A tavasz az az idő, amikor megjelennek az első gombák. Itt egy igazi nyaralás jön minden kezdő és tapaszt alt csendes vadászatot folytató szakember számára. A közös vonal egyike azon gombáknak, amelyek csak a tavaszi napokon jelennek meg. Nemcsak a formája, hanem az elkészítési módja miatt is elég érdekes. De nem kell elébe menned. Az első dolgok az elsők.
Gombasorok: leírás
Ez a gomba bizarr alakjával tűnik ki. A kalapja, mint két csepp víz, úgy néz ki, mint egy agy. Ő maga barna, átmérője legfeljebb tizenöt centiméter. Úgy tűnik, hogy a lába tövéhez van ragasztva. Ez utóbbi általában eléri az öt centimétert. A lábak színe szürkés. Ennek a gombának egy másik jellemzője a törékenysége. Ezért nagyon óvatosan kell gyűjteni. Ellenkező esetben megtörheti a gombát. Semleges illata van. Ennyit el lehet mondani arról, hogyan néz ki az öltésgomba. Következő megmondjuk, hol terem ez a finomság.
Ahol növekszikgomba vonalak?
A gombagyűjtők útmutatója szerint ez a gomba tűlevelű rókákban vagy lombhullató ültetvényekben nő. A korhadó fa egy másik nagyszerű hely az erdő ajándékaihoz. De leggyakrabban a rendes vonal fenyvesekben rejtőzik. Mikor érdemes elkezdeni keresni ezt a gombát? Mint korábban említettük, a zsinór olyan finomság, amely az első meleg sugarakkal megjelenik az erdőben. Végül is nem csak arról volt szó, hogy a nevet adták neki - egy közönséges tavaszi vonal. Egy ilyen gomba könnyen megtalálható március hónapban. A gombászok útmutatója szerint leggyakrabban április-májusban terem.
Méreggomba vagy sem?
Ehető az öltés vagy nem? Erre a kérdésre lehetetlen határozott választ adni. És mindez azért, mert maga a gomba nagyon mérgező. Összetételében olyan anyagot tartalmaz, mint a giromitrin. Elég mérgező. Lenyelve teljesen tönkreteheti a májat. Ezen kívül külföldön jó néhány példa van a gomba pontatlan használatából eredő halálesetekre.
Szerencsére Oroszországban még nincs ilyen példa. A giromitrin sajátossága abban rejlik, hogy még a hőkezelés során sem pusztul el. A közönséges zsinór mérgező gomba, de megfőzheti anélkül, hogy károsítaná magát. Ennek hogyanját később elmagyarázzuk.
A mérgezés jelei közös vonallal
Ha rosszul főzi meg a vonalakat, annak a valószínűsége, hogy egy személy megmérgeződik, akár 99%. Nagyon fontos tudni, hogy a mérgezés milyen jelei lehetnekmegjelenni. Hiszen ha időben megtalálja őket, megmentheti életét és szeretteit. Tehát mik a mérgezés tünetei?
A mérgezés jelei a következők: hasmenés, súlyos hányás, légszomj vagy delírium. Mindezt súlyos gyomor- és májfájdalom kíséri. Leggyakrabban a súlyos mérgezés jelei maguknak a gombáknak a lenyelése után öt-hat órával jelentkeznek. Alapvetően a mérgezés egy vagy két napig figyelhető meg. Ha valakinek problémái vannak a szív-érrendszerrel, akkor nagyon valószínű, hogy halálos kimenetelű lesz.
Gombasorok: hogyan kell főzni?
Amint fentebb említettük, a vonal nagyon mérgező gomba. Ha nem főzik meg megfelelően, meghalhat. Ezért a cikk következő része megmondja, hogyan kell otthon főzni egy közönséges sort anélkül, hogy károsítaná egészségét. Itt megjelennek a legnépszerűbb és legegyszerűbb receptek egy csodálatos gomba főzéséhez. Tehát kezdjük.
Sült öltések
Ez a tökéletes étel. Rokonai és vendégei értékelni fogják illatát és ízét. Mire lesz szükség ennek az ételnek az elkészítéséhez? Természetesen ezek gombák, valamint egy hagyma, néhány salátalevél és két evőkanál növényi olaj. Főzés előtt alaposan öblítse le a vonalakat. Ezután felöntjük vízzel, amelyhez egy kanál sót és ecetet adtunk. A gombáknak ebben a keverékben legalább harminc percig kell feküdniük.
Ezután a vonalakat kivágjuk, és egy előmelegített serpenyőre helyezzük. Zöldségben sült gombaolaj. Ezenkívül főzés közben finomra vágott hagymát adhatunk az illatos masszához. Kis sütés után a serpenyőt fedővel le kell zárni, közepes fokozatra állítva a tüzet. A gombát tizenöt percig párolni kell. A kész öltéseket salátával is tálalhatjuk.
Öltések egy edényben
Még egy recept – öltések egy edényben. Ez az étel több összetevőből áll, és több időt kell rászánni. De megéri. Tehát a főzéshez 100 gramm vaj és tejföl, 200 gramm sajt kell. Ezenkívül vásárolnia kell hagymát, kaprot, fokhagymát, sót, borsot és természetesen magát a gombát. Ez utóbbinak körülbelül ötszáz grammra lesz szüksége. Amikor az összes hozzávaló az asztalon van, elkezdheti a főzést.
Először is alaposan le kell öblíteni vízzel az erdő ajándékait. Ugyanakkor ne felejtsük el, hogy a gomba vonal meglehetősen törékeny. Ezért ezt az eljárást óvatosan és körültekintően kell elvégezni. Ezután tegyen egy fazék vizet a tűzre, és várja meg, amíg jól felforr. És forrásban lévő folyadékban öt percig le kell engednie a gombát. Ezután vegye ki őket, és engedje le a vizet. Ezután öblítse le újra, és merítse ismét forrásban lévő folyadékba. Ezután ismételje meg az eljárást mosással.
Következik a hagyma. Jól kell vágni, de nem finomra. A kaprot is apróra kell vágni. A kész hagymát növényi olajban kell sütni. Emlékeztetni kell arra, hogy enyhén arany árnyalatúnak kell lennie. Itt az ideje, hogy visszatérjünk a gombákhoz. Ezeket is le kell vágni, de nemfinoman. Ezután adja hozzá a vonalakat az íjhoz. Körülbelül öt percig sütjük a gombát, talán még kevesebbet. A folyamat attól függően tart, hogy milyen gyorsan párolog el a víz.
Amíg a gomba és a hagyma sül, addig dolgozhat a sajton. Egy reszelőn dörzsöli magát. De a fokhagymát késsel kell összetörni. Most a gombát egy edénybe lehet tenni. Ezután adjuk hozzá a tejfölt és a kaprot. Minden tartalom jól összekeveredett. Ezután sajtot kell önteni a tetejére. Most a zárt edényt a sütőbe küldik, ahol az edényt száznyolcvan fokos hőmérsékleten sütik. A sajtot nem kell aranyszínű kéregre vinni. És mindez azért, mert a gombák elveszíthetik különleges ízüket. Minden! Kész az étel! Nagyon finom fehér kenyérrel.
Sorok tejfölben
Először is öblítse le a gombát (500 g) hideg vízben. Ezután egy közepes méretű serpenyőben tiszta folyadékot gyűjtünk, egy kanál sót és ecetet adunk hozzá. Ezután ezt a vizet harminc percig a gombára kell önteni. Fél óra eltelte után tíz percig sós vízben kell főzni. A varrás befejezése után kihúzzuk a vízből: ki kell hűlniük. Ezután lehet vágni, de nem finomra.
Ha elkészült a gomba, ideje felaprítani egy hagymát és három burgonyagumót. Miután az apróra vágott zöldségeket összekevertük a gombával, a masszát tűzálló edénybe tesszük. Most mindent ízlés szerint sózhat és borsozhat. Az utolsó lépés a szósz elkészítése. ez egyszerűen megtörténik.
Három evőkanál tejfölt ugyanannyi vízzel elkeverünk. Szükségesmindent addig keverünk, amíg homogén masszát nem kapunk, és forraljuk. Amikor a szósz készen van, ki kell önteni a gombát. Most már beteheti a gombát a sütőbe. Az edényt zárt fedél alatt százhatvan fokos hőmérsékleten negyven percig készítjük. Ez az egész recept ennek a csodálatos és finom ételnek. Az ilyen gombák még a legünnepibb asztalok is remek kiegészítői lesznek.
Stitch Casserole
Egy másik recept, amire érdemes odafigyelni, egy finom rakott és öltések. Tehát itt az ideje, hogy elkezdjük főzni ezt a csodálatos ételt. Először áztassa a gombát hideg vízben tizenöt vagy húsz percig. Most alaposan meg kell tisztítani őket minden szennyeződéstől. Ezután bő vízben forraljuk tizenöt percig. A kész gombákat szűrőedénybe küldjük, és jól lecsepegtetjük benne. Ezután egy késsel nagyon nagy vonalakat kell vágnia több részre a jobb főzés érdekében. És most el kell küldeni a gombát, hogy új vízben forraljuk tizenöt percig. Ezt követően visszaküldjük őket a szűrőedénybe.
Anélkül, hogy kivenné a gombát az edényből, alaposan öblítse le hideg víz alatt. Ezután a gombát csíkokra kell vágni, és növényi olajban meg kell sütni. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ezután liszttel megszórva tovább pirítjuk a gombát, amíg szép arany kéreg nem lesz. A végén hozzá kell adni néhány evőkanál tejfölt. Addig kell párolni, amíg az olaj el nem párolog a tejfölből. Ezután a gombát levesszük a tűzről, és megszórjuk sajttal. És most itt az ideje, hogy elküldje a serpenyőtsütő előmelegített. Addig áll ott, amíg a sajt aranyszínű kéreggé nem válik. Minden étel kész! Kaporral tálaljuk. Jó étvágyat!
A hagyományos gombacsalád gyógyító tulajdonságai
Amellett, hogy a vonalat főzéshez használják, az orvostudományban is aktívan használják. A régi időkben a gombát erős és hatékony fájdalomcsillapítóként használták. A fog- vagy izomfájdalmat könnyedén enyhítették ezzel a csodálatos gombával. Napjainkban gomba tinktúrát használnak. Ez az ital segít arthrosisban, reumában, radiculitisben és más hasonló betegségekben. Ezenkívül a tinktúra bedörzsölésével a tüdőgyulladás és a hosszan tartó köhögés is gyógyítható. És hogyan kell főzni? Ideje kitalálni.
Gyógyászati tinktúra készítése öltésekből
Először is alaposan meg kell tisztítania a gombát a nyálkától és a szennyeződéstől. A kalapokat óvatosan leválasztjuk a szárról, és jól összetörjük. Ezután tárolóedénybe küldjük. Érdemes megjegyezni, hogy egy üveg apróra vágott sapkát felesleges döngölni vagy rázni. Ezután vodkát adunk hozzá. Annyira kell felönteni belőle, hogy egy kicsit ellepje a gombát. Pontosan két hétig ragaszkodnia kell a gyógyszerhez, és be kell tennie a hűtőszekrénybe. Minden! Kész a tinktúra!
A megfázás megszabadulása és az immunitás erősítése érdekében be kell dörzsölni az emberi szervezetbe. Ezt követően meleg takaróba kell beburkolni az erősebb hatás érdekében. Mint látható, a vonalgomba, bár mérgező, nem csak finoman főzhető, hanem felhasználható.hatékony gyógyszer a betegségek ellen. A legfontosabb az, hogy legyen óvatos, és tegyen mindent egyértelműen a recept szerint. Egy másik tipp: feltétlenül konzultáljon orvosával ennek a tinktúrának a kezelési célú felhasználásáról.
Eredmény
Az eredmény a következőképpen készíthető. Gombaszedők és gombászok egy. Oszthatatlan. A gombaszedők abszolút mindent tudnak az erdő ajándékairól és azok fajtáiról. Ez a cikk hasznos lesz sok szakember és még tapasztalatlan kezdők számára is. megbizonyosodtunk arról, hogy a közös vonal mérgező gomba és nagyon veszélyes az emberi életre. Ezeknek a gombáknak a nem megfelelő előkészítése súlyos mérgezésekhez vezethet. Ezenkívül végzetes kimenetel is történik. De attól még meg lehet főzni. A legfontosabb dolog az, hogy tudd, hogyan.
Az öltések nagyon finomak. Már sok ínyence és a gombás ételek kedvelője értékelte őket. Ha mindent szigorúan a recept szerint csinál, akkor teljesen biztos lehet benne, hogy a kész étel csak pozitív érzelmeket fog okozni. Legyen ez a cikk útmutató és segítő sok gombász számára, még a legtapaszt altabbak számára is. Az itt bemutatott ételek pedig csodálatos díszei lesznek minden asztalnak.
