Ennek a szokatlan gyógynövénynek több neve is van. Néha azt mondják, hogy sárkány üröm, néha tárkonynak hívják, de a leggyakoribb név a tárkony. Ez a szír név Kis-Ázsiából terjedt el az egész ázsiai régióban és Oroszországban. Élőhelye nagyon széles, ez a fű az északi kontinensek minden régiójában megtalálható. Szibéria és Mongólia a tárkony szülőhelye. Oroszországban szinte mindenhol nő. Szívesen telepszik meg a hegyek déli lejtőin és a jól megvilágított erdőszéleken.
Kétféle tárkony
A tárkony egy évelő fű, amely eléri a másfél métert. A levelek keskeny, hosszúkásak, virágzatuk sárgás-zöld kosarak formájában, az ágak végén panicokban gyűjtve. A természetben ennek a gyógynövénynek két formája létezik, amelyek fajtákra oszlanak. Európában a francia típusú tárkony terjedt el. Erős illata van, megjelenése elegánsabb. De gyakorlatilagnem virágzik és nem terem gyümölcsöt. A nagy, elágazó tárkony Ázsiában és Oroszországban nő. Fagyállóbb európai rokonánál, de az illata gyengébb. De a meleg vidékeken virágzik, sőt gyümölcsöt is hoz.
Tápanyagkamra
A tárkonyfüvet, mint kultúrnövényt Nyugat-Európában a 10. század óta használják. Oroszországban a széles körű használat a 18. században kezdődött. A növényt a természet olyan figyelemre méltó tulajdonságokkal ruházza fel, amelyek hasznossá teszik az emberi szervezet számára. Konkrétan a tárkony zöldje a következőket tartalmazza:
- alkaloidok antibakteriális tulajdonságokkal;
- flavonoidok, amelyek elősegítik az enzimek aktiválódását;
- illóolaj, nyugtató;
- karotin – erősíti az immunitást;
- kumarinok, amelyek erősítik a hajszálereket;
- aszkorbinsav, amely felgyorsítja a vas felszívódását.
A fülhallgatófüvet régóta használják a világ számos konyhájában, de különösen népszerű a kaukázusi népek körében.
Használd a főzéshez
A szokatlan illat és íz miatt a tárkonyt, mint fűszert már az ókorban kezdték hozzáadni az ételekhez. Fiatal hajtásokat használnak, virágzás közben összegyűjtik és előszárítják. A tárkonyfű íze éles, illata enyhén fűszeres. A Kaukázuson és Közép-Ázsiában a salátafajták gyakoriak, míg Ukrajnában és Moldovában a fűszeres-aromás fajták dominálnak. A fű friss zöld tömegét fűszerként használják az uborka és a paradicsom pácolásához. Különféle pácokat készítenek belőle. Fűszerként a tárkonyt a kínai konyha ételeihez használják.rizs és főtt hal. Mártások adalékaként használják.
A sült vad, bárány, sertés ízének javítására használható. A tárkony pedig egy olyan növény, amelyet erősítő ital készítésére és néhány bor és likőr ízesítésére használnak.
Gyógyüzem
Etárkony gyógynövényt a népi gyógyászatban is használnak. Régóta megfigyelték, hogy a tárkony zöldje hatékonyan segít a skorbut és a duzzanat ellen. A növénynek ilyen gyógyító tulajdonságai is vannak:
- erősíti az ereket;
- rendet tesz az alvásban;
- eltávolítja a helmintákat.
A fűtinktúrát ízületi gyulladás, hólyaghurut, reuma és a szájnyálkahártya gyulladása esetén isszák, öblítésre használják. Külső szerként rüh, ekcéma és égési sérülések kezelésére használják. A tarhonyát kis mennyiségben és csak orvossal folytatott konzultációt követően szabad gyógyszerként használni.
