A mezei vízipipa, melynek fotója lent található, egy lágyszárú évelő növény, 120 centiméter magas. Ez egy ártalmas gyomnövény, és általában termőföldeken, veteményeskertekben és gyümölcsösökben nő. Ezenkívül a fű szakadékokban és erdei lejtőkön, utak és emberi élőhelyek közelében, valamint folyópartokon található. A növény szinte az egész Oroszország területén, valamint Közép-Ázsiában és a Krím-félszigeten elterjedt.
A mezei tövisnek erős függőleges gyökere van, amelyből sok vízszintes hajtás nyúlik ki, mélyülve még a szántórétegek alatt is. A rizómán nagyszámú vegetatív rügy található. Tekintettel arra, hogy mindegyikük több mint másfél méter mélyre nő, a növény elleni küzdelem gyakran nem ad pozitív eredményeket, és ismét új szárak jelennek meg. A tüskés levelek hosszúkás, lándzsás szerkezetűek. A levélrózsa megjelenése tavasszal történik. A növény illatos virágai pánikszerű virágzatot alkotnak. Ami a színüket illeti, általában lilás-rózsaszín vagy rózsaszín-lila. Fűa bogáncs egész nyáron és kora ősszel virágzik, termései barnák, tojásdad alakúak.
A növény ártalmas gyomnövény, és sok kárt okoz a termesztett növényekben, ezért a növénynek is előnyös. Kifejezetten nagyon jó méznövény, amit az is bizonyít, hogy egy hektáron akár 140 kilogramm mézet is termelhet. Ezenkívül a C-vitamin a fű leveleiben is megtalálható, szárának légi részében pedig nagy koncentrációban találhatók borkősav, alkaloidok, cukor, holim és zsíros olajok. Mindez lehetővé teszi a mezei virág széles körben történő felhasználását a főzés során. Fiatal szárát és levelét gyakran adják a levesekhez. Az egyetlen akadály ebben az esetben a tövis jelenléte, amelyet először le kell vágni. A keserű ízt is eltüntetheti, ehhez érdemes tíz százalékos sóoldatba áztatni a füvet. A mezei vízitormát gyakran szárítják és őrlik, hogy télen levesek és szószok készítéséhez használják fel. Most még nem dolgozták ki alaposan a növény főzésben való felhasználásának technológiáját, így a termék tápértékéről még nem lehet beszélni.
A gyógynövény másik alkalmazási területe az orvostudomány. A növény még az ókori gyógyítók körében is a gyógynövények közé tartozott. Ugyanakkor minden része gyógyítónak tekinthető - a gyökerektől a levelekig. A vadbogáncsot virágzási időszakában, azaz júniustól szeptemberig kell gyűjteniinkluzív. Külső gyógymódként általában gyógynövényes vízforrázatot használnak. Bőrbetegségek leküzdésére használják, valamint borogatás formájában aranyér dudorok esetén. A testen lévő főzetek hatékonyan javítják az anyagcsere folyamatokat, valamint segítenek a fejfájás és a neurózisok kezelésében. A népi gyógyászatban a növényt a bőr lemosására használják különféle bőrelváltozások esetén.
