Az emberek régóta ismerik az áfonya gyógyító tulajdonságait. Ahol ez a bogyó nő, ott biztosan begyűjtik. És nem csak a helyiek csinálják. Miért jönnek az emberek, akik több száz kilométerre laknak azoktól a helyektől, ahol a csodálatos bogyó - az áfonya - termesztik? cikk.
Leírás
A közönséges áfonya az áfonyafélék családjába tartozó cserje. A növény magassága általában 20-30 centiméter. A levelek sötétzöldek kicsik, viaszos bevonattal.
A bogyók nem túl nagyok, de lédúsak. Gyümölcsei feketék, néha sötétlilák. Édes-savanyú ízű. A gyümölcs belsejében lévő magvak nagyon kicsik, ígyelrontja a bogyók ízét.
Május-júniusban az áfonya aktívan virágzik. Ahol ennek a csodálatos növénynek sok cserje nő, ott virágzása során nagyszámú méh gyűlik össze. A rovarok viselkedése olyan, hogy az ültetvény nem csak a bogyószedés szerelmeseinek nem marad észrevétlenül, hanem mindenki számára, aki annak idején véletlenül az áfonyában járt. Egy észrevehető sarok ismét bejárható egyben. vagy két hónapja a bogyók betakarítása óta. A szezon végére az áfonya különösen lédús és ízletes lesz.
Ahol a természetben nő
Meglepő, hogy a növény nem a déli féltekén nő. A forró országok lakói szintén nem ismerik. A bolygó északi féltekéje az a hely, ahol hatalmas, természetes körülmények között növekvő áfonyaültetvényeket találhatunk. Emellett tisztázni kell, hogy az áfonya különösen kedveli a félteke északi területeit. Itt, mocsaras helyeken több tíz kilométerre is elnyúlhatnak a cserjék bozótjai. Az áfonya nem csak a jól nedves helyeken található. Az áfonya is szereti a vegyes, tűlevelű erdőket, ahol mérsékelt a talajnedvesség.
Ahol nő Oroszországban
E kérdés megválaszolásakor tudnia kell, hogy az áfonyát általában "orosz bogyónak" nevezik. És ez nem véletlen. Megállapítást nyert, hogy az üzem legnagyobb ültetvényei Oroszországban találhatók.
Az ország európai részének egyes régiói, Karélia, Szibéria, az Urál északi régiói, a Tyumen régió, az Urálon túli egyes területek – olyan helyek, ahol az áfonya különösen gazdagelterjedt.
A bogyók termése minden évben más. Ezt a mutatót számos különböző tényező befolyásolja. Ne felejtsük el, hogy a növekedés helye az egyik fő feltétel. Jó években hektáronként akár egy tonna értékes bogyó is szüretelhető.
A mocsarak és erdők, ahol az áfonya nő, az ország igazi kincse. A polgárok kötelesek az erőforrásokat körültekintően és körültekintően használni. Csak egy ilyen megközelítés segít megőrizni a természet által az embernek adott gazdagságot.
Áfonya a népgyógyászatban
A növény nagyon népszerű az emberek körében, nem véletlenül. A bogyók és az áfonya leveleinek gyógyító tulajdonságai régóta ismertek. A növényi részekből készített infúziókat, főzeteket és egyéb gyógymódokat a modern gyakorlatban használják a betegségek leküzdésére.
Az ókori Oroszország lakói, a modern Szibéria és az orosz északi területek területén élő népek között az áfonya (ahol ma termesztik) mindig is különleges helyet fogl alt el. Az emésztést normalizáló bogyó segített megszabadulni a gyomor-bél traktus betegségeitől. Baktériumölő tulajdonságokkal rendelkező áfonyalé segített enyhíteni az urogenitális rendszer gyulladását.
A bogyókból és levelekből készült gyógyszerek javították az agyműködést és normalizálták a vérállapotot. Az áfonya rendszeres fogyasztása jótékony hatással volt a szem retinájára, javítva a látást. Minden gyógyító, gyógyító,A sámánok arzenáljában csodálatos bogyóból készült gyógyszerek voltak.
Áfonya és levelek összetétele
A növény egyedülálló tulajdonságai az összetételét alkotó anyagoknak köszönhetők. Ma a tudósok olyan módszerekkel rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik annak pontos meghatározását, hogy egy adott termék mely savakkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal gazdagodik. Az áfonya bogyóit és leveleit is alaposan tanulmányozták.
Bebizonyosodott, hogy a gyümölcsök szerves savakat tartalmaznak - citromsav, tejsav, kininsav, oxálsav, almasav, borostyánkősav. Mindegyik külön-külön és más anyagokkal kombinálva fejti ki a legkedvezőbb hatást az emberi szervezetre. Vas, kálium, réz, mangán, kén, króm, foszfor, cink - kémiai elemek, amelyek jelenléte szintén áfonyában található. A mangán annyit tartalmaz, amennyi más növényben nem található. Az áfonyát A-, B-, C-, PP-vitaminforrásként használják.
A cserjék levelei nem kevésbé egyediek kémiai összetételükben. Különböző betegségek elleni küzdelemben használják őket. Például nagy népszerűségre tettek szert az áfonyalevélből készült gyógyszerek, amelyeket a diabetes mellitus kezelésére használnak.
Nem véletlenül honosodott meg az emberekben egy kifejezés, aminek jelentése a következő: ahol áfonya nő, és az emberek rendszeresen fogyasztják, ott az orvosoknak nincs mit tenni.
Áfonya a méhészetben
Amint azt korábban említettük, az áfonyaültetvényeket virágzása során aktívan látogatják a méhek. A cserjevirágok kiváló méznövények. Megállapítást nyert, hogy a méhek naponta akár két kilogramm nektárt is képesek bevinni az áfonyából a kaptárba. Ezt a tényt tapaszt alt méhészek is megerősítik. Megpróbálják megtalálni a kaptárakat olyan helyeken, ahol nagy mennyiségben nő az áfonya.
Az áfonyaméz eltér ennek a terméknek a többi fajtájától. Nagyon illatos, átlátszó, enyhén vöröses árnyalatú. Gyógyászati tulajdonságai szerint ez a méz nem rosszabb, mint más méznövényekből gyűjtött fajták.
Áfonya fajták
Egy ilyen hasznos és ízletes bogyót nem hagyhattak figyelmen kívül a tenyésztők. Szorgalmas munkájuknak köszönhetően már a 20. század elején mindenhol megjelentek a kertek, különleges faiskolák, ahol áfonya nő. Ennek a csodálatos bogyónak körülbelül két tucat különböző fajtáját termesztik a moszkvai régióban.
Hagyományosan a növényeket két csoportra osztják, figyelembe véve a bokor magasságát - közepes (60-120 cm) és magas (legfeljebb két méter). A moszkvai régióban termesztésre szánt áfonya minden fajtája ellenáll a fagynak és a gombás betegségeknek. A talajvíz közeli előfordulása nem akadálya a kerti parcellák bokrok termesztésének.
Az áfonya betakarításának módszerei
A nyár második felében érik az áfonya. A bogyó, ahol természetes körülmények között nő, ősz elejéig a bokrokon maradhat. Ebben az időszakban az áfonyát aktívan betakarítják.
Bogyóhasznos nemcsak frissen, hanem feldolgozva is. Mi a legjobb módja az áfonya téli előkészítésének, megőrizve minden gyógyító tulajdonságát? Ez a kérdés mindenkit érdekelt, akinek volt szerencséje csodálatos gyümölcsökkel teli kosarat hozni az erdőből.
A szárítás a bogyók betakarításának egyik módja. Az áfonya otthoni szárítása nem nehéz. A bogyókat ki kell válogatni, eltávolítva a gallyakat, leveleket, romlott gyümölcsöket. Az elkészített áfonyát vékony rétegben szétszórjuk egy tepsire vagy más sima felületre, és napfényre helyezzük. Rendszeresen megkeverve a bogyókat teljesen kiszáradnak.
Az egész eljárás több napot vesz igénybe – az időjárástól függ. A szárított bogyókat papírzacskóban vagy vászonzacskóban tárolják. Télen főzhetsz befőtt, zselét áfonyából, használhatod pite tölteléknek.
A fagyasztás egy másik népszerű módja az áfonya tárolásának. A bogyókat egészben is be lehet tenni a fagyasztóba, vagy előzetesen pépesíteni. A blank önálló, fogyasztásra kész fogássá válhat, valamint italok készítésének, sütéshez való töltelékek alapja lehet.
Az áfonyalekvár a bogyók betakarításának másik gyakori módja. A palacsinta és a palacsinta sokkal finomabb lesz, ha ezzel a lekvárral tálaljuk.
Ez csak egy kis lista a gyümölcsök betakarítására és felhasználására vonatkozó ajánlásokról. Minden háziasszony megőrzi titkait, így a tél közepén elkényezteti családját, meglepni vendégeit áfonyából készült ételekkel.
