Cikkünkben a tízlábúakról szeretnénk beszélni. Régóta széles körben ismertek. Nagy méretükkel és kiváló ízükkel a tízlábúak régóta horgászat tárgyai.
Decapod Squad
A különféle rákfélék közül a tízlábúak a legnépszerűbbek. Csak a rákokra kell emlékezni, amelyek régóta számos mese és mese hősei.
A tízlábúak kereskedelmi forgalomban kapható fajok. Ha már a befogásukról beszélünk, akkor például 1962-ben több mint egymillió tonna rákot, homárt, garnélarákot és homárt fogtak ki, ami kétszer annyi, mint az összes lazac fogása. Oroszországban a királyrákok halászata nagy hajókon történik, amelyek úszó tengeri feldolgozó üzemek.
A tízlábúak meglehetősen gyakoriak szerte a világon. Minden tengerben és óceánban megtalálhatók, a víz szélétől az öt kilométeres mélységig. A trópusi vizek különösen gazdagok tízlábúkban, itt élnek garnélarák, rákok és homárok. A rákok friss tavakban és folyókban élnek.
Tízlábú rákrend – a legmagasabb rákfélék közülízeltlábú állatok. Ennek a csoportnak több mint 8,5 ezer fajtája van. Vannak köztük olyanok is, akik már rég áttértek a földi életmódra.
garnélarák
A valódi garnélarák kisméretű tengeri rákfélék, amelyek szinte minden tengerben élnek. Minden fajta nagyon eltérő méretű. A szakácsok körében a legnépszerűbbek a meglehetősen drága és nagy, csíkos héjú tigrisrákok. Délkelet-Ázsiában speciális farmokon termesztik. De van egy másik nagy garnélarák, az úgynevezett jumbo, amely eléri a harminc centimétert. A norvég fjordokban (Skaggerak-szorosban) élő kisméretű európai garnélarák szintén értékes.
Ha valódi garnélarákot vásárol a szupermarketben, vegye figyelembe, hogy a csomagoláson számok találhatók, amelyek azt jelzik, hány darab kilogrammonként. A közepes méretű garnélarák mutatói - 90/120. Ez azt jelenti, hogy egy kilogramm 90 és százhúsz egyedet tartalmaz.
A garnélarák szerkezete és táplálkozása
A garnélarák testét kitines borítás borítja, amely a vedlés során időszakosan változik. Az egyéneknek öt pár úszólábuk van. A has éles összehúzódásával és ellazításával a garnélarák képesek hátrafelé úszni. Ezek a lények nagy antenna-bajuszokkal vannak felvértezve, amelyek nemcsak a szaglásra, tapintásra, hanem a térben való tájékozódásra is szolgálnak.
A garnélarák csak közelről lát. A tájékozódás érdekében ezek többnyire antennák.
Mint a többirákfélék, garnélarák különféle ételeket esznek: elhaló növényeket, szerves maradványokat. Az állatok nem hajlandók megenni a rovarokat. De a legtöbb esetben dögkel táplálkoznak.
Az afrikai partvidék polcán élő nagyméretű garnélarák előszeretettel tapad a folyótorkolatok közelében lévő iszapos területekre. Napközben a földbe fúródnak, és sötétedés után zsákmányt kezdenek keresni.
Ecuador az első helyen áll a rákfélék exportjában, és erre szakosodott gazdaságokban tenyésztik. A garnélarákokat itt speciális összetett takarmányokkal etetik, bár természetes környezetükben a kis rákféléket és az algákat kedvelik. Ez az étel nagyon erőssé teszi a garnélarák héját.
Homárok vagy homárok
A homár (lásd a fotót a cikkben) szintén a tízlábúak rendjébe tartozik. Ezek a lények a sziklák övezetében élnek a kontinentális talapzatokon, az óceán meleg és hideg vizében. Különböző típusú homárok léteznek, ízlésüktől függően. A legértékesebbnek a norvég és atlanti homárt tartják (a homár második neve). Nem túl nagyok, körülbelül 22 centiméteresek, de kiváló íztulajdonságokkal rendelkeznek, ezért is kedvelik az ínyencek. De az európai homár sokkal nagyobb. Súlyuk akár tíz kilogramm is lehet, hossza kilencven centiméter. A homár Európa nyugati partvidékének tengereiben él, a Skandináv-félszigettől az afrikai partokig.
Van egy másik fajta homár, az úgynevezett amerikai. Súlya körülbelül húsz kilogramm, ugyanakkor hossza méter. Ezek a tízlábú rákfélék lenyűgözőek a méretükben. Az ilyen óriások az Atlanti-óceán partjainál élnek (Észak-Karolina partjaitól Labradorig). A szakértők azonban azt mondják, hogy az amerikai homár (a fotó a cikkben található) feltűnőbb szokatlan méretében, mint ízében. És mégis, mesterséges körülmények között, speciális farmokon tenyésztik.
Meg szeretném jegyezni, hogy a homár, a homár a tízlábúak ugyanazon képviselőjének a neve. A különböző országok eltérő kifejezéseket használnak.
Homár megjelenése
Külsőleg ezek a tízlábú rákok fájdalmasan hasonlítanak édesvízi rokonaikra (rákokra). De lenyűgöző méretükben különböznek egymástól. Ráadásul nagyon nagy karmaik vannak. A homár színe meglehetősen eltérő lehet, a zöld-kéktől a szürkés-zöldig változik. Az antennák mindig pirosak, a farok pedig egy legyezőhöz hasonlít. A homár farkából származó hús nagyon sűrű állagú, escalope és medalionok készülnek belőle. A hímek sokkal nagyobbak, mint a nőstények. A homárhús átlátszó héj alatt fehér, puha és illatos. A főzés során a tízlábú bőrének színe intenzív vörösre változik, ezért kapta a „tengeri bíboros” becenevet.
rák
A homár a tengeri rákfélék (tízlábúak) képviselője. Külsőleg homárnak tűnik, de nincsenek nagy karmai. Ilyen lények találhatók az Atlanti-óceán meleg vizeiben Amerika és Európa partjai közelében, a Csendes-óceánban Kalifornia partjai közelében, valamint Mexikóban, a Földközi-tengerben, Dél-Afrika partjainál, Japánban, Újvidéken. Zéland, Ausztrália. A főtt homár az egyik legdrágább étel a Bahamákon, Belize-en, Balin, Thaiföldön és számos karibi szigeten.
A homár gyakran nagyobb, mint a homár. Egyes egyedek hossza eléri az ötven centimétert, és súlyuk ugyanakkor eléri a három kilogrammot. A legnagyobb homár súlya tizenegy kilogramm, hossza pedig körülbelül egy méter.
Külsőleg meglehetősen könnyű különbséget tenni a homár és a homár között. A homárnak számos tüskéje van a héján, és nincsenek nagy karmai. Ennek a tizednek csak a farkát és a hasát eszik meg. A hús finom ízű.
A tüskés homár szaporodása
A pubertáskori homárok elérik az ötéves kort, ivarosan szaporodnak. A nőstények egy speciális zacskóba rakják a petéket a testre, majd később hím szexuális termékekkel megtermékenyítik őket. Néhány hónap múlva kis lárvák jelennek meg, amelyek nyugodtan úsznak a vízben. Nagyon gyorsan kicsi homárokká válnak, és alul élnek. Fokozatosan a kis lényekből felnőttekké válnak. Ugyanakkor az élet első évében havonta előfordul a kitines burkolat vedlés.
A rákok meglehetősen lassan nőnek, de egyáltalán nem fenyegeti őket a kihalás, talán ez a bentikus életmódjuknak köszönhető.
Utószó helyett
A homár, a homár és a garnélarák a tízlábú rákfélék képviselői. Embereknekmindenekelőtt ízletes és egészséges húsuk érdekli. Nem szabad azonban megfeledkezni a természetben betöltött jelentőségükről, mert a természetes tápláléklánc szerves részét képezik, hiszen halak és úszólábúak táplálékai. Ugyanakkor ők maguk esznek kis állatokat és gerincteleneket.
