Nehéz olyan elgondolkodtatóbb és boldogságot hozó tevékenységet találni, mint a nyári gombázás. Ha egyszer sétál egy kosárral az erdőben, újra és újra magával ragad ez az izgalmas tevékenység. Nem hiszed el? És próbáld ki a kora nyári reggelen, amikor a nap sugarai utat törnek a hatalmas fák ágai között, és a levegő még mindig tele van éjszakai hűvösséggel…
Ezek a titokzatos gombák…
A gombák a vadon élő állatok egyik legérdekesebb birodalma. Kombinálja a növényi és állati tulajdonságokat. Formájukban és színükben hihetetlenül változatosak, bolygónk legváratlanabb zugaiban élnek. Vannak ismert példányok, amelyek megtelepedtek a tengerfenéken.
És az összeesküvés-elméletek hívei ismét azt képzelték…
Ősidők óta az emberek tanulmányozzák a gombák tulajdonságait. A mai napig nem értik teljesen ezeket a csodálatos organizmusokat. Két megmagyarázhatatlan, de bizonyított tény van a gombákkal kapcsolatban:
- Hihetetlenenergia. A tudomány ismer olyan gombákat, amelyek nagyon rövid időn belül képesek megrepedni az aszf altot, elnyelni a sugárzást és megváltoztatni az alakjukat.
- Befolyásolás az emberek elméjére. Nincs más növény a természetben, amely ennyire megváltoztatná az agy biokémiáját. Azaz, hogy kifejezett pszichedelikus hatást fejtsenek ki.
Ebből egy érdekes hipotézis következik a szóban forgó organizmusok földönkívüli eredetéről.
Mi a gomba?
Az erdőben lakni, fákon nőni, sőt szoros szimbiózisba lépni az emberekkel. Érdekelnek minket azok a példányok, amelyek az erdőben nőnek.
A tudósok az erdei gombákat ehetőre, feltételesen ehetőre és mérgezőre osztják. A vargánya, a lengyel gomba, a vargánya, a rókagomba, a mézes gomba és a laskagomba az erdő ehető (és nagyon ízletes) ajándéka. A gombaszezonban igazi vadászat indul utánuk!
Ehet feltételesen ehető gombát is. Először is a megfelelő állapotba kell hozni őket. Vagyis bizonyos módon áztasd, párologtasd, hajts végre ravasz manipulációkat, és csak azután egyél. A fekete tejgomba ebbe a gombaosztályba tartozik.
De a mérgező gombákkal jobb nem tréfálni… Miért – olvass tovább.
Mikor jobb csak gyönyörködni az erdő ajándékában?
Amikor a legkisebb gyanú is felmerül a gomba ehetőségének.
A leningrádi régió legmérgezőbb gombái a sápadt vöcsök, a sátángomba és a légyölő galóca. És még - az erdő összes ismeretlen és kétes ajándéka. Ez a bölcsek szabályagombaszedő. Még a legtapaszt altabb szakember sem vesz egy érthetetlen gombát a kosarába.
Végezetül szeretném megnyugtatni az olvasót: csak a jól ismert sápadt gombagombával való mérgezés vezet halálhoz. Minden más esetben az emberek túlélik (a következmények a máj és a vese erősségétől függenek). A másik dolog az, hogy az ilyen kísérletek nyilvánvalóan értelmetlenek. Ezután a leningrádi régió ehető és egészséges gombáiról lesz szó, a fotót mellékeljük.
A gombaszezon valóban csodálatos időszak
A tavaszi természet elbűvölő: rovarok hancúroznak a levegőben, patakok folynak, esténként pedig csillagos és hívogató az ég.
Április végén megjelennek a leningrádi régió első gombái (a szortiment fotója az aranyos légyölő galóca után következik). És ez természetesen morzsák. Gyönyörű megjelenésükben nem különböznek egymástól, de ízben csak a fiatal gombák versenyezhetnek velük. A leningrádi régió gombás helyeinek térképe többet megtudhat kedvenc helyeikről.
Következő a nyári erdei gyűjtés szezonja. Júniusban friss vargánya és vargánya jelenik meg. Nagyon szeretnek nyírfaligetekben nőni. Az olajozók szinte mindig családban élnek: ha talál egy szép olajos gombát, akkor alaposan tanulmányozza a környéket. Június második évtizede fehér csákányt ad a gombászoknak.
Július egy újabb gombás hónap. Az erdőkben megjelenik a gomba, rókagomba, gomba. A hónap közepétől pedig a földet sokszínű russula kalapok díszítik. Ezeka finom gombák leggazdagabb színpalettájukkal ámulatba ejtenek…
Az augusztust hagyományosan a legtöbb gombás hónapnak tartják. Növekszik a fehérgomba, a nyárgomba, a rusnya és a rókagomba száma. Pontosabban, a gomba és a belushki augusztusi gombának minősül. Az első a hónap elején jelenik meg, a második - közelebb a végéhez. A leningrádi régió mérgező gombái (gombagombák és halvány vöcsök) szintén aktívan növekednek a nyár utolsó hónapjában. Élénkpiros, fehér pattanásos kalapjukkal vonzzák a tekintetüket. Az amanita erdős alföldeken és utak mentén nő.
A leningrádi régióban a gomba őszi szezonja szeptember és október első két hete. Hagyományosan a nyári gombák száma fokozatosan csökken. Az erdőkben egyre gyakrabban vannak különféle sorok - belushki, zhelushki és zöldpinty. Az öreg tuskókon és a fenséges fák mellett barátságos mézes gombacsaládokkal is találkozhatunk. A szezon az első fagyok beköszöntével és a hőmérséklet pluszjellel 5 fokos csökkenésével ér véget.
Tavaszi gombás indulás
Kezdjük a leningrádi körzet gombás helyeiről szóló történetet az első tavaszi gomba – a morel – élőhelyéről. Pontosabban - kúpos morel. Ez a gomba a leningrádi régió tűlevelű és lombhullató erdeiben nő, tisztások, tábortüzek és leégett erdők helyén található. Egy kúpos morzsa megtalálása után az esetek 99%-ában az egész család megtalálható.
A gomba leggyakrabban a régió déli részén, nevezetesen a falu területén teremTosno. A lentebbi leningrádi régió gombás helyeinek térképe megerősíti ezt. Április végén egy kosár morzsa mellett nyírlevet is lehet gyűjteni. Ez a csodálatos tavaszi ital helyreállítja az erőt és energiát ad.
A gombák nyári-őszi helye
A legsürgetőbb kérdés az erdő és ajándékai szerelmeseinek az, hogy a leningrádi régióban hol lehet gombát szedni nyáron. A legegyszerűbb gombás helyek térképével válaszolni. Tapaszt alt vadászok által összeállított sikeres útvonalak vannak az erdő ajándékaiért (a leningrádi régió gombás helyeit szimbolikus ikonokkal jelölik). Érdemes azonban emlékezni arra, hogy évről évre nem szükséges. És ha a 2014-es gombahelyek voltak az egyetlenek, akkor valószínűleg 2015-ben az erdő ajándékai más helyszíneket választanak majd.
Azonban vannak statisztikák. És amint tudod, hihetetlenül makacs és pontos ember. Forduljunk hozzá gombás kérdésünkkel.
Erdei ajándékok sajátos élőhelyei
Szóval gombás helyek a leningrádi régióban – hol vannak?
- Sinyavino falu közelében (59, 54 N, 31, 04 E). A település Szentpétervártól 45 km-re délkeletre található. Autóval és vonattal is megközelíthető. Ez utóbbi napi 3 alkalommal közlekedik a ladogai pályaudvarról. A falu körüli erdőkben pillangók, rókagombák és sáfránygombák nőnek, néha lehet vargányát és gombát is találni.
- A Vyritsa környéki erdőkben (59, 24 N, 30, 20 K). Ez ismét egy déli irány: a város Szentpétervártól 60 km-re délre található. Július végén a helyi erdők nőnekrókagomba, tejgomba és rusnya. Annak érdekében, hogy ne tévedj el, menj végig az Oredezh folyón. A gombászaton kívül az utazónak minden esélye megvan arra, hogy élénk benyomásokat szerezzen a nyári természetről.
- Sosznovóba (60, 33 É, 30, 14 E). A leningrádi gombás helyek elképzelhetetlenek e csodálatos hely nélkül. A falu körüli erdők sokféle gombáról híresek. Miféle erdőajándékokat nem lehet megtalálni a települést körülvevő tűlevelű és lucfenyő erdőkben! Ezek gombák, vargányák, lendkerekek és lepkék a napsütötte tisztásokon! Az őszhez közeledve teljesen lehetséges egy kosár tejgombát vagy rókagombát felvenni a sózáshoz. Szosnovóban egy egész napot szánhat gombaszedésre. Emlékezni fog rá, mint minden szépre, ami a nyárhoz és a csodálatos természethez kapcsolódik.
- Stekolnoye falu közelében, amely a Tosnensky kerületben található (59, 33 N, 30, 54 K). A helyi erdők mindig gazdag fiatal gombaterméssel örvendeztetik meg a gombászókat. De senki sem ígéri, hogy a növényvilág (vagy fauna?) e nemes képviselőinek felkutatása könnyű lesz. Kóborolnunk kell, keresgélnünk, erőlködnünk kell a logikán… Csak a türelmes és leleményes gombászok kapnak bőkezű jutalmat a sivatagja szerint.
Ebben a részben a leningrádi régió gombás helyeinek koordinátáit soroltuk fel. Reméljük, mindenkinek segítenek megtalálni a kedvenc erdei ajándékait.
Ínyenc csemege
Egyszerűen nincs jogunk figyelmen kívül hagyni egyetlen gombás ételt sem. Elmondjuk egy egyszerű, de hihetetlenül étvágygerjesztő finomság receptjét.
Itt vagy vissza a természetből egy kosár gombával, nincs sok otthon ennivaló, és az éhség már többeket kínozegy óra… Már most a zsákmány egy kis részéből kiadós ételt készíthet, amely a nap hátralévő részében csillapítja az éhségét… Szóval, a recept! Kötelező hozzávalók:
- ceps;
- só;
- íj;
- vaj.
Óvatosan az 5-6 db fiatal gomba darabjaimat. Szárítsa meg őket szalvétával, vágja közepes méretű szeletekre.
Olvasd fel a vajat egy serpenyőben. A hagymát apróra vágjuk, a serpenyőbe öntjük. A lényeg az, hogy a hagyma nem ég meg, hanem a vajjal együtt viszkózus anyagot képez. Amikor ez a metamorfózis megtörtént, adjunk hozzá apróra vágott gombát a hagymához. Pároljuk 10 percig közepes lángon, majd sózzuk meg az edényt. Ezután lassú tűzön készre pároljuk. Tedd egy tányérra.
Ha találunk nyári zöldeket a hűtőben, vágjuk apróra, és szórjuk meg az edényt. Jó étvágyat!
Érdekes tények
Sok lenyűgöző történet kapcsolódik a gombához, de a gyűjtemény rajongói számára leghasznosabbakra figyelünk. Gyerünk:
- Gombát csavarni vagy vágni? Mennyire helyes? Mindkét módszer elfogadható. A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a gomba óvatos csavarása nem károsítja a micéliumot.
- Egyes légyölő galóca nemcsak ehető, de nagyon finom is! Ehető ennek a családnak a szürke-rózsaszín képviselője. Nyáron, magas tüskés fűben találod. Érdemes fiatal és üde légyölő galócát venni. Sütés előtt ezeket a gombákat meg kell főzni és le kell csöpögtetni.
- Russula és fehéra gomba nyersen fogyasztható. Az első gomba neve már arra utal, hogy így is lehet enni. A második - általában kiváló ízű (enyhén édeskés). Mindig van mit enni az erdőben!
- A rókagomba a paraziták ellenségei. A vörös gomba belsejében olyan anyag található, amely a helyszínen elpusztítja a helmintákat. A rókagomba fogyasztása a legjobb megelőzés a paraziták ellen.
- Izzó gomba. Ez nem vicc! Néhány erdei ajándék bizarr módon világít az éjszaka sötétjében. A tudomány ritka fajokat ismer, amelyek csábító zöld-sárga fénnyel villognak. Úgy tűnik, izzók vannak belül.
A gombák egyedi élőlények. A gyűjtésük folyamata pedig függőséget okoz. Érdemes megjegyezni: az érdekes gombák szeretik a logikus keresést és a rendkívüli megoldásokat. Aki keres, az mindig talál. Sok sikert!
