A Közel-Keletről szóló cikkekben néha átsiklik a "termékeny félhold" kifejezés, ami zavart kelt az avatatlanok körében. Mi az a félhold? Miért olyan termékeny? Találjuk ki, érdekes!
Földi félhold
A Termékeny Félhold az a terület, amelyet általában Közel-Keletnek neveznek. Alakja miatt hívják félholdnak, ami félfázisban valóban egy éjszakai lámpatestre emlékeztet. Ami a termékenységet illeti: ez a híres hely az egész világcivilizáció bölcsőjének számít, gyakorlatilag a mezőgazdaság, a gabonatermesztés és a kenyér szülőhelye, akárcsak a híres egyiptomi Nílus völgye. Nagyon gazdag talajjal és télen bőséges csapadékkal rendelkező terület.
Egy másik jól ismert név az „arany háromszög”. Ezt a két nevet gyakran ugyanannak a helységnek tulajdonítják, de ez téves. Igen, mind a „termékeny félhold”, mind az „arany háromszög” azoknak a területeknek a neve, amelyek vázlatosan hasonlítanak ezekre az alakokra. De az elsővel ellentétben az "arany háromszög" az a terület, ahol Thaiföld, Laosz és Burma határai találkoznak. Híres arról, hogy itt született meg és virágzott egészen a XX. századig az ópium előállításának és elosztásának központja. A két központ céljának különbsége nyilvánvaló.
Földrajzi elhelyezkedés
Földrajzilag ez a terület Szaúd-Arábia területét foglalja el a Szíriai sivatag északi széle mentén. A nyugati szélét a Földközi-tenger mossa, a keleti a Zagros-hegységre támaszkodik. Elfoglalja Libanont, Szíriát, Irakot, Izraelt, Jordánia egyes részeit és Törökországot. A termékeny félhold az ókori Mezopotámia és a Levant területe.
Menedék a hegyláncok között, elegendő számú folyó és mocsarak, esővíz, elhelyezkedés az Afrikától Ázsiáig vezető útkereszteződésnél – mindezen tényezők kombinációja vezetett oda, hogy ennek a területnek a sorsa lett a híres szülő szántóföldi gazdálkodás, mezőgazdaság és állattenyésztés.
Neolitikus forradalom
A nagyon szerencsés földrajzi fekvés oda vezetett, hogy a termékeny félhold vidéke a neolitikus forradalom középpontjába került. Így nevezik az ókori törzsek gyűjtésből a termelésbe való átmenet időszakát. Ez nem hirtelen és nem azonnal történt, valaki más terve szerint. A folyamat sok száz évig elhúzódott, de az emberiség életében végbement grandiózus változások lehetővé teszik, hogy forradalminak nevezzük.
Ismert, hogy az ősi törzsekMegélhetésüket azzal keresték, hogy a természetből előállítottak egy részét elvették. Az élelmet vadászattal, horgászattal, kész bogyók, gombák, magvak, gyümölcsök szedésével hozták. Fokozatosan pusztítva a területet, egy értelmes ember észrevette, hogy a magokat nemcsak össze lehet gyűjteni, hanem szét is lehet szórni a következő betakarításhoz. Ennek a foglalkozásnak a következményei nemcsak életmódbeli változáshoz vezettek, hanem valóban drámai változásokhoz a történelem folyamán. A termelő gazdaság az egész jelenlegi világlét életének alapja.
Történelem és mezőgazdaság
Az első népek, akik megpróbáltak vetni és termeszteni, a termékeny félholdban lakó törzsek voltak. A történelem a fő okot, amely kikényszerítette ezeket a lépéseket, a jégkorszak utáni éles éghajlatváltozást nevezi. Kiderült, hogy Mezopotámia és Levant területe maradt a legtermékenyebb, míg a civilizáció eredetének egyiptomi központját a forró és száraz éghajlat rontotta el.
A mezőgazdaság a törzsek letelepedett életmódjához vezetett, megjelentek az első városok. A földművelés és a növénytermesztés ösztönözte az új eszközök, tárolóeszközök és új főzési módok létrehozását. Ezzel párhuzamosan fejlődésnek indult a fazekasság, az állattenyésztés és a szövés. A kenyérsütéshez malmok és kemencék voltak. A termőföld termésfelesleget termelt, amelyet más szükséges dolgokra lehetett cserélni. Tehát a mezőgazdaság a kereskedelem fejlődéséhez vezetett.
A mezőgazdaságtól az állattenyésztésig
Az első állatok, amelyek az ember mellé telepedtek, a kutyák voltak. A megmaradt vad szomszédok a primitív törzsek számára a vadászat és a húsevés témája volt. A mezőgazdaság fejlődésével a szántóföldek feldolgozása egyre több időt vett igénybe, elkezdődött a hús „a jövőre való betakarítása”, vagyis a fogása és a karámban való tárolása. Új egyedek kezdtek megjelenni már fogságban.
Fokozatosan az emberek elkezdtek tejet enni, és igénybe vették az állatok segítségét a mezőkön. A háziasított és háziasított állatokat már nem csak tápláléknak tekintették. Elkezdték szolgálni az embereket. Fokozatosan megváltoztatták szokásaikat, ösztöneiket, sőt a belső szervek megjelenését és szerkezetét is. A Termékeny Félhold a házikecskék, kosok, bikák, lovak szülőhelye lett. Még a macska is, amely, mint tudod, sokáig egyedül járt, először egy közel-keleti faluban csatlakozott a kandallóhoz.
Életszemcsék
Miért lett a gabonafélék a Termékeny Félhold fő terménye? A búza, árpa és lencse vadon élő ősei a bolygó hatalmas területein nőttek a növények között. Az ókori Mezopotámia területének kizárólagossága, hogy az éghajlat és a talaj itt bizonyult a legtermékenyebbnek szaporodásukhoz és vetéssel történő termesztéshez.
Az első „szelídített” gabonafélék a búza és az árpa voltak. Terméseik már a Kr.e. 9. század végén is megvoltak itt. e. Bárki is volt az ember Teremtője, tisztességes táplálékról gondoskodott neki! Változnak az idők és az ízlések, néhány növényfaj eltűnik ésúj növények jelennek meg, és a termékeny félholdból származó gabonafélék továbbra is minden idők legértékesebb élelmiszerterméke.
A gabonafélék az emberi szervezet számára szükséges B-vitaminok szinte teljes komplexét tartalmazzák. A gabonarostok segítenek a rossz koleszterin elleni küzdelemben. A kenyér és a gabonafélék olyan termékek, amelyek gyorsan telítik a szervezetet, nem okoznak kárt és hozzájárulnak az energia felhalmozódásához. A gabona magnézium, szelén, folsav forrás. Egyszóval a gabonafélék tartalmazzák az élő szervezet egészséges működéséhez szükséges összes elemet.
Néhány tény a kenyérről
Nincs sok recept a kenyérsütéshez. A különböző nemzetek különböző módon készítik. Csak egy hasonlóság van - minden kenyér alapja a gabona. Mondanunk sem kell, hogy a termékeny félhold lett az első sült kenyér szülőhelye.
- Az első kenyér több mint 30 ezer éves. Kovásztalan lapos kenyerek voltak, amelyeket forró köveken sütött zúzott gabonából készítettek.
- A legrégebbi kenyérfajta a közel-keleti pita.
- Az élesztős kenyeret már az ókori Egyiptomban is sütötték.
- Minden nemzetben a kenyérnek mágikus erőt és erősítő képességet adnak. Sok vallási szertartáson használják.
- A legtöbb kenyeret Törökországban eszik.
- A kenyér az alapja a világ lakosságának 99%-ának.
