Dunka egy disznógomba. Korábban feltételesen ehetőnek tartották és fogyasztották. Mostanra azonban a mérgező makromicéták közé sorolták. Néhány modern kézikönyvben a leírásban megtalálhatja a halálos mérgező definíciót. A nép "Dunkának" hívta. A gombának tudományos neve is van - vékony malac. Az Orosz Föderáció területén több halálesetet regisztráltak az elfogyasztása után.
A Dunka gomba mérgező anyagokat, például lektint tartalmaz. Muszkarint is tartalmazhatnak. A hőkezelés során ezek az anyagok nem pusztulnak el. Még az ismételt forralás sem segít, amelyhez egyes gombászok folyamodnak. E makromicéták élelmiszerben történő gyakori fogyasztása után a vér összetétele megváltozhat az emberben. Életre és egészségre veszélyes.
Dunka egy gomba, amelyet nem szabad rendszeresen enni. A vérben lévő káros anyagok hatására megindul az agglutinin antitestek képződése, amelyek reagálnak a makromicéta antigénekre (nem epizodikus, hanem állandó vételekre gondolunk). Az agglutininok idővel felhalmozódnak a szervezetben. Amikor számuk meghalad egy bizonyos küszöböt, elkezdik elpusztítani a vörösvértesteket.
A szakemberek azt mondják, hogy a mérgezés kezdetének időtartama az adott szervezet jellemzőitől függ. Valaki folyamatosan vékony sertéseket eszik, és a mérgezés csak néhány év múlva következik be. Néhány ember azonban túlérzékeny az agglutininekre, így a mérgezés azonnal bekövetkezhet, és végzetes lehet. Ez a macromycete veszélyesebb, mint a hagyományos, jól ismert mérgező gombák. Bár sok gombász ezt nem ismeri fel, és a dunkát feltételesen ehetőnek tartja. Ha ezt a gombát alkohollal együtt fogyasztjuk, akkor jelentősen megnő a méreganyagok szintje a vérben.
Leírás
A gombakalap átmérője 3-12 cm, kezdetben domború (a szélei nemezeltek és tekercseltek), majd nyomott és lapított, enyhén tölcsér alakú. A széle leengedett, egyenes bordás vagy kerített, gyakran rostos. A sapka felülete bársonyos, száraz, nedves időben tapadós és fényes. Színe olívabarna vagy okkerbarna, nyomásra sötétedik. A Dunka gomba közepes, okkerbarna leszálló tányérokkal, valamivel világosabb színű, mint a kalap. Ha megnyomják, azok is sötétednek. A spórapor barna színű. Ennek a makromicétának a lába rövid (hengeres), sima, esetenként az alap felé keskenyedő, legfeljebb 2 cm átmérőjű és legfeljebb 6 cm hosszú, színe világosabb, mint a kalap. Az eleinte sűrű és puha pép idővel törékeny lesz. Színe sárgásbarna, töréseken, vágásokon elsötétül. Dunka gomba(a fényképeket gondosan tanulmányozni kell) gyakran férgesek, mint az erdő többi, feltétel nélkül ehető ajándéka.
Habitat
Dunka egy gomba, amely június közepétől novemberig megtalálható az erdőben. Ez a makromicéta erdőkben, árnyékos, nyirkos helyeken található. Gyakran megtalálható világos erdőkben, parkokban, veteményeskertekben, sőt néha fatörzseken is. Ez a gomba önállóan és családokban nő. Kedveli a cserjéket, fiatal nyírerdőket, tölgyeseket. Sphagnum lápok peremén, szélein, mohos fenyőktől és lucfenyőktől nem messze található.
