Sevan rák - leírás és fotó

Tartalomjegyzék:

Sevan rák - leírás és fotó
Sevan rák - leírás és fotó

Videó: Sevan rák - leírás és fotó

Videó: Sevan rák - leírás és fotó
Videó: A Thunderman család Előtt és után SOKKOLÓ 😱 2024, Március
Anonim

A szeváni rák nem egy különálló rákfajta, hanem a népben gyökeret vert rák neve, amelyet az örmény Szeván-tóban fognak ki. Úgy tartják, hogy különösen nagy, finom ételeket kapnak belőle, emellett ökológiailag tiszta víztározóban él. Mi is valójában a Sevan-rák, olvassa el részletesen a cikkben.

Sevan-tó

Sevan rák
Sevan rák

Örményországban van egy nagy és nagyon szép tó - Sevan. 1900 m tengerszint feletti magasságban fekszik, mintegy 60 km-re fekszik Jerevántól, és minden oldalról a Kaukázus-hegység veszi körül. Mivel ez az édesvíz-tározó a Kaukázus tavai közül a legnagyobb, fontos ivóvízforrás. Ezért Sevant az állam védi, több rezervátumot hoztak létre a medencéjében.

A tó állatvilága gazdag. Az égszínkék vizében élő egyéb fajok között található a keskenyujjú rák (Astacus leptodactylus), amelyet népiesen szeván rákoknak neveznek.

Sevan rák - leírás

Sevan rák fotó
Sevan rák fotó

Tulajdonképpen ez a fajta ráknemcsak az örmény Szeván-tóban él, hanem sok más édesvízi víztestben is Eurázsia-szerte. Alapvetően 16-18 cm hosszú, de a Sevan-tóban rekord 30 cm-re nő, ezért lehet, hogy külön izolálják. A rák teste különböző árnyalatú barna színű - a világos homoktól a sötétbarnáig, ami inkább az idős állatokra jellemző. Testfelépítése kecses, ezt a fajt erősen megnyúlt fogók jellemzik.

A keskeny karmú rákok jól érzik magukat a Sevan-tóban. Ezt a tározót nyáron jól felmelegíti a nap, vize tiszta, meleg és barátságos, emellett tápanyagban is nagyon gazdag.

Miért értékelik a Sevan rákokat?

A ráknyak szerelmesei azt állítják, hogy a szeváni rák, amelynek fotója a cikkben található, különleges finom ízű, amely a homár és a rákok ízéhez hasonlítható, húsa magas biológiai értékű. Nagyon gazdag fehérjében, kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, káliumot, ként, C-, E-, K-vitamint és B csoportba tartozó szerves savakat is tartalmaz. Mivel a Sevan rák gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, igazi diétás termék.

A Sevan rák előnye és különbsége a jelentős méret. Egy egyed legalább 50 grammot nyom.

Egy finomság ára. Hogyan készítsünk finom ételeket

Sevan rák leírása
Sevan rák leírása

Az igazi Sevan rák csemege, és kilogrammonként 800 rubeltől indul. Ha ezt a terméket olcsóbban kínálják, akkor valószínűleg nem a legnagyobb örmény tóból származik a rák.

Ha vásároltnagy Sevan rák, akkor meg kell főzni őket megfelelően. Recept egy jereváni étterem séfjétől: 2 kg rákhoz 4 liter vizet vegyünk. Egy széles lábosban forraljunk fel vizet, dobjunk bele 4 babérlevelet, 15 szemes fekete borsot, pár marék szárított kaprot magokkal, egy kis csokor friss koriandert és kaprot, zöldpetrezselymet, 5 evőkanál sót csúszda nélkül. Tegye az élő, tisztára mosott Sevan rákot az előkészített sós lébe. 20 percig főzzük, majd kivesszük a rákot (élénkpirosak lesznek), és tányérra tesszük kihűlni. a kihűlt rákot tegyük át egy széles tálba, és díszítsük fűszernövényekkel.

Ajánlott: