Tartalomjegyzék:
Videó: Hogyan lehet felismerni a hamis rókagombát?
2024 Szerző: Henry Conors | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-12 08:30
Sok gombakedvelő jobban szereti a rókagombát. És ez nem véletlen: felülmúlhatatlan aromájuk és ízük minden elkészítési móddal teljesen feltárul. A sült rókagomba a világ kulináris specialistáinak különlegessége. De hogyan ne gyűjtsünk véletlenül hamis rókagombát?
Megkülönböztetés az erdőben
Az igazi és a hamis rókagomba gyakran nagyon közel nő egymáshoz, régiótól függetlenül bármely erdőben megtalálható. Érési időszakuk júniustól a korai fagyokig tart. Ugyanakkor a gombászok gyakran nem veszik észre a különbséget, hamis rókagombát tesznek kosarukba ehető nővéreikkel együtt.
De még mindig vannak különbségek közöttük. A hamis rókagomba tuskókon, földön és korhadt fán nő. Ennek a fajnak a valódi gombája soha nem nő kidőlt fákon - csak mohos tuskókon. Ezenkívül az álrókagombák gyakran külön nőnek egymástól, míg a valódi rókagombák általában csoportosan nőnek.
Válassz gondosan
Mielőtt elkezdi főzni az erdőben betakarított termést, gondosan ki kell válogatnia. Különös figyelmet kell fordítani azokra a gombákra, amelyek nagyon különböznek rokonaiktól. Például a hamis rókagombák még megjelenésükben sem hasonlítanak az igazira. Kalapjuk színe többszörösen világosabb -narancssárga vagy narancssárga-barna, enyhén rézzel.
A kalap formájára is ügyeljen. A hamis gombákban úgy néz ki, mint egy tölcsér. Ha a kalap széle megfelelő egyenletes formájú, akkor nagy valószínűséggel egy ilyen gombát nem lehet enni. Az igazi rókagombánál a kalap széle göröngyös. Nézze meg alaposan a gomba lábát: hamis gombánál túl vékony.
Ha nem tudod kitalálni a megjelenést, akkor figyelj a gomba pépére. Az igazi rókagomba aromája asz alt gyümölcsökre vagy gyökerekre emlékeztet, de íze kissé savanykás. Pépének színe szélein enyhén sárgás, közepén fehér. Próbálja megnyomni az ujját a pépet. Ha pirosra vált, biztos lehet benne, hogy valódi gomba van a kosarában.
A hamis rókagombában a pép aromája aligha nevezhető kellemesnek. És ha kipróbálod a kupak hátulját, keserű utóízt érezhetsz. A hamis gomba pépének színe sárga vagy narancssárga lesz. Ha megnyomja az ujjával, akkor egyáltalán nem változik.
Természetesen a hamis rókagomba nem mérgező, de lehet, hogy nem tesz jót az emésztőrendszernek.
Készítsen üreseket
A rókagombát télire elkészíteni nem nehezebb, mint az uborkát vagy a paradicsomot savanyítani. Először ki kell válogatnia őket, távolítsa el a véletlenül a kosárba esett fűszálakat és leveleket. Ezután folyó hideg víz alatt megmossuk. Ezt óvatosan kell megtenni, hogy ne essen szét és sértetlen maradjon. Ezután a rókagombát kissé meg kell szárítani.
A gomba utánszárítsuk meg, tegyük egy tálba. Ebben az esetben jobb, ha a nagy gombákat előre vágja apró darabokra. A rókagombát forr alt forró vízzel öntjük. Fél kilogramm gombához másfél liter folyadék kell.
A gombát felforraljuk, és hozzáadjuk a fűszereket. Ezután csökkentjük a tüzet, tíz percig főzzük, majd szűrőedénybe dobjuk. Készítsünk pácot ecettel, fűszerekkel és növényi olajjal. Végül a rókagombát üvegedényekbe tesszük és még forró páccal leöntjük. Ezután 20-40 percig sterilizálják. Ez minden. A rókagomba készen áll a télre. Jó étvágyat!
Ajánlott:
Zsidók: jellemzők. Hogyan lehet felismerni egy zsidót?
Így a hivatalos adatok szerint a zsidók 43%-a Izraelben, 39%-a az Egyesült Államokban, a többi pedig a világ különböző részein él. Sokan közülük nagyon közel laknak hozzánk. Tudja, hogyan lehet felismerni egy zsidót az oroszok, a németek, a kaukázusiak és a világ más népei között? Milyen külső és jellemvonások különböztetik meg ezt az ősi és titokzatos nemzetet?
Példák hasznos információkra: hol kell keresni és hogyan lehet felismerni
A modern ember fülébe öntött információ mennyisége egyszerűen túlzás. Hogy milyen igazán hasznos és érdekes információ emelkedik ki az általános áramlásból, azt nem mindenki tudja. Cikkünk megmondja, hogyan lehet felismerni, és nem válni zombivá, amelyet információs bábosok vezetnek
Hamis gombák: termőhely leírása. Mi a különbség a hamis gomba és az ehető gomba között?
A cikkben megvizsgáljuk a hamis gombák különböző típusait, a közönséges gombáktól való különbségeiket, botanikai jellemzőit, valamint e gombák étkezési alkalmasságát. Íme a mérgező kénessárga álhab és a szegélyezett galerina leírása
Hogyan lehet felismerni egy nőnek öltözött férfit?
Ha találkozol egy bájos lánnyal az utcán vagy bármely nyilvános helyen, alaposan nézz rá a varázslóra, mielőtt megkérnéd, hogy találkozzon veled: talán egy nőnek öltözött férfi áll előtted. Annak érdekében, hogy ne legyen ilyen kényelmetlen helyzetben, ismernie kell néhány jelet, amelyek alapján meghatározhatja egy személy nemét
Szenvedély. Mi a szenvedély és hogyan lehet felismerni
A szenvedély mindenhol jelen van az életünkben. Néha nem is vagyunk tudatában annak, hogy annyira vágyunk valamire, hogy az már ösztönös szintre kerül. De milyen érzés ez, és hogyan érthetjük meg, hogy egy-egy alkalommal ez borít bennünket?