Sokakat érdekel a „karalábé” szó lexikális jelentése. Valójában itt minden egyszerű: ez a kifejezés különféle, húsos és széles szárú káposztát jelent. Szinte nincs levele. Nagyjából ez a káposzta csak egy tuskó.
A karalábé fogyasztása jótékony hatással van a szervezetre. Fogyasztható nyersen, párolva, főzve, befőzve és sütve is.
A karalábé előnyei, termesztése és előkészítése
A kolrabit remek íze jellemzi.
Emellett fontos tulajdonsága a hatalmas mennyiségű C-vitamin jelenléte (több, mint a citrusfélékben), az úgynevezett "északi citrom". Ezenkívül ez a káposzta rostokban gazdag, amely pozitív hatással van a belekre, segít a székrekedés leküzdésében, megtisztítja a szervezetet a koleszterintől, enyhíti az érelmeszesedést, és fiatalító hatású. Különösen ajánlott túlsúlyos embereknek, mivel alacsony a kalóriatartalma.
Mi az a karalábé? Ez a pantoténsav igazi tárháza, más káposztában nem található meg. Jót tesz az epidermisznek. Ha nincs elegendő sav a szervezetben, a bőr élettelennek tűnik,hámlás, szőrnövekedés leáll, a torok, az orr és a száj nyálkahártyája zavart. A karalábéból könnyen készíthetünk salátákat, a gyerekek pedig előszeretettel fogyasztják nyersen. Köret elkészítéséhez tölthető és párolható, emellett levesekhez adjuk.
Egyes fajokat palántákból nyernek, mások termesztéséhez pedig a magokat a földbe vetik. A karalábé szereti a vizet, és a napsugarak is hozzájárulnak növekedéséhez. A magvak 18-20 fokos levegőhőmérsékleten jól csíráznak. De a hideg negatív hatással van a káposztára. Jó növekedés figyelhető meg száraz és meleg nyáron. A káposzta számára leginkább a magas agyagtartalmú termékeny föld a legalkalmasabb, tőzeges és homokos talajban nehézkes. Nem elég csak a karalábé szó jelentését ismerni, ezt a zöldséget is tudni kell helyesen termeszteni.
Ez a káposzta bélbetegségekben, idegrendszeri betegségekben és érelmeszesedésben szenvedőknek ajánlott.
Érdemes megemlíteni, hogy ez a zöldség megelőzi a rákot? Ma ezt a legtöbb tudatos ember tudja. Ha az orvosok szerint valakinél fennáll a rák kockázata, akkor ezt a káposztát feltétlenül meg kell ennie.
Milyen vitaminok és ásványi anyagok találhatók a karalábéban?
A szakértők egyöntetűen állítják: a legtöbb tápanyag napi normája kizárólag zöldségekből nyerhető.
Ez a káposzta nagyon gazdag vitaminokban, főleg B, A, C vitaminokban. Nikotinsavat is tartalmaz. Mindenki,aki törődik az egészségével, legalább a meleg évszakban egye meg ezt a káposztát. És persze mindenkinek tisztában kell lennie azzal, hogy mi is az a karalábé.
Egyebek mellett ez a káposzta pozitív hatással van az anyagcserére. Rengeteg szerves savat és nyomelemet tartalmaz (cink, jód, fluor, mangán, vas, réz, szelén, magnézium). Mint minden zöldség, ez is nagy mennyiségű élelmi rostot tartalmaz.
Kolrabi a fogyáshoz
Miért használják az emberek ezt a káposztát fogyáshoz?
És te magad is azt gondolod: 100 gramm zöldségben csak 45 kilokalória van. Ez a hagymához és a répához hasonlítható. Sokan egyébként nem is akarják tudni, mi az a karalábé, inkább más zöldségféléket választanak. Nos, ez a joguk.
A karalábé előnyei a fehér káposztával szemben
Persze rögtön a fehér káposzta jut eszembe, amiben mindössze 30 kilokalória van, de a karalábénak van egy tagadhatatlan előnye: nem károsítja a beleket, sőt, ha gyakran eszik nyersen, nincs korgás a gyomorban., nem lesz kellemetlen, nem lesz érzés.
Az is fontos, hogy ennek a zöldségnek semleges, de nagyon kellemes íze legyen, ami azt jelenti, hogy csecsemőket is lehet vele etetni. Nagyon kisgyermekek számára azonban ajánlott főzni. Érdemesebb pürét készíteni belőle, amibe más zöldségek is beletartoznak.
Kolrábi vagy brokkoli?
Néhány elhízott ember nem tudja, mi az a karalábé, és ez nagyon szomorú. Eközben őklereszelhetné a káposztát és zsírszegény öntetet készíthetne hozzá. Az étel diétásnak bizonyul, de nagyon finom.
A kolrabi a brokkolihoz hasonlítható, mely számos nyomelemet és vitamint is tartalmaz. De mi ízlik jobban? Természetesen karalábé.
Borkátsav
Megjegyzendő, hogy ez a káposzta már sok embernek segített a fogyásban. Ne felejtse el, hogy gazdag tartronsavban. A szakértők szerint ez egy igazán csodálatos anyag. Neki köszönhetően a szénhidrátok nem bomlanak le zsírszövetté.
Ajánlatok
A tanárok egy feladatot adnak néhány diáknak: alkosson mondatot a „karalábé” szóval. mit gondolhat itt? Nézzünk néhány lehetőséget. Egyszerűen leírhatja: "Ma este vacsorára salátát szeretnék készíteni karalábéval." De nem ez az egyetlen lehetőség. Ennek a zöldségnek a növekedéséről is írhat valamit. Például: "A kolrabi agyagos talajban nő a legjobban."
