A gomba a természet nagylelkű ajándéka, az erdei csoda. Az emberek már régóta gyűjtik és fogyasztják a gombát. A tudósok erdei "barátaink" előnyös tulajdonságait vizsgálják. A szakácsok pedig új recepteket találnak ki az elkészítéshez. A fehéroroszországi gombákat ma két csoportra osztják: ehető és nem ehető. Jelenleg a köztársaságban 200 fajta gomba fogyasztható. Nézzük meg őket közelebbről az alábbi cikkben.
Az év első gombája
Korán kezdődik a gombaszedés Fehéroroszországban: már április-májusban. A szelíd tavaszi nap első sugarai melegíteni kezdenek, a nyírfák törzsét lével öntik. Ebben az időben lehet betakarítani az első gombatermést. Milyen gombák nőnek Fehéroroszországban kora tavasszal? Ezek morzsák és vonalak. Amikor a nyírfa bimbói megduzzadnak és kipirulnak, a nyárfa fülbevalók pedig felbolyhosodnak, nyugodtan kereshet „hóvirág” gombát az erdőben. Szakadékok lejtőin, erdei tisztásokon és tisztásokon, régi leégett területeken és elhagyott erdei utakon nőnek. A vonalak barnákpuha, bársonyos tapintású.
Kellemes az illatuk. Alakjuk zömök, a sapka teteje be van hajtva. A morzsák olívabarna színűek, kalapjuk éles alakú. A korai időszak fehérorosz gombáinak okkal vannak ilyen formái. A kialakítás segít több hő elnyelésében és az első napfényben.
Milyen gombát szedhetsz májusban és június elején?
A gombavadászat következő szezonja a köztársaságban május végére - június elejére esik. Ekkor virágzik a berkenye és elkezd kalászni a rozs. Jelenleg kevés gomba van, de lehet találni.
Fehéroroszországban nyár elején a gombák az erdő legfényesebb helyein nőnek: erdőszéleken, tisztásokon, fiatal erdőkben, ahol még nem alakult ki sűrű növényzet. Ilyenkor nem kell bő termésre várni, hiszen még mindig nincs elég meleg, pedig bőven van nedvesség a talajban. A nyár eleji gombákat szokták "cserkésznek" nevezni: kikúsznak a földből, hogy megnézzék, meleg van-e az erdőben, lehet-e már tömegesen termeszteni. Ez a gomba növekedési ideje rövid, körülbelül két hétig tart. Milyen gombafajták relevánsak jelenleg Fehéroroszországban? Butterfish, russula, mohagomba, vargánya is megtalálható.
Milyen gombákat szednek be a rozsvirágzás idején?
Június közepe jó időszak a betakarításra. A rozs virágzása idején gombákat lehet találni az erdőben. A gyöngyvirág virágzása után itt az ideje a rókagomba gyűjtésének. Szerénytelenek: bármilyen talajon, vegyes, tűlevelű és lombhullató erdőkben nőnek. A lényeg az, hogy elegendő nedvesség legyen a talajban. Júniusban is megjelenik a nyárfagomba, a sertés és a csiperkegomba. Amikor a rozs elhalványul, és eljön az eper betakarításának ideje, kalászok jelennek meg. Országutak mentén, nyírfák és tölgyek alatt nőnek.
A nyírerdőkben egész családban nőnek. A kalászok első termése távozásakor a beköszöntő nyár forró sugarai elől az alföldre költöznek. Közelebb nőnek a mocsarakhoz, magas fűben és nedves talajban bújnak meg. Zivatarok és esők után eljön a lendkerekek és a színes ruszula ideje. Nagyon sok ilyen gomba van az erdőkben, nem bújnak el, szabad szemmel mindig láthatóak. Kalapjuk fényes: sárga, zöld, narancssárga. Ez az, ami az igazi gombász szemeit gyönyörködteti!
Ehető gombák Fehéroroszországban július második dekádjában
Amikor a szénaverés forró időszaka elmarad, virágozni kezd a hárs, jön a vaj, vargánya, vargánya és vargánya szedésének második szezonja. A gombák fajdiverzitása jelenleg nagy, de a hozam kicsi. Ennek oka az időjárási viszonyok. Ahhoz, hogy a gombák tömegesen növekedjenek július második dekádjában, bizonyos levegőhőmérsékletre és enyhe esőkre van szükség. A csapadék mennyiségét nem szabad túllépni. Körülbelül két hétig a gombászok sétálhatnak az erdőben termést keresve, akkor ismét nyugodtak lesznek. De az utolsó nyári hónap nagyon megtetszik a gombászoknak! Ez az arany aratás ideje. Augusztusban a csendes vadászok megtalálják a legnagyobb és legváltozatosabb gombatermést. A nyár folyamán a föld felmelegedett, a micélium megerősödött és növekedett. Az augusztusi ködök egyértelműen jelzik a jelen szezonjának kezdetétgyűjtemény.
A gombaszedés augusztusban az aranyidő
Lombgomba – ez a harmadik betakarítási szezon. Sertés, vargánya, vargánya nagy mennyiségben található Fehéroroszország erdeiben. De vannak új gombafajták is, amelyeket csak az augusztusi pórusokban találunk meg. Ezek olyan ehető fehérorosz gombák, mint a gombák, volushki. A gombaszedők nagyon örülnek az erdő ilyen ajándékainak.
A nyárfagomba általában augusztusban jelenik meg először. A fehér láb és a piros sapka messziről látszik, mert ezek a gombák nem bújnak el. A vörös kalap egy nyárfa alatt növő gombában vagy jól megnedvesített talajban található. Ha tisztáson vagy erdei úton nőtt fel, a sapkája sötét, a lába vastag. Ha nyírerdőben jelent meg, ahol luc és fenyő is található, sapkája sárgás-piros árnyalatú lesz, vastag lábán pikkelyek. És végül a magas talajnedvességű fenyő-nyírerdőben termesztett vargányának fehér sapkája lesz.
Hol nő a gomba?
A borovikok az erdő elismert királyai. Bármely erdőben nőhetnek csoportosan vagy egyedül. Különösen kedvelik a gombát a fehéroroszországi erdőkben azok a helyek, ahol áfonya, vörösáfonya, légyölő galóca található. Szeretik a gombát és a sok hangyabolyot. Ha a vargánya lucfenyőben nőtt, akkor erős barna gomba, világos foltokkal.
Fenyőerdőben ez más – sötét, néha a kalapnak is lila árnyalata van. A nyírfák és tölgyek alatt hosszú szárú, erős húsú, világosbarna kalapú gomba nő. A lábuk hosszabbmint más gombák.
Mit gyűjtsünk Fehéroroszországban augusztus végéig?
A vargányák augusztus végén jelennek meg a köztársaság erdeiben. A növekedési helytől függően a gomba megjelenése is változik. Az erdő nyirkos helyein a vargánya fehér lábbal és sötétszürke kalappal lesz. Ha Fehéroroszországban a gombásodás száraz erdőkben történik, akkor a talált példányok általában bársonyosak. Ha tisztáson gyűjtjük a vargányát, a sapkájuk színe majdnem fekete, a lábuk vastag. Az ilyen vargánya még a vargányához is hasonlít. A mocsarak közelében és nyirkos nyírerdőkben zöldes vagy fehér lábú obabok nő. Ezt a gombát mocsári vargányának is nevezik. Augusztusban beérnek a lombos és tűlevelű erdőkben növő késői lepkék is.
Fehéroroszországi gombák, az első hideg időjárás beköszöntével nőnek
Amint lehűlnek az éjszakák és a fák színes őszi ruhába öltöznek, igazi gombák kezdenek növekedni. Körülveszik a csonkot és felmásznak rá. Az emberek viccelődnek, hogy fáznak a földön, és megpróbálnak felmászni a még meleg tuskókra. Gyakran hatalmas számú gomba található gyenge fák törzsén, vagy akár csak a csupasz talajon. Az igazi gombák második szezonja szeptembertől a fagyokig tart.
Gombaszedés szeptemberben
A köztársaságban az év legszebb hónapja a szeptember. A lehullott sárga és piros levelek, amelyek mesés szőnyeggel díszítik a talajt, megnehezítik a gombászok számára a trófeák megtalálását. Gomba Fehéroroszország, masszívan megy szeptemberben, a volnushki, svinushki, tejgomba. A hullámok egyébként a meleg időjárástól függően októberben masszívan felszállhatnakIndiai nyári időszak.
Szeptemberben ismét a gombák költöznek az alföldről a magaslatokra, mert a hőség ismét elégtelenné vált. Megjelennek tisztásokon, tisztásokon, utakon, mohába bújnak. Nagyon sokáig van lepkegyűjtemény a nyírerdőkben, egészen addig, amíg a nyírfák utolsó levelei is le nem hullanak. Szeptember második dekádjától a laskagomba megjelenik az erdőben. Gyűjtésük sokáig tart, egészen októberig. Leggyakrabban csonkokon találhatók. A laskagomba és a gomba az első hóig nőhet. Ugyanakkor az olvadás során ezek a gombák újra növekednek, és ugyanolyan ízletesek maradnak.
Milyen gombát nem szabad szedni?
Sajnos Fehéroroszországban is teremnek mérgező gombák, csakúgy, mint máshol. Káros anyagokat tartalmaznak, amelyek a hőkezelés során nem tűnnek el. Nagyon fontos tudni, hogy mely gombák ehetetlenek, mert ezek elfogyasztása súlyos mérgezést és akár halált is okozhat. Különösen veszélyesek az ehetőhez hasonló gombák – az ő "ikreik":
- Epegomba - nagyon hasonlít a fehérhez. Második neve hamis vargánya. Ha nem tudod megérteni, milyen gomba van előtted, vágd le a kalapját. Ha a hús a szem előtt rózsaszínűvé válik, akkor a gomba ehetetlen.
- A sápadt vöcsök egy galócagomba, amelynek félgömb alakú kalapja világoszöld, olajbogyó vagy enyhén szürke színű. A szár hengeres, alul kissé megvastagodott. Előfordul, hogy a gombaszedők összetévesztik a gombagombát a csiperkegombával. Ha lamelláris megvastagodást lát a gombán, az mérgező.
- Hamis levél - korhadt törzseken nő,tuskók és közelük. Legfőbb különbsége az étkezési mézes galócától a tányérok színe. Az ehető gombának olíva vagy fehéres lapjai vannak, míg a hamis gombában sötétek.
- A paprikagomba a vajhús mérgező párja. Kalapja barna, lekerekített-domború. Ha nedves az idő vagy esik az erdőben, a kalapot nyálka borítja, ami egy igazi vajas ételnél nem történhet meg. A gomba húsa eltörve pirosra válik.
- Hamis rókagomba - tűlevelű erdőkben, tuskókon és fatörzseken nő. Nőhet családban és egyedül is. A kupaklemezek színe világosabb, mint a test. Ez a jel különbözteti meg a mérgező gombát az ehetőtől.
A fehéroroszországi gombák ma mennyiségükkel és faji sokféleségükkel örvendeztetik meg a "csendes" vadászokat. Az év minden gombás szezonja hoz valami különlegeset és egyedit. A cikk leírja a gombák megjelenési sorrendjét a Fehérorosz Köztársaságban a legkorábbi tavasztól az első fagyig. De ne felejtsük el, hogy az időjárás gyakran saját maga módosítja a gombanaptárt. Hűvös időben a gombák lassabban nőnek, melegben, de nem melegben bőséges a termés. És jó csapadék után, az erdő hőmérsékletének csökkenésével a gombák elkezdenek fényt és meleget keresni. Ezt tartsa szem előtt, amikor kosárral a kezében sétálni indul az erdőben.
