A narancsfák nemcsak finom és lédús gyümölcseikről, hanem finom, gyönyörű virágaikról is ismertek. Gyönyörű menyasszonyi csokrokat készítenek belőlük, illóolajat, vizet és egyéb parfümipari alapanyagokat vonnak ki. A narancsvirág a tisztaság és a szépség példája, dekoráció a házban, gyógyszer, sőt étel is.
Botanikai leírás
A keserűnarancs narancsfa (bigaradia, lat. Citrus aurantium) a Rutaceae (lat. Rutaceae) citrusfélék nemzetségébe tartozó örökzöld növény. A keleti Himalájából származik, de klasszikus vadon élő fajtái ismeretlenek. A tudósok szerint a keserűnarancsot már 4000 évvel ezelőtt is termesztették Kínában.
10 evőkanálban. a fákat arab és portugál tengerészek hozták a Közel-Keletre, ahonnan elterjedtek a Földközi-tengeren. Közép-Amerikában is termesztik.
Keserű narancs - 10 méter magas, zöld, hosszúkás levelekkel és fehér, illatos virágokkal díszített fa, amelyek egyenként vagy csokorba rendeződnek5-10 darab. Amint a képen is látható, a narancssárga virág hófehér, ötszegmensű periantából és vastag lebenyekből áll, amelyek belsejében sok porzó található.
A gyümölcsök lekerekített formájúak, vastag, érdes héjúak, éretten narancsvörösek lesznek. A gyümölcs pépje keserű-savanyú, tiszta formában nem fogyasztják, de sikeresen használják fűszerek, likőrök és lekvárok készítésére. Ízletes fajtáját (édesnarancs) csak a 16. században fejlesztették ki.
A narancsvirág francia neve Fleur d'orange. Bájt és csillogást kölcsönöz a növénynek. A virágok jellegzetes édes illatúak. Egyes szakértők az ilyen virágok illatát a jázminhoz hasonlítják, de mézzel és fanyarabb árnyalatokkal fokozzák. Mások a narancsvirág illatát a gumi és az indol illatával társítják.
Illóolaj
A narancsvirágok feldolgozása a reneszánsz óta népszerűvé vált. Már ekkor feltalálták a gőzlepárlás módszerét, melynek segítségével megtanulták, hogyan lehet narancsvirágból illóolajat nyerni. "neroli"-nak hívják, és színtelen folyadék, amely enyhe virágos aromát bocsát ki, némi keserűséggel.
A neroli olaj összetett összetételű, melynek fő összetevői az inalil-acetát, linalool, geranil-acetát, nerolidol, farnezol, terpineol, nerol, pinén és szabinén. A virágok feldolgozásakor a termékek végső hozama tömegük 0,12%-a.
Narancsvirág olajtársaságokOlaszország, Franciaország, Spanyolország (Európa) és afrikai országok (Tunézia, Algéria, Marokkó) déli régióiban található. Az egyik legnépszerűbb és legjobb fajtát Nabeul városában (Tunézia) nyerik. Az évente előállított neroliolaj mennyiségét tonnában becsülik, de mennyisége nagymértékben függ a fagyok beérkezésének időpontjától.
A neroli aromája nagyon különbözik a narancsvirágok illatától. Az eredetihez való közelítés érdekében egyes gyártók éteres extrakciós módszereket alkalmaznak. Ezzel a kezeléssel betont kapunk, amely etanollal történő ismételt extrakció után abszolútummá alakul. A kimenet (0,1 tömegszázalék) sötétvörös folyadék, erős, gazdag narancsvirágaromával.
Neroli: előnyök és érzelmi hatás
A narancsvirágból nyert illóolajat több évszázada sikeresen használják az orvostudományban. Korábban csak a nagyon gazdagok használhatták, de a modern parfümipar gyakran használ mesterséges illatfokozókat. Ezért, ha a „narancsvirág” elnevezés szerepel a címkén, ez nemcsak természetes olajat jelenthet, hanem más anyagokat és termékeket is, amelyeket a narancsvirágok feldolgozása után nyernek, valamint azok helyettesítőit.
A neroli olaj segít megszüntetni az álmatlanságot, a depressziót, enyhíti a félelem és a szorongás érzését. A narancsvirág az egyik jó antidepresszáns, amely örömet és békét ad a nőknek. Az olaj nyugtató hatású, segít csökkenteni a pánikérzetet,vágyakozás vagy félelem, stabilizálja a lelki állapotot és harmonizálja az általános állapotot, erős afrodiziákumnak számít (eufórikus és hipnotikus hatás).
A neroli általános immunerősítő hatással bír, vírusölő hatása van. Az olasz történelemben ismert, hogy a velencei polgárok narancsolajat használtak nemcsak depressziós állapotok, hanem még egy szörnyű fertőző betegség – a fekete pestis – kezelésére is.
Az illóolaj használata és másokkal való kombinációja
A kozmetikai iparban a nerolit terápiás masszázsra és bőrkezelésre használják: segít csökkenteni a striákat, kisimítja a ráncokat, eltávolítja a pattanásokat és elősegíti a megújulást.
Receptek és tippek a narancsvirág illóolaj használatához:
- masszázshoz használjon 5-7 cseppet 10 g alapolajonként - lazító hatású;
- használat aromalámpában (4 csepp 15 m-enként2 szobaterületen) - segít megnyugtató légkör megteremtésében a házban;
- lazító fürdő - 3-7 csepp;
- egy aromamedálhoz 2-3 csepp kell.
A neroli jól keveredik más illóolajokkal: bergamott, menta, tömjén, szantálfa, majoránna, jázmin, mandarin, zsálya, gyömbér, eukaliptusz, levendula, verbéna, mirha és még sok más.
Narancsvíz beszerzése és alkalmazása
A narancsvirágból származó termékek előállításának másik módja a szuperkritikus CO2 (szénsav) gázzal történő extrakció. Desztilláció után hidrolátot kapunk - virágvizetnarancssárga. Ide tartoznak a petroléterrel végzett extrakcióval nyert aromás anyagok. A végtermék egy barna folyékony abszolút, amely 16% metil-antranilátot és intenzív narancs aromát tartalmaz.
A narancsvizet (narancsvirágvizet) széles körben használták az arab és francia konyhák főzésében italok és ételek készítésére. Finom limonádék, teák, pékáruk és húsételek összetevői között szerepel.
Hidrolát és virágkivonat
A jelenleg forgalmazott narancsvirág-hidrolat természetes összetételű, főzéshez és kozmetológiához használható. A kozmetikában használt fő hasznos tulajdonsága a bőrsejtek regeneráló képessége, helyreállító, frissítő és tonizáló hatást biztosít. A bőr felszínére alkalmazva gyengéden világosítja, növeli a fényt. A hidrolát elősegíti a kollagén képződését, ami segít a ráncok kisimításában, valamint növeli a hám rugalmasságát és feszességét.
Gyógyászati célokra narancsvirág kivonatot is használnak, amely baktériumölő és gyulladáscsökkentő hatással bír. A felső légúti betegségekben a jó közérzet elősegítésére, az immunitás erősítésére használják. A kivonat pozitív hatással van a hormonális zavarok normalizálására, nyugtató hatású. Hozzáadják minden bőrtípusra használt kozmetikai termékekhez (krém, lifting szérum stb.) a bőrtermelés normalizálása érdekébenzsír. A kivonatot a cellulit elleni küzdelemben használják, mert. jótékony hatással van a hámrétegre, és segíti a kiszáradt, öregedő és megereszkedett bőr regenerálódását.
Alkalmazás az illatszeriparban
A neroli olajat széles körben használják luxusparfümök gyártásában. A kellemes aroma gyümölcsös akcentussal tökéletesen kiemeli a parfümök készítéséhez használt kompozíciókat.
A narancsvirág (narancsvirág) a következő női és férfi parfümökben található:
- Givenchy Amarige (1991) – a szépséget, a nőiességet és a nemességet szimbolizálja, virágkompozíciók (mimóza, narancsvirág, feketeribizli, rózsafa, tuberózsa, vanília, szantálfa és egyéb jegyek) gazdag illatával rendelkezik.
- Lancome Poeme (1995) - több kontrasztos nőies illatot ötvöz: a fagyos frissességet (a Himalája kék mákot képviseli) és a homokdűnék melegét, a narancs, a harangvirág és a mimóza illatából áll egy vanillin." alap".
- Viktor & Rolf Flowerbomb (2011) - a keleti illatokra utal, a szív jegyei a neroli, az orchidea, a jázmin, a frézia és a rózsa, alkalmas fiatal és középkorú nők számára.
- Christian Dior Pure Poison (2004) – ennek a parfümnek az alkotói (a híres tervezők, K. Biname, D. Ropillon és O. Polge) meglepően tiszta és nemes illatot kaptak narancs, jázmin, borostyán és gardénia jegyekkel. A szantálfa és a szantálfa illata kötekedő és szenvedélyes vonzerővel bír, alkalmas randevúzásra.
- Prada Infusion de Fleur d'Oranger (2008) a strandhoz köthető illatséta egy nyári napon, elviszi gazdáját a gyermekkor elfeledett fényes pillanataiba; A kompozíció narancsvirágból, neroli olajból, jázminból, mandarinból és tuberózsából áll.
- A Dolce & Gabbana The One For Men Platinum (2013) férfi parfümje ünnepélyes, elbűvölő és fülledt aromájú (narancsvirág, kardamom, gyömbér, bazsalikom stb.).
A narancsszirmok tápértéke
Az elmúlt évtizedben a narancsvirág felhasználása a főzés során élelmiszertermékként egyre népszerűbbé vált. A narancsvirág íze finom, enyhén fanyar, ami a gyümölcs héjának használatához kapcsolódik. Csak frissen vágott virágok fogyaszthatók (legfeljebb egy nappal a vágás után), kártevők vagy növényi betegségek jelei nélkül. Ez megnehezíti a felhasználásukat Oroszország éghajlati viszonyai között, azonban sok amatőr virágtermesztő narancsfát termeszt otthon.
Egy ilyen termék kalóriatartalma 0 kcal / 100 g, ezért ajánlatos virágot felvenni a diétás menübe. Segítenek diverzifikálni az étrendet, és sok hasznos anyagot is tartalmaznak:
- esszenciális olajok, amelyek pozitív hatással vannak az anyagcserére és az emésztésre, segítik a méreganyagok eltávolítását, javítják a haj és a köröm állapotát, támogatják az ideg- és a szív- és érrendszert;
- C-vitamin - a gyümölcsökhöz képest kisebb mennyiségben tartalmaz, de használata befolyásolja a sejtek regenerációs folyamatait, ill.szöveteket, javítja a fogakat, az ínyet és javítja a csontok szilárdságát, elősegíti a vas felszívódását, javítja az immunitást;
- rutin vagy P-vitamin a flavonoidokra utal – olyan anyagokra, amelyek jót tesznek a szívnek;
- fitoncidek - aktív antibakteriális hatásúak, elpusztítják a gombákat, vírusokat és mikrobákat;
- tanninok - pozitív hatással vannak a gyomor-bélrendszer működésére, fanyar ízt adnak.
A narancsvirág ellenjavallt élelmiszerként gyermekeknek, terhes nőknek az allergiás reakciók lehetséges megnyilvánulása miatt. Gyomorfekélyben vagy gyomorhurutban szenvedő betegek számára is tilos.
A narancsvirágot leggyakrabban italok és desszertek készítéséhez használják. Porcukorral lefedve vagy szirupban, lekvárban áztatva fogyasztható. Kínában különösen népszerű a narancstea, amelyet friss vagy szárított virágokból készítenek, zöld fajtákkal együtt. Az ital receptje meglehetősen egyszerű: 1 tk. nagy levelű zöld tea és 1 evőkanál. l. öntsük fel a narancsszirmokat forró vízzel (ne forraljuk fel), hagyjuk állni 5-7 percig. Az it alt cukor nélkül vagy virágméz hozzáadásával fogyasztjuk.
Esküvői csokor
Még a 18. század elején számos európai és mediterrán országban elkezdték a narancsfa virágait felhasználni olyan csokrok készítésére, amelyeket a menyasszony az esküvői szertartás alatt tart. A narancssárga virágból készült koszorút régóta a lányok ártatlanságának szimbólumának és az örökkévalóság garanciájának tekintik.ifjúság. Olaszországban általánosan elfogadott, hogy a narancssárga virágcsokor a jövőben egy nagy és összetartó család szimbóluma. Magyarul egy ilyen virág úgy hangzik, mint egy narancsvirág, de a francia név a varázsa és a csillogás miatt ragadt rá.
Ez a hagyomány gyökeret vert az esküvői rituálékban, és a 21. században is népszerű, így a fiatalok körében népszerű az esküvői ceremónia koszorúinak értékesítése. A teljes készlethez a menyasszony narancsillatú parfümöket is használhat, például az angol "Floris" parfümház Wedding Bouquet-jét ("Wedding Bouquet"), amelyet kifejezetten Vilmos herceg és Kate Middleton esküvői ceremóniájára adtak ki..
Gyümölcscsokor: készítés
Sok cég árul narancs- és virágcsokrokat is, amelyeket kifejezetten az ünnepekre vagy ajándékba terveztek. Egy ilyen csokrot azonban könnyen elkészíthet önállóan is.
Csokor készítéséhez narancsra, virágokra, virágszivacsra (pyoflor), fonott kosárra, rögzítési rudak és drótok, páfránylevél és bármilyen más virág szükséges.
A szivacsot vízzel átitatott kosárba helyezzük. A narancsot félbe kell vágni, és ragaszkodni kell hozzá. A páfrányt és a virágokat (krizantém, gerbera, százszorszép stb.) csokorba helyezzük, szárát szivacsba szúrva. A narancsokat pálcikával lefelé, a vágott részt felfelé helyezzük. A tér többi részét apró virágok díszítik.
Egy ilyen csokorgyümölcsök és virágok, kiváló ajándék, amely nemcsak felvidít, hanem egészségügyi előnyökkel is jár azáltal, hogy vitaminokkal egészíti ki a szervezetet.
