Tartalomjegyzék:
- Tejfa: leírás
- Hogyan nyerik ki a gyümölcslevet
- Hol nő egy ilyen fa?
- Gyümölcsök
- Tejszerű lé összetétele
- Használd a főzéshez
- Hagyományos orvoslás
- Hol használják még a tejes levet?
- Sorveira
Videó: Tejfa (fotó). Miért hívják így?
2024 Szerző: Henry Conors | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-12 08:30
A Földön sok csodálatos növény található, amelyek csak azokon a területeken ismertek, ahol nőnek. Biztosan hallott már a kolbászról vagy a kenyérgyümölcsről. De ma cikkünk témája a tejfa lesz. Miért hívják így? Sok tejet ad? Mi a haszna? Megpróbálunk ezekkel és sok más kérdéssel foglalkozni.
Dél- és Közép-Amerikában hatalmas, hatalmas fák ligetei vannak fényes, mintha csiszolt levelekkel. Gyümölcsüket nem szabad enni. A helyiek azonban nagyon értékelik ezeket a fákat.
Tejfa: leírás
Ez a fa, amelyet tejelőnek vagy tehénnek (Brosimum galactodendron) hívnak, az eperfa családjába tartozik.
A tejfa akár 30 méter magasra is megnő. Egész levelei vannak, virágai lépcsőszerűek, fejes virágzatában sok porzó. A tejfa Dél-Amerikában nő. A család többi tagjához hasonlóan a brosimum tejszerű levet választ ki. Más tejtermelő növényekkel ellentétben azonban nemcsak nem mérgező, hanem ehető is, sőt hasznos és nagyon ízletes is. A helyiek ezt az ízletes és illatos gyümölcslevet használjáktehéntej-helyettesítő. Ezt a növényt gyakran tehénfának hívják.
Ez a nagy fa a csalánfélék családjába, az Artacarp alcsaládba vagy a kenyérfák közé tartozik. A törzsük átmérője akár egy méter is lehet.
A tejfa adja a levet, amit a helyiek tejnek neveznek. Valójában nagyon hasonlít ehhez az italhoz, amelyet gyermekkorunk óta ismerünk. Ezért Dél-Amerika lakói folyamatosan isszák, és most sok európai rendkívül ízletesnek találta. A lé elég aktívan fogy – fél órán belül megtölthet vele egy üveget.
Hogyan nyerik ki a gyümölcslevet
Ehhez általában egy kis lyukat fúrnak a csomagtartóba. Egyes esetekben a nedvet egy kivágott fáról vonják ki, ami több hétig is eltart.
Hol nő egy ilyen fa?
El kell mondani, hogy a tejfa egy szerény növény. A legszegényebb talajon is nőhet, de ez nem változtatja meg a "tej" ízét - mindig tápláló és nagyon ízletes. Dél-Amerika forró országaiban nő. Ezenkívül a tejfát sikeresen termesztik Ázsiában a trópusi területeken.
Gyümölcsök
A tejfának körülbelül egy alma méretű termése van. Ehetetlennek számítanak, ugyanakkor lédús és rendkívül ízletes magot tartalmaznak. Mindenesetre ezt mondják azok, akiknek sikerült kipróbálniuk. Igaz, a tejfa gyümölcsei nem olyan értékesek, mint a leve.
Tejszerű lé összetétele
Tejfalé tartalmazvíz, cukor, növényi viasz és néhány gyanta. Kinézetre sűrű és viszkózus folyadék. Sűrűbb, mint a valódi tej, és balzsamos ízű. Összetétele nagyon közel áll a tehéntejhez, íze olyan, mint a tejszín cukorral.
Felmerül egy természetes kérdés: "Milyen szerepet játszik a tejes lé a növény életében?". Amint a tudósok rájöttek, meglehetősen változatos.
A tejes edények a fa összes szövetét lefedik. Tejszerű emulzióval vannak megtöltve. A tehéntej is emulzió. Vagy más szóval olyan folyadék, amely más anyagok részecskéit tartalmazza. A fák és más növények tejszerű nedvében fehérjéket, zsírokat, cukrot és keményítőt találtak. A levelekben képződő szerves anyagok felhalmozódnak a növény edényeiben. A magérés időszakában a tejszerű lé feladja tartalékait fejlődésük érdekében. Ekkor vizes és folyékony lesz.
Használd a főzéshez
A tejfa nedve hét-tíz napig nem romlik meg még a trópusokon sem, vízzel keverve nem alvadó. A tejszerű lé olyan ízű és megjelenésű, mint a természetes tehéntej. Teljesen ártalmatlan. Ez megerősíti, hogy a helyiek érces babákkal etetik őket. Ha a levét felforraljuk, finom túrómasszává válik.
Sűrű fehér lé folyik a bemetszésből a helyettesített edényekbe. Sokan úgy gondolják, hogy a tejlé színe és sűrűsége inkább a jó tejszínre emlékeztet, és ha nem lenne a szokatlan illata, azt hinné az ember, hogy ez egy frissen tejből hozott krém. Rövid idő utánlevegővel érintkezve a lé nagyon sűrűvé válik, és úgy eszik, mint a sajtot. Ha ehhez a "sajtmasszához" adunk egy kis vizet, akkor sokáig folyékony marad.
Dél-Amerika őslakosai úgy isszák, mint a szokásos tejet, kukoricakenyeret mártva bele. Ezen kívül csokoládéval, kávéval, teával fogyasztják. Sokak számára ez a lé jobb ízű, mint a valódi tejszín. A helyzet az, hogy kellemes fahéj illata van.
Ennek a csodálatos fának a nedve iránt nagy a kereslet Dél-Amerika trópusi részén. Nem számít, mennyit fogyasztunk (bár a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy ne ragadjuk el magunkat ezzel a termékkel), a lé nem károsítja az emberi egészséget, ezért feltételezhetjük, hogy a tejfa szokatlan és hasznos ajándék, nagylelkű természettel.
A tejes léből készült ízletes és egészséges ital mellett az amerikai bennszülöttek egy különleges anyagot kapnak, amely állagában és összetételében a viaszhoz hasonlít. Gyertyát készítenek belőle.
Hagyományos orvoslás
Ezt a fát olyan gyógymód készítésére használják, amely bevált az asztma kezelésében.
Az amerikai táplálkozási szakértők gyermekétkeztetésre és az idősek erejének megőrzésére ajánlják.
Hol használják még a tejes levet?
A helyi lakosság elpárologtatja a levet, és sűrű sárga anyagot kap, amely nagyon hasonlít a méhviaszhoz. Széleskörű alkalmazásra talált a háztartásban - edények javítására, edények hermetikus eltömítésére használják. Kivéve„tejet” ennek a fának a tejszerű levéből, az amerikai bennszülöttek különleges viaszszerű anyagot kapnak, amiből aztán gyertyákat készítenek.
A közelmúltban megkezdte a tejfalé exportálását más országokba.
Sorveira
A fent leírt fán kívül más, „tejet adó” fák is nőnek Dél-Amerika erdeiben. Például sorveira. Mellbimbófának is nevezik. A tudósok hasznos calloforának nevezik. Elég kissé levágni ennek a csodálatos csodafának a kérgét, és elkezd folyni belőle a tej.
Ez egyáltalán nem trópusi egzotikum. Éppen ellenkezőleg, ennek a fának a növekedési területe meglehetősen kiterjedt. Tudósok és kutatók azt állítják, hogy az amazóniai alföldön több millió példányban élnek ilyen fák.
Minden sorveira fa egyszerre akár 4 liter „tejet” is termelhet. Ehhez elég egy bemetszést ejteni egy fa törzsén, és azonnal sűrű, fehér folyadék fog kifolyni belőle patakban, ami nagyon emlékeztet a konzisztenciájára a tehéntejre.
A Sorveira lé enyhén kesernyés ízű. Ezért sokáig mérgezőnek számított. Ma már tudományosan bebizonyosodott, hogy a sorveira lé nemcsak teljesen ártalmatlan, hanem kémiai összetételében is közel áll a természetes tehéntejhez.
A közelmúltban dél-amerikai tudósok elkezdték népszerűsíteni a fa tejét. Biztosak abban, hogy a tejfa nedve pótolhatja a trópusok lakóinak meglehetősen szűkös étrendjét.
A galaktodendron és a sorveira tej megjelenésében hasonló más növények tejszerű levéhez, mint például a selyemfű, a pitypang vagy a celandin. A mák tejszerű levét fagyasztott formában ópiumnak nevezik - ez a legerősebb gyógymód, amelyet régóta használnak az orvostudományban. A gumifák nedvéből gumit készítenek. A színezékek alapanyagait bizonyos tejtermelő fákból nyerik. A galaktodendron és a sorveira levét pedig, mint kiderült, megeszik.
Ajánlott:
Csendes-óceáni tűzgyűrű: hol található, és miért hívják így
A Csendes-óceáni Tűzgyűrű vulkánok sávja, amelyek közül gyakorlatilag mindegyik aktív. Mindannyian az óceánnal határosak, innen kapták a nevüket. Köztük vannak gejzírek, amelyek a tudósok szerint sokkal veszélyesebbek, mint a vulkánok. Kitörésüket megjósolni szinte lehetetlen
A pokol ördöge – ki az? Miért mondjuk így?
Valószínűleg mindannyian hallottunk valakiről - undorítóról, szörnyűségről, aljas tettekről, azt mondták, hogy ördög. Néha még a kétségbeesett szülők is ilyen szavakkal nevezik szemtelen gyermeküket, bár ez valószínűleg túl sok. Miért mondjuk így? Honnan jött ez a kifejezés?
Utazó növény: miért hívják így?
A növények, mint sok ember, szeretnek utazni és tudnak is utazni. Több ezer kilométeren át, több száz éven át napjainkig eljutottak az utazó növények, amelyek ismerősekké és pótolhatatlanokká váltak. Az utazó növényi burgonyát valaha mérgezőnek tartották; virágait női öltözékek díszítésére használták. Most már érti, mennyit vesztettek az emberek az elmúlt évszázadokban anélkül, hogy megkóstolták a burgonyát, amely nélkülözhetetlen az étkezőasztalainkon
Vipera hagymavirág: leírás, hogy miért nevezik így
A viperahagyma, más néven muscari és egérjácint, a spárgafélék családjába tartozó hagymás növények közé tartozik. A Muscari nemzetségben ma 44 faj található
Miért hívják oroszoknak az oroszokat? Miért hívják az oroszokat steppelt kabátoknak, katsapoknak, moszkovitáknak?
Azt tartják, hogy az emberek az alapján nevezik magukat, hogy milyen ideálhoz kötik magukat. Sokan nem találnak ki semmit, hogy beszéljenek magukról. Csak a "férfi" szót ejtik a saját nyelvükön. Miért hívják oroszoknak az oroszokat? Miért ilyen furcsaság? Végül is ez egy melléknév. Ez a szó a minőséget írja le, nem az összetartozást