A félfehér gomba, amelynek leírását és fényképét ebben a cikkben találja, a Boletov család tipikus képviselője. Nemzetség - Borovik. Megmondjuk, hogyan néz ki ez a gomba, és hol találhatja meg.
Leírás
A félfehér gomba (latin nevén Boletus impolitus) „sárga vargánya” néven ismertebb a nép körében. A kalapja meglehetősen nagy, 5-15 cm. Egyes példányok elérhetik a 20 cm-t is. Ahogy a gomba nő, kalapja megváltoztatja alakját. Eleinte félkör alakú, és mintegy átöleli a lábát. Ahogy a minta növekszik, a sapka kiegyenesedik, és szinte lapossá válhat. A gombasapka bőre nem válik le. Sima és néhány esetben enyhén ráncos.
A félfehér gomba, amelynek fotója a cikkben látható, agyag vagy halványbarna színű matt kalappal rendelkezik. Nedves időben nyálkás bevonat képződik a kupak felületén.
A gomba pépje sárgás, sűrű és nem változtatja meg a színét a vágás helyén. Ha megérez egy frissen vágott gomba illatát, érezheti a jód kifejezett illatát. A nyers félfehér gomba íze enyhén édes.
A láb a gomba méretétől is függ. A szélessége leheteléri a 6 cm-t, hossza - 15 cm A gomba szára enyhén érdes és enyhén gyapjas a tövénél. Csepp alakú, felülről lefelé tágul. A sárga vargánya lábának színe variálható. Egyes példányok szára szalmaszínű, lefelé kissé sötétedő. Más gombáknál a szár alja vöröses lehet.
A vargánya porózus rétege elérheti a 3 cm-t is, fiatal gombában sárga színű, növekedésével enyhén olíva árnyalatot kap. Ha kézzel megérinti a porózus réteget, a színe változatlan marad.
Habitat
A félfehér gombával könnyen találkozhatunk Európa erdőiben és erdőssztyepp részein. Szereti a meleget és a nedvességet. E tekintetben a sárga vargánya a nyirkos ártéri erdőket választja, ahol a gyertyán, a tölgy vagy a bükk dominál. Néha a tűlevelűekben is megtalálhatók, nem messze a fenyőktől.
A sárga vargányát a legszélesebb körben Polissyában, Közép- és Dél-Oroszországban, a Kárpátokban használják. Közép-Oroszországban gyakorlatilag nem található. A gyűjtés időszaka augusztus és szeptember. Nagyon ritka – július közepe.
Ehetem?
Ehető félfehér gomba. Ráadásul nagyon finom. Nyugodtan főzhető, süthető, pácolható és szárítható. Minden üres a maga módján. A hőkezelés után a sajátos jódszag eltűnik, a pácolt gombák pedig egyszerűen kiválóak.
A sárga vargánya télre lefagyasztható. Először is a gombát áztatják, majd néhány óra múlva megtisztítják a szennyeződéstől és a földtől. Ezután alaposan megmossuk, felvágjuk, belehelyezzükforrásban lévő vízzel, és sós vízben puhára főzzük. Ezután a gombát szűrőedénybe kell dobni, hogy az üvegben felesleges nedvesség legyen. Csomagold zacskóba, és tedd a fagyasztóba.
Hasznos tulajdonságok
A félfehér vargánya nemcsak ízletes, de egészséges is. Nagyon kevés kalóriát tartalmaz, így nem lehet jobbat tőle. A félfehér gomba nem túl nehéz a gyomornak, nem csak felnőttek, hanem 10 év feletti gyerekek is használhatják.
A sárga vargánya gyorsan csillapítja az éhséget, jótékony hatással van a vesére, a belekre, a hasnyálmirigyre és más szervekre. A Boletus impolitus rendszeres fogyasztása a következő „következményekhez” vezet:
- Az immunrendszer erősítése. A sárga vargánya rendkívül gazdag aszkorbinsavban. Rendszeres fogyasztásával csökken az ARVI, a megfázás, a tuberkulózis, az influenza és néhány egyéb betegség kockázata. Az emberi test megerősödik, és kevésbé lesz érzékeny mindenféle vírusra és baktériumra.
- Javítja a szívizom munkáját. A gomba nagyon hasznos a magas vérnyomásban, elhízásban szenvedők számára. A kupakjai tele vannak magnéziummal, káliummal és foszforral. A gombák rendszeres fogyasztása az élelmiszerekben ezekkel az elemekkel gazdagítja a szervezetet. Ennek eredményeként csökken az érelmeszesedés, a reumás megnyilvánulások, az angina pectoris, a magas vérnyomás, a szívritmuszavarok és más betegségek kialakulásának kockázata.
- Fogászati betegségek megelőzése. A félfehér vargánya hihetetlenül gazdag foszfor-, kalcium- és fluorvegyületekben. Ez a készítmény jótékony hatással van a fogakra, segít megelőzni a betegségeket.fogíny, megkíméli a fogszuvasodást.
- Gyönyörű bőr és haj. A félvargánya sok vasat és folsavat is tartalmaz. És mint tudod, ezek a „szépség” elismert elemei.
- A hemoglobin normalizálása. A nagy mennyiségű vas és aszkorbinsav lehetővé teszi a vérszegénység megelőzését. A sárga vargánya étkezésben való rendszeres használatával megszűnik a szédülés, megszűnik a szédülés és az általános gyengeség, normalizálódik az emésztés.
- Csontszövet erősítése. Ennek a hatásnak a biztosításához félfehér gombát kell enni. A termék mindössze 200 grammja tartalmazza a napi kalcium- és foszforbevitel felét. A sárga vargánya állandó jelenléte az élelmiszerekben megakadályozza az arthrosis, a reuma, az osteochondrosis és más bajok kialakulását.
Fontos tudni! A szárított vagy fagyasztott gombákban az eredeti kémiai összetétel szinte teljesen megmarad. Így a félig vargánya egész évben hasznos lesz.
Használati veszélyek
A félfehér vargánya nem mérgező. Használatakor azonban be kell tartania néhány szabályt:
- Ne egyél túl sok gombát.
- A vargányát a legjobb ebédnél vagy este, de legkésőbb lefekvés előtt néhány órával enni.
- Próbáld kombinálni a gombát különféle köretekkel. Nagy mennyiségű "tiszta" gomba fogyasztása súlyos gyomorégést okozhat.
Nem fogyasztunk sárga gombátáll ilyen esetekben:
- Kor 10 éves korig. Gyermekeknél az emésztőrendszer még mindig nem alakul ki megfelelően. A sárga gomba fogyasztása, különösen nagy mennyiségben, kólikához, hasi fájdalomhoz és böfögéshez vezethet. A gomba nagy mennyiségű rostot tartalmaz, ami nem nagyon alkalmas a gyermek gyomrának.
- A félfehér vargánya diszacharidokat tartalmaz. Ebben a tekintetben az 1-es vagy 2-es típusú cukorbetegek fokozott óvatossággal fogyasszák. A legjobb, ha a félfehér gombát teljesen kizárják az étrendből.
- Súlyos veseproblémákkal küzdőknek sem szabad gombát enniük. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az ilyen termékek fokozott nitrátkoncentrációt tartalmazhatnak.
Ezenkívül ne felejtse el, hogy a félfehér fájdalom, mint a többi gomba, képes felszívni a különböző méreganyagokat és egyéb káros anyagokat a talajból és a levegőből. Ezért ne gyűjtse őket autópályák és más szennyezett helyek közvetlen közelében.
