Tartalomjegyzék:
- Általános információk a sorokról
- A sorok szétválasztása ehető és mérgező fajokra
- Szürke sor: fénykép és leírás
- Hogyan lehet megkülönböztetni az ehetetlen gombától?
- Néhány hasonló faj összefoglalása
- Hol nő a szürke sor?
- Alkalmazás
- Előnyök és ellenjavallatok
- Következtetés
Videó: Szürke sor: fotó és leírás arról, hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gombát a mérgezőtől
2024 Szerző: Henry Conors | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-12 08:20
Nagyon sokféle gomba található a Földön. Az erdő egyik ilyen képviselője a szürke sorgomba. Nem minden gombász, akár profi, akár amatőr, tud erről a gombáról. Ebben a tekintetben különösen fontos tudni, hogyan néz ki, és miben különbözik a mérgező társaitól.
Ez a gomba ehető (4. kategória).
Általános információk a sorokról
Mielőtt rátérnénk a szürke sor leírására és fotójára, általános információkat közölünk az összes sorgombáról. Ennek az oroszországi névnek a Ryadovkovye család több, külsőleg hasonló nemzetsége van. De ugyanabban a családban néhány más nemzetséghez tartozó gombát is hasonlóképpen nevezhetünk.
Ezek nagyobb mértékben a Tricholoma nemzetséghez tartozó gombák. Például a bíbor, a lila lábú és az ibolya a Lepista nemzetségbe, a májusi sor pedig a Calocybe nemzetségbe tartozik. Sőt, ezek a gombák csak mikrobiológiai jelek szerint köthetők különböző nemzetségekhez, és külső adatok szerint szinte mindegyik hasonló - egyforma, sorban nőnek, ugyanaz a szag. Maguk a mikológusok semmilyen módon nem tudnak dönteni, ezért sok faj vándorolkülönböző nemzetségek szerint. Fő jellemzőjük, hogy csoportokban (sorokban) nőnek.
Az alábbi anyag elolvasásával megismerkedhet az egyik gombafajtával - a szürke sorral (a fotó és a leírás a cikkben található). A gombászok számára nagyon fontos tudni, hogy sajnos vannak köztük mérgezőek is, bár nem halálosak. A legrosszabb dolog, ami történhet, az egy hosszú ideig tartó gyomorrontás. Sajnos, bár ezek a gombák gyakoriak, rosszul azonosíthatók.
Ez a nemzetség a nevét a növekedés sajátosságáról kapta – csoportosan (egy sorban vagy gyűrűkben).
A Ryadovki egy számos gomba nemzetség, amelyben több mint 2,5 ezer faj található. A gombászok számára csak néhány faj jelent különös érdeklődést – körülbelül 5, amelyből csak 3 ehető, 2 pedig feltételesen ehető.
A sorok szétválasztása ehető és mérgező fajokra
Az ehető sorsorok közül a következő fajok érdekesek lehetnek a gombászok számára:
- szürke vonal (a leírást és a fotót a cikk tartalmazza);
- unalom;
- nyár;
- zöld (zöldpinty);
- Mayskaya (május gomba).
A feltételesen ehetőek közül hasznos lehet:
- lila;
- sárga-barna;
- sárga-piros.
E gombanemzetség többi faja ehetetlen gombafajták, sőt mérgezőek (különösen a tigrissor). E tekintetben csak a legtapaszt altabb gombászok gyűjtik őket étkezésre. A többi jobbne gyűjtsd és kerüld őket teljesen.
Szürke sor: fénykép és leírás
A Tricholoma portentosum egy gyakori ehető, viszonylag nagy gomba. A Ryadovka szürke nevét, amint azt fentebb említettük, a sorokban és gyűrűkben történő termesztés sajátossága, valamint a kalap szürke színe miatt kapta. Gyakran sraffozott sornak vagy egérnek is nevezik, mert fiatalon egy szürke kisegérhez hasonlít. A galócagombák közé tartozik.
Hogy néz ki a szürke sor? A gomba szaporodásához szükséges spórák a lemezekben vannak. Ez utóbbiak széles alakúak, nagyon ritkák, enyhén kanyargósak. A fiatal gombákban szinte fehér színűek, míg az érettebbeknél szürkék, sárgás árnyalatúak. A szürke sor kalapja húsos, hullámos szélekkel és enyhén észrevehető feketés radiális rostokkal. A fiatal gombák lekerekített kúpos sapkájúak, míg az érett gombák egyenetlenek, gyakran elterültek, a közepén lapos gumó található. A fiatal gombák kalapjának széle pedig enyhén be van tekeredve, az érett gombáké pedig idővel megreped, felhajlik.
A sapka színét tekintve többnyire halvány szürkés vagy sötétszürke, de gyakran megtalálhatók lila, olíva és lila árnyalattal. Felülete nedves időben sima, nyálkás és ragacsos, ezért a levelek és a fű is rátapad. A szürke sor lába enyhén megvastagodott, hengeres, sima és sűrű, hosszirányban rostos és mélyen beültetett lombozatba vagy mohába. A kalap szürke-sárga-fehér húsa sűrű, de meglehetősen törékeny, és a szárban -laza és rostos.
Úgy tartják, hogy a gombának enyhe, tartós lisztes illata és íze van. A gombászok körében azonban elterjedt az a vélemény, hogy az illata inkább az állott, nyirkos és dohos liszt illatára emlékeztet, és határozottan nem csípős.
Őszi sorgomba. A szürke kalap jól látható az őszi erdőben. Egyes példányok nyáron (augusztusban) is megtalálhatók, de az őszi (szeptember-október) evezés különösen nagy.
Úgy tartják, hogy ennek a gombának a legjobb íze az összes ehető sorfajták közül.
Hogyan lehet megkülönböztetni az ehetetlen gombától?
Sok gomba hasonló a szürke sorhoz. Számos faj között vannak mérgező szürke sorok, ezért gyűjtésük előtt érdemes alaposan tanulmányozni a hasonlóságukat és különbségeiket.
Leginkább úgy néz ki, mint egy szürke hegyes sor. Keserű íze miatt ehetetlen. Pontosan ugyanilyen szürke kalapja van, és a szélei is repednek. De ennél a gombánál a kalap közepe egy hegyes, erősen kiálló gumó. A pép és a lemezek alapján is megkülönböztethető: a hegyesben szürkésfehérek, a szürkében sárgásfehérek. Méretében pedig a hegyes sor vékonyabb és kisebb, és nem nő nagy fürtökben, mint a szürke ehető.
Néhány hasonló faj összefoglalása
Amint fentebb említettük, ehetetlen, ehető és mérgező (gyengén mérgező) gombák találhatók a sorok között:
- földes sor(félig ehető), kisebb méretek, ritka tányérok és a kupak rostos pikkelyes felülete jellemzi;
- sor eltérő (félig ehető), kellemetlen szaga van, és a lába zöld, barna vagy fehér színű;
- szappansor (ehetetlen), egyenletesebben színezett és erős mosószappan illatú;
- hegyes sor (enyhén mérgező), vékony kőriskalap jellemzi, középen észrevehető kúpos gumó, valamint égető ízű pép;
- brindle sor (nagy és nagyon mérgező), amelyet fekete foltos kis pikkelyekkel és hússal borított szürke sapka jellemez, amely érintésre és vágásra rózsaszínűvé válik, különösen a szárnál.
Hol nő a szürke sor?
A gomba általában az északi félteke mérsékelt égövében nő: Kanadában, Észak-Amerikában, Nyugat-, Észak- és Kelet-Európában, a Távol-Keleten. A fő orosz növekedési régiók: Közép-Oroszország, az Urál, Szibéria (Novorosszijszk), Krím.
A termőidő általában szeptember elejétől kezdődik, és a fagy idején (november végén) ér véget. A legmasszívabb termés szeptember végétől október első feléig tart.
A szürke ehető sor leginkább a tűlevelűekben (főleg a fenyőben) és a vegyes erdőkben, valamint általában homokos talajon, mohákban és lombos tűlevelű alom alatt gyakori. Nem csak csoportosan nő. Gyakran ugyanazokon a helyeken található, ahol zöldpinty található, és növekedési periódusuk egyidejű. NÁL NÉLaz emberek azt hiszik, hogy a leírt evezés szinte a zöld növény testvére, ezért néha zöldnek nevezik.
Alkalmazás
Nem leírható megjelenése ellenére a szürke sornak meglehetősen jó íze van. A leírt gomba többféle feldolgozásra alkalmas. Lehet fagyasztani, pácolni, pácolni, főzni, sütni, szárítani. Főzéshez használhat fiatal és nagyon érett gombákat is.
A gombát főzés előtt ajánlatos alaposan megtisztítani és leöblíteni a levél- és földmaradványoktól, a kalapokat pedig meghámozni. Forralás után a szürke sor pépje szürkésfehérre változik, halvány gesztenye árnyalattal.
Előnyök és ellenjavallatok
Minden más gombához hasonlóan a szürke sorfű is tartalmaz az emberi szervezet számára fontos nyomelemeket. A, B, PP csoportba tartozó vitaminokat, rezet, cinket és mangánt tartalmaznak. A bennük lévő meglehetősen magas fehérjetartalom tökéletesen kombinálható az alacsony kalóriatartalommal, így tökéletesek a diétás táplálkozáshoz. Fontos megjegyezni, hogy a sorfű pépében is találtak antibiotikumot, bár kis mennyiségben.
A sort a tuberkulózis kezelésére használják. Antibiotikus tulajdonságai alkalmasak a megfázás leküzdésére. Emlékeztetni kell arra, hogy a gyomor-, epehólyag- és más hasonló betegségekben szenvedőknek nem szabad túlságosan visszaélniük a sorokkal, hogy megelőzzék az esetleges exacerbációkat.
A fent leírt gomba azelég gyakran eszik. Ízét tekintve jól jellemzi a profi gombászok és egyszerűen a gombavadászat szerelmesei. De minden hasznos tulajdonságával együtt óvatosan kell enni, különösen nyersen. A gomba ebben a formában emésztési zavarokat okoz.
Következtetés
Kívánatos a szürke sorokat ökológiailag tiszta erdőkben gyűjteni, mivel ezek meglehetősen aktívan szívják fel a levegőből a káros anyagokat. A betakarítási folyamatot is komolyan és körültekintően kell venni, nehogy tévedésből felkapja a mérgező rokonokat – szürke hamis sorokat.
Ha bemegy az erdőbe, teljesen biztosnak kell lennie a gombaismeretében. A velük való vicc nem kívánatos, mert az összeszerelési hiba súlyos és sajnálatos következményekkel járhat.
Tehát megfelelő, körültekintő és komoly megközelítéssel biztos lehet benne, hogy ennek a gombafajtának a felfedezése csak hasznot és örömet okoz.
Ajánlott:
Ehető gombák az erdőben: nevek és leírások. Ikergomba: ehető és nem ehető
Minden gombász tudja, hogy az erdőben nem minden gomba ehető. Ahhoz, hogy megtalálja őket, pontosan tudnia kell, hogyan néznek ki, hol találhatók és milyen megkülönböztető jellemzőkkel rendelkeznek. Minderről cikkünkben fogunk beszélni. Az ehető gombákról készült fényképek, leírások és főbb jellemzőik az alábbiakban találhatók
Ehető russula: fotó, leírás, hogyan lehet megkülönböztetni az ehetetlentől?
Ehető és ehetetlen russula. Hogyan lehet megkülönböztetni őket, hogy a használat során ne érjenek kellemetlen meglepetések? Ez a téma lesz cikkünk témája
Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető és a nem ehető gombafajtákat. Hogyan kell főzni a gombát
A gombák a Föld bolygó legnagyobb birodalma. A tudósok szerint általában körülbelül 100 000 féle ehető és nem ehető gomba létezik! Három elem – víz, föld és levegő – már régóta lakott bennük. A gombát a tudományban, az orvostudományban és a főzésben használják. A baj elkerülése érdekében nagyon fontos különbséget tenni az ehető és nem ehető gombák között
Sokféle csiperkegomba – hogyan lehet megkülönböztetni az ehető és a mérgező gombákat?
Egyes vadon élő gombák veszélyesek és mérgezőek lehetnek. Ez vonatkozik az ilyen ismerős csiperkegombára is. Ahhoz, hogy megtanulja, hogyan lehet megkülönböztetni az ehető fajait a hamis fajtáktól, ismernie kell az egyes gombafajták termesztési helyét, valamint megkülönböztető jellemzőit
Gombás narancs. Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gombát a mérgezőtől
Találkoztál már narancsgombával? Ha igen, akkor valószínűleg észrevette élénk, vidám színét és gondolatát - ehető? Ez a cikk ennek a szervezetnek lesz szentelve. Mi az a narancsgomba? Meg lehet enni?