Hogyan tartsuk helyesen a japán pálcikát: soha nem késő tanulni

2024 Szerző: Henry Conors | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-12 08:30

Az utóbbi időben divatba jött a japán konyha. És ezzel együtt a hagyományos keleti asztali etikett. A japán pálcika minden étteremben vagy sushi bárban nélkülözhetetlen tulajdonsággá vált. Nekünk, a hagyományos villákhoz és kanalakhoz szokott rizst vagy zsemlét pálcikával enni igazi vadság. De soha nem késő tanulni. Szóval, hogyan kell helyesen tartani a japán pálcikát?

Egy kis történelem…

A japán pálcika egy régi, hagyományos hangszer, amelyet Kelet-Ázsiában használnak. Először az ókori Kínában jelentek meg. A legenda szerint a japánok és kínaiak Yu nevű őse találta fel őket, aki egy forró és keskeny üstből próbált egy darab zsíros húst kinyerni. A botok helyes neve kuaizi vagy hasi. Kezdetben csontból készültek, de ma már fa, praktikusabb botokra van igény. A középkori gazdagok megengedhették maguknak, hogy ezüstből étkezzenek, hogy elkerüljék az arzénnal mérgezett ételeket, mivel az elsötétíti a nemesfémet. Japánban és Kínában a botokat faragványokkal, ékszerekkel díszítették, zománcozták - ez a gazdagság szimbóluma volt. Keleten a botok tisztán személyes tárgy, amelyet elfogadhatatlan átadni más családtagoknak vagy barátoknak. Ezért az éttermek és kávézók eldobható fa vagy műanyag megfelelőket - varibashit - szolgálnak fel. Amint látja, ennek az evőeszköznek a története ősi. Szóval, hogyan kell helyesen tartani a japán pálcikát? Ez idő alatt nem csak az etikett bonyolódott, hanem az ilyen egzotikus dolgok használatának szabályai is.

Hogyan kell helyesen tartani a japán pálcikát?

Az éttermek és a sushi bárok együtt szolgálják fel a hasit. A használatukhoz gondosan szét kell választani őket. A sushi pálcikájának alsó része nem működik - evés közben mozdulatlan. A felső, domináns hashi a működő. Tehát a pálca alja, amely lent található, a mutatóujj és az ecset közé kerül. A vékony végét a felső hüvelykujjával erősen a gyűrűsujjhoz kell nyomni. Ugyanakkor a működő (felső) hasit, mint egy tollat, fogjuk és szabadon kezeljük. Most már tudja, hogyan kell megfelelően tartani a japán pálcikát. De ne feledkezzünk meg az etikett szabályairól!

Etikett és hasi

A moszkvai japán éttermek a hashi mellé fogyasztható ételek széles választékát kínálják. Hiszen az ázsiai konyha egy egész hagyomány, korábban ismeretlen számunkra. De nem elég tudni, hogyan kell tartani a japán pálcikát. Be kell tartania a japán etikett alapvető szabályait:

• Ne hagyd el a hasit, és ne ragadd bele az ételedbe (ezt csak a temetési szertartásokon teszik).
• Ne nyald le az evőeszközöket – ez a csúcsilletlenség.
• Ha méltóztat megérinteni egy darab ételt pálcikával, feltétlenül meg kell ennie.
• Megkéri egy barátja, hogy adja át az ételt az asztalon? Semmilyen körülmények között ne tegye ezt. Ezt Japánban nem fogadják el.
• Ha egy hasit tartasz a markodban, az ellenségeskedésedet jelenti. Ne játssz velük, és ne mozgasd az edényeket evés közben.
• Ne hívd fel magadra a figyelmet: beszélj halkan, és ne nevess hangosan.

Egy kicsit a hagyományokról

Japánban minden családnak van különleges hasi alátétje. Összegyűjtik és tisztelik őket. Ezen kívül nagyon nagyra értékelik, hogy japán pálcikákkal lehet enni. Például versenyt rendeznek egy szállodába vagy étterembe személyzet felvételére. Aki a leggyorsabban gyűjti pálcikával a gyöngyöket, az nemcsak munkát, hanem további bónuszt is kaphat. A khasi egy egész kultúra. Tanuld meg helyesen enni őket, fejleszd otthon készségeidet, és meg fogod érteni, miért tisztelik annyira Ázsiában.