A gomba felbecsülhetetlen értékű ajándék, amelyet a természet adott nekünk. Azokból a csodákból és rejtélyekből származnak, amelyek egész szerves világunkban rejlenek.
A gombák önálló királyság ebben a nagyvilágban, körülbelül 100 ezer fajt tartalmaz. Az egyiket közönséges vargányának hívják. Nagyon jól néz ki, még a fotókon is elég vonzó.
Gyakori vargánya: rövid leírás
A természetben közel negyven vargányafaj található. A közönséges vargányát sokáig a legnagyobb méretűnek és csoportjában a legértékesebbnek tartották. Ezt a gombát településenként más-más néven nevezik: nyírfa, vargánya, mitesszer vagy obabok. Az egyik legjobb, ha nem vesszük figyelembe a fehér gombát, amelynek közeli rokona és nagyon hasonlít rá.
A közönséges vargánya nyálkás vörös kalapjában különbözik a többitől -barna színű, amely száraz időben a nap ellen süt. Fiatal gombában gömbhöz hasonló domború alakja van. A pórusok fehérek, néha krémesek. Ahogy növekszik, a kalap párna alakúvá válik, kopott lesz, eléri a nagy méretet, egy tapaszt alt gombász valószínűleg nem tesz ilyen leletet a kosarába.
A lábszár 70-160 cm magas, 15-30 mm vastag, fehér, felül barna pikkelyekkel, alul megvastagodott.
A pép szagtalan, íztelen, fehér-krém színű, ami vágáskor nem változik.
A gombák nagyon gyorsan nőnek, a teljes érettség a hetedik napon következik be, és két-három nap múlva használhatatlanná válik.
Gyakori vargánya: élőhelyek
A vargányának van egy "beszélő neve", melynek kimondásával pontosan meg lehet nevezni a letelepedési helyét - ahol a nyírfák nőnek.
Ebbe a fajba tartozó gombák a nyár legelején kezdenek növekedni, és késő őszig hoznak. Egyes években bőségük lombhullató, nyír- és vegyes erdőkben található. Vannak esetek, amikor a nyírfák ott telepednek meg, ahol lucfenyő nő.
Ha a nyár és az ősz meleg és esős, nagy termésben reménykedhetsz, különösen a fiatal nyírek alatt. A vargánya gyűjtése egyszerű és kényelmes, mindig szem előtt vannak, és soha nem bújnak el a fűben.
Használd a főzéshez
A csendes vadászatra induló gombászok mindig vágynak arra, hogy egy vargányát lássanak a kosarukban. Felhasználása a főzésben széles: szárítják, főzik, pácolják. Van egy kellemesaz illata már önmagában is finom, csak a fiatal gombák alkalmasak sózásra.
A fő érték a fehérje, esszenciális aminosavak, vitaminok jelenléte, amely porszívóhoz hasonlóan segít eltávolítani a szervezetből mindent, ami felesleges.
Mielőtt elkezdené a gombás ételek főzését, ismernie kell néhány szabályt.
• Meddig kell forralni? Ha a gomba fiatal, nem kell főzni, de ha már öreg, akkor a főzési idő 20 perc legyen.
• Hogyan tisztítsuk meg? A közönséges vargánya lábát meg kell tisztítani, az érdességet vagy a szivacsos rétegeket kaparással eltávolítani, ha a gomba elöregedett.
• Hogyan kell főzni? Sok recept létezik olyan ételekhez, amelyek gombát is tartalmaznak. A közönséges vargányát a fehérnek számítják, és a főzésben való felhasználásuk is megegyezik. Főzhető tejfölben, burgonyával, levesben, salátákhoz.• A gombát a lehető leggyorsabban, szó szerint a szedés után négy-öt órán belül fel kell dolgozni.
Egészségügyi használat
A népi gyógyászatban a vargányagomba régóta ismert. Az ember fontos létfontosságú funkcióira gyakorolt hatásának leírását ősi könyvek írták le.
Az obabok már régóta ismert a gombászok körében, nemcsak jó ízével vonzza, hanem hasznos tulajdonságaival is: képes eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, és jó állapotban tartja a veseműködést..
A vargánya hatásos az idegrendszer kezelésében. Diétás táplálkozásban használható, mivel képes szabályozni a vércukorszintet. Azok, akik vargányát (gombát) vesznek fel étrendjükbe, azokegészséges, szép bőr, és a felesleges kilókat leadni vágyók ehetnek túl alacsony kalóriatartalmú vargányát is.
A gomba ellenjavallt gyomorfekélyes vagy bélbetegségben szenvedőknek, intolerancia esetén pedig gyermekeknek is tilos.
A vargánya nagyon finom gomba, ezzel nem lehet vitatkozni. Szárítsd meg, főzd ízletesen, kezeld a hozzád közel állókat, etesd őket bőven. Egy ilyen csemege sokkal jobb és egészségesebb lesz, mint az édesség. Hagyja, hogy a gombák növekedjenek és szaporodjanak, és talán a nehéz szegény években megtöltik a kukánkat.
