Próbálja ki a világ számos konyhája által kínált sarkvidéki omul ételek ízét. Ez egy igazi finomság egyedi ízjellemzőkkel. De kevesen voltak szerencsések ahhoz, hogy saját bőrükön láthassák, mi is az Északi-sarkvidéki omul, mondhatni természetes környezetében.
Tudományos megközelítés: fajok osztályozása
Először is adjunk tudományos osztályozást. Az Omul egy anadrom hal, amely a rájaúszójú halak osztályába tartozik, és a lazacok rendjébe tartozik. Az omul családját lazacnak, a nemzetséget pedig Siginak hívják.
A hal a bentikus életmódot kedveli, mindenevő. Élőhelye a Jeges-tenger medencéjét és a szibériai folyókat fedi le.
Mit jelent a „vándorhalak”?
A "vándorhalak" kifejezést azokra a fajokra alkalmazzák, amelyek életciklusa részben a tengerben, néha pedig a tengerbe ömlő folyókban zajlik. Ami a vizsgált fajt illeti, az omul ívása olyan, mint a folyókban, tápláléka pedig a Jeges-tenger part menti övezetében. Ezt a fajta vándorhalat anadrómnak nevezik. Ha egy hal a tengerbe megy ívni egy folyóból, akkor azt katadromnak nevezik.
Megjelenés
Omul hal (a fotó közzétévecikk) szinte szabályos, megnyúlt testalkatú. Ez azt jelenti, hogy a középső tengely áthalad a törzsön és a fej közepén. A hal szája véges, kis méretű. A felső és az alsó állkapocs egyenlő hosszúságú. Közepes méretű szemek.
Az oldalak gyönyörű ezüstös színűek, a hátoldal pedig barnás-zöld árnyalatú. Néha vékony fekete csík látható az oldalán. A hason sokkal világosabb a szín. A sarkvidéki omul kis sűrű pikkelyekkel van borítva. Az uszonyok és a farok, valamint az oldalak ezüstös színűek. Hátul zsíros bőrszerű páratlan úszó látható, a hát mögött található. Uszonysugarak nélküli zsírszövetből áll. Az ívási időszakban a hímeknél hámszövetek jelennek meg, ami lehetővé teszi a hímek és a nőstények vizuális megkülönböztetését.
Méretek
Omul, akinek fényképe lehetővé teszi egy egyed méretének meghatározását, egy hal, amelyet aligha lehet nagynak nevezni. Az átlagos képviselő súlya körülbelül 800 g, a halászok időnként nagyobb egyedekkel is találkoznak, amelyek súlya elérheti a 2 kg-ot. A sarkvidéki omul nagyméretű példányainak testhossza körülbelül 50-60 cm. E faj élettartama 10-18 év.
fajták
Az Arctic cisco leírásakor általában két típust értünk:
- Coregonus autumnalis.
- Coregonus autumnalis migratorius.
A második faj neve Bajkál omul. Ez egy endemikus hal, amely az édesvízi Bajkálban él. Abból a tóból, ahol az omul található, a folyókba megy ívni. Ez az őszi időszakban, szeptembertől novemberig történik.
A Bajkál omul valamivel nagyobb,átlagos súlya meghaladja az 1 kg-ot. A horgászok által kifogott legnagyobb hal 7 kg-ot nyomott. Az omul átlagos hossza 60-70 cm. Számos hipotézis hangzott el arról, hogy ez a faj hogyan szivároghat át az óceánból a Bajkálba. Hagyományosan ezt a halat az északi-sarki omul (Coregonus autumnalis migratorius) alfajaként azonosították, de később a genetikai vizsgálatok eredményei független fajként – Coregonus migratorius – azonosították.
Tudományos hipotézisek
Mivel a Bajkál omul meghatározásának végső zsírpontját még nem határozták meg, nem lesz felesleges leírni, hogyan próbálják a tudósok megmagyarázni annak édesvízi tóban való megjelenését. A legvalószínűbb két hipotézis:
- A Bajkálon található Omul egy helyi forma, vagyis egy endemikus hal, amelynek ősei évmilliókkal ezelőtt a Bajkál-tó vizében éltek. E hipotézis alátámasztására nemcsak tudományos tényeket közölnek, hanem folklórforrásokat (legendák, hagyományok, énekek) is. És a hipotézissel ellentétben azt a véleményt terjesztik elő, hogy a bolygó más részein nem találhatók endémiák, és a Bajkál omulhoz hasonló lazacok sok helyen élnek. Ezen túlmenően a sarkvidéki omul nagyon kevés különbséget mutat a Bajkál omulhoz képest.
- A Bajkál omul az interglaciális időszakban a Jeges-tenger felől, a Lena folyó mentén úszott a tóba. E hipotézis védelmében a két faj közötti hasonlóság tényeit közöljük.
Azonban, ha figyelembe vesszük a genetikai vizsgálatokat, akkor a Bajkál omul valamivel közelebb áll a fehérhalhoz. Ehhez új elméletekre van szükség a faj eredetéről.
Omul fogásának betiltása a Bajkál-tóban
Ma a Bajkál omul veszélyben van. Egyre kisebb és kisebb. Ez oda vezetett, hogy felvetődött a 2017-től kezdődő 3 évre e fajhoz tartozó halfogás teljes tilalma, amely lehetővé teszi a faj természeti erőforrásként való megőrzését és helyreállítását. Az évente több tonna halat illegálisan kifogó orvvadászok ellen szigorúbb büntetőeljárás indul.
A vásárlók nem érnek kárt, mivel a piacokon és az üzletekben helyettesíthető vele az óceánból kifogott sarkvidéki omul (bár ezeknek a fajoknak az íze eltérő).
Érdemes megjegyezni, hogy ilyen intézkedéseket már 1969-ben hoztak, amikor a Bajkál omulok száma katasztrofálisan csökkent. A tilalom 1979-ig volt érvényben, ezután arra a következtetésre jutottak, hogy helyreáll a népesség.
Mit esznek az omulok
A helyek, ahol omul található, hűvösek, oxigénben gazdagok, tiszta vízzel. A faj állományokban él, nagy rákfélékkel, gébekkel, más halak ivadékaival táplálkozik. A halakat mindenevőnek tekintik. Ha nincs nagyobb zsákmány, könnyen átváltanak planktonra. A táplálkozási időszakban a faj nagyon intenzíven táplálkozik a vitalitás helyreállítása érdekében. Ezt a tengerparti, sekély öblös területet választja. A víz itt nem túl sós, inkább sós.
A Bajkál omul zooplanktonnal, kétlábúakkal (rákfélékkel), más fajok fiataljaival táplálkozik.
Reprodukció
Az Északi-sarkvidéken a cisco pubertás 4-8 éves korban következik be. Ekkorra a testét35 cm-nél kisebb, ívásra a faj folyókba emelkedik, néha 1000 km-nél is továbbhaladva. Az ívási átmenet során a halak nem esznek, aminek következtében sokat fogynak. A nőstények egy mozdulattal rakják le az összes tojást. Kaviár fenéklakó omulból. Nem ragadós, a hal méretéhez képest viszonylag nagy. A tojások átmérője 1,5-2,5 mm. A lerakott peték nem időznek az ívóhelyen, a folyók alsó folyásába gurulnak. Megfigyelések a folyón A Pechora kimutatta, hogy 4 és 13 év közötti egyedek voltak jelen az ívó állományban. A nőstény élete során 2-3 alkalommal ívik. Az ívás után a hal lecsúszik a tengerbe.
A Bajkál omul pubertása 5 éves korban következik be. Ekkorra már legalább 28 cm a hossza. Az ívó állományban 4-9 éves egyedek találhatók. A Bajkál omul két iskolában lép be a folyókba szaporodás céljából. Az első ősz elején (szeptemberben), a második 4 ° C-on (október-november) történik. Az íváshoz sziklás-kavicsos talajú és gyors áramlású helyet választanak. Az ívás után az omul lefelé halad a Bajkál felé.
Gazdasági érték
Az Omul értékes kereskedelmi halnak számít. De a fogása korlátozott. Az északi-sarkvidéki omul kifogásának elsőbbségi joga például Csukotkán az őslakosokat élvezi. A kifogható mennyiséget az Anadrom halfajok tenyésztésének szabályozásával foglalkozó regionális bizottság határozza meg.
