Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis csiperkegombát a valóditól?

2024 Szerző: Henry Conors | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-12 08:34

Valószínűleg mindenki ismer vagy hallott olyan gombáról, mint a csiperkegomba. Sokan szeretik és értékelik kellemes illata és kiváló íze miatt. E gombák ipari termesztésének köszönhetően szinte egész évben élvezhetjük, anélkül, hogy az egészségünket félnénk, mert most már bármelyik szupermarketben megvásárolhatod.

De vannak, akik mindennek ellenére a "csendes vadászatot" kedvelik az üzletben. Ebben az esetben óvatosnak és figyelmesnek kell lenniük, hogy ne keverjék össze a hamis csiperkegombát az igazival.

A csiperkegomba fajtái

Ahhoz, hogy nyugodt legyen, "csendes vadászatra" indulva tudnod kell, mi a gomba, hol és mikor nő. Hasznos lesz tudni, hogyan néz ki egy hamis csiperkegomba, hogy meg lehessen különböztetni az igazitól. Általában ezeknek a gombáknak több mint egy tucat faja található a természetben. Így például a csiperkegombátnagy spórás és közönséges (vagy rét) leggyakrabban a sztyeppén vagy a réteken találhatók. A kertben és a kertben általában két spórás és kétgyűrűs fajok nőnek.

És a fák közelében található mezei csiperkegomba. Ezek a fajok májustól októberig nőnek. Ezeknek a gombáknak erdei fajai is vannak. Júliustól október közepéig találhatók, lombhullató és vegyes erdőkben egyaránt növekedhetnek. Ide tartozik a sötétvörös, erdős, augusztusi csiperkegomba. És a tűlevelű erdőkben általában van egy erdei faj, amely lucfenyők közelében nő.

Hamis csiperkegomba: hogyan lehet megkülönböztetni az igazitól?

A "csendes vadászat" kedvelői veszélybe kerülhetnek, mert az ehető gombák közül hamis gombák, például lapos sapkás, vörös és sárga héjú gombák is elkaphatók. Általában nyár közepétől jelennek meg. Leggyakrabban lombhullató és vegyes erdőkben találhatók meg.

De az ilyen "ikrek" termődhetnek szántóföldeken, réteken, valamint parkokban és házak közelében is. Külsőleg gyakorlatilag nem különböznek ehető társaiktól, de olyan jellemzőkkel rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik a hamis gombák felismerését a valódiak között. Ha megnyomja egy ilyen gomba pépet, az sárgává válik, a lábszár alján lévő vágáson pedig élénksárga lesz. Egy idő után a szín narancssárga vagy akár barna színűvé válik. Összehasonlításképpen: az ehető gombáknál a pépet megnyomva pirosra vagy rózsaszínre válik. Ezenkívül az ehetetlen példányokat egy adottszag. Hasonló a kábítószerek, a jód vagy a karbolsav szagához. Ha a hamis gombát forrásban lévő vízbe engedi, a víz azonnal megsárgul, és a kellemetlen szag felerősödik.

Hogy néznek ki a hamis gombák?

A gombaszedők komolyabb veszélyekkel is szembesülhetnek, mert a fiatal csiperkegomba nagyon hasonlít a halvány vöcsökhöz és a világos légyölő galócához, amelyek nagyon mérgezőek. Ezek az ikrek világos színűek, és külsőleg alig különböznek az ehető gombáktól. De az igazi képviselőknél a lemezek az életkorral elsötétülnek, a légyölő galócában és a halvány vöcsökben viszont mindig fehérek maradnak. Ezen túlmenően, ha megnyomja a pépet ezeknek a gombáknak, akkor nem változtatja meg a színét, és a lábaik mindig a gyökér "cserepekben" vannak - Volvos. Nagyon óvatosnak kell lennie, hogy láthassa őket, mert szinte láthatatlanok. A mérgező ikrek általában tűlevelű és vegyes erdőkben fordulnak elő, ezért leggyakrabban összetévesztik őket az erdei gombával.

Ha gomba szedésekor nem biztos a ehetőségében, akkor jobb, ha nem kockáztat, és nem vesz ilyen példányokat. A valódi gombák közötti hamis gombák felismerésének képessége nagy odafigyelést és tapasztalatot igényel, ezért érdemes elgondolkodni azon, hogy nem kell-e kockáztatnia az egészségét, ha teljesen normális gombát vásárolhat a boltban anélkül, hogy aggódnia kellene a biztonsága miatt.