Ez a fajta egyszerűen nem létezik. Ezekkel a szép szavakkal az eladók és a szakácsok teljesen különböző garnélarákfajtákat neveznek, hogy magasabb áron adják el őket. Gyakran még a gazdaságokban termesztett, nem túl ízletes fajtákat is királyinak nevezik. Nagy minták beszerzéséhez nem a leghasznosabb, növekedést kiváltó összetevőket adják a takarmányhoz. Az igazi ínyencek nem valószínű, hogy beleavatkoznak ebbemegkérdőjelezhető termék.

Az óceánóriások más kérdés. A tigrisrák maximális mérete elérheti a 30 centimétert. Kaliberük kilónként 2-3 egyed. Ezt a fajt könnyű felismerni, mert a sötét keresztirányú csíkok teljes mértékben igazolják a nevet. Sajnos a mi korunkban hamisítványba is bele lehet futni, mert ezek a garnélarák is megtanultak mesterségesen tenyészteni, ezért fontos tudni, hogyan válasszunk minőségi terméket.

Mik azok a koktélrákok?

Meg kell érteni, hogy amikor a kaliberről van szó, egy egész garnélarákra gondolunk, héjjal, lábakkal és fejjel. De a hámozatlan mellett úgynevezett koktélrák is kapható. Ez a kifejezés azt jelenti, hogy a terméket teljesen megtisztítják, és néha még le is forralják a fagyasztás előtt.

Természetesen, ha meghámozunk egy kilogramm 90-es kaliberű garnélarákot, akkor a tetemek súlya sokkal kevesebb lesz, mint egy kilogramm. A különbség elérheti a 40-50%-ot is, vagyis a hámozott garnélarák kilogrammonként már nem 90, hanem 170-180 lesz.

Freeze

A vevő túljárásának egy másik módja a fagyasztás technológiai jellemzőiben rejlik. A száraz fagyasztás gyakorlatilag nem változtatja meg szerkezetüket, és tökéletesen megőrzi a terméket. De a hazai szupermarketekben egy másik kategória gyakoribb - a mázas garnélarák. Ez a „finom” szó nem jelent mást, mint közönséges vizet. Tekintettel arra, hogy a garnélarák testét jégréteg borítja, egy kilogrammban sokkal kisebb mennyiség fér el. Ne feledje, hogy a garnélarák mesterségesen túlméretezett, ha a „mázas” címkét látja a csomagoláson.

Hogyan válasszunk garnélarákot

Sok buktatót már kitaláltál. Kis csalólapunk segít abban, hogy ne keveredjen össze a boltban a legjobb garnélarák kiválasztásakor.

70 90-es garnélarák
70 90-es garnélarák
  1. A becsomagolt terméket részesítse előnyben, ne a laza terméket. A csomagolást nehezebb hamisítani.
  2. Figyeljen a származási országra. A legjobb garnélarákot norvég, dán, finn cégek fogják ki. Kiváló terméket adnak a japánok (bár drágább és kevésbé elterjedt). Nagyon jó orosz garnélarák. De a Távol-Keletről származó garnélarák nagy része fogságban nevelkedik.
  3. Különös figyelmet fordítson a jégre. Nem lehet magán a garnélarákon vagy a csomagoláson.
  4. A párolt vagy főzött koktél garnélarák rövidebb eltarthatósága, mint a nyers garnélaráké. Nézd meg a számokat.

Dekoratív érték

Tudta, hogy hagyományos akváriumban is lehet garnélarákot tenyészteni? Sok fajta jól kijön a nem agresszív halakkal és más szomszédokkal. De néhányan inkább egyedül maradnak.

Ha ilyen kisállatot szeretne szerezni, mindenképpen forduljon szakemberhez, aki ajánlásokat tud adni a gondozásra, a kezelésre, a takarmányozásra vonatkozóan.

Az akváriumba szánt garnélarák átlagos mérete kicsi. Legtöbbjük átlagosan eléri az 5-6 cm-t, de a színválaszték valóban óriási! Választhat kék, fekete, piros, sárga, foltos és akár teljesen átlátszó közül is.

90 120-as garnélarák
90 120-as garnélarák

Óriás garnélarák: mítoszok és valóság

Hallottadijesztő történetek óriási tintahalokról és polipokról? Lehet, hogy vannak más víz alatti lakosok is, amelyek mérete jóval nagyobb, mint az enciklopédiák mondják?

A garnélarák esetében nem valószínű, hogy szenzációsak leszünk. Mindenesetre jelenleg nincs információ, még közvetett és kétséges sem. A garnélarák mérete nem haladja meg a 30 cm-t.

A langoustine-t gyakran összetévesztik a garnélával. De ezek teljesen különböző állatok, bár megjelenésükben hasonlóak. Annak érdekében, hogy ne tekintsék tudatlannak, és ne keveredjenek össze, elég megjegyezni, hogy a langoustinak karmai vannak.

Amint láttuk, a garnélarák változatossága nagyon nagy. Reméljük, hogy cikkünk valami újat közölt ezekről a szokatlan lényekről.

Ajánlott: