Szilva – bogyó vagy gyümölcs? A szilva fa vagy cserje?

2024 Szerző: Henry Conors | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-12 08:30

A szilva egy gyümölcsös növény a kiterjedt Rosaceae családból. A gyermekek és felnőttek által jól ismert gyümölcs- és bogyós növények ugyanabba a szisztematikus csoportba tartoznak: alma, cseresznye, cseresznye, sárgabarack, őszibarack, eper, málna. Nézzük meg a leggyakrabban így hangzó kérdést: "A szilva bogyó vagy gyümölcs?". Nincs abban semmi meglepő, hogy sokan összezavarodnak a fogalmak között.

Szilva – bogyó vagy gyümölcs?

A gyümölcsfák között a szilva előkelő helyet foglal el, mert ősidők óta termesztik az emberek a betakarítás érdekében. A szilva, kökény, cseresznyeszilva terméséből édes ételeket, szószokat, szeszes italokat készítenek. A szilva egy 1-6 m magas fa vagy cserje. Minden fajtacsoport és vadon élő faj nagy hozamú növény.

Gyümölcs - egymagos csonthéjas - a virág helyén a megtermékenyítés után képződik. Érés előtt a maghéj egy ideig szilárd marad, zöld színű. A tápanyagok felhalmozódásával a gyümölcs lédúsabb lesz, és benne egy speciális fészekben akemény csont maggal.

Mik a gyümölcsök?

A latin nyelvből az oroszba a „gyümölcs” kifejezés már régen megjelent, ami nem vert gyökeret a tudományos használatban. De az orvostudományban, a dietológiában, a főzésben és a mindennapi életben ez a szó nagyon népszerű, bár nem mindenki tudja helyesen értelmezni. Mi a különbség a gyümölcs és a bogyó között? A szilva melyik csoportba tartozik a két csoport közül?

Általánosan elfogadott, hogy a gyümölcs egyenlő a gyümölccsel, mert a fructus szót így fordítják latinból. Más ehető növényi részek és maguk a növények is olyan gazdasági csoportokba tartozhatnak, mint a zöldségfélék, gabonafélék, diófélék. A gyümölcsök között a lédús gyümölcsök két csoportját különböztetjük meg: a csonthéjasokat és a bogyókat. Különböznek a magok számában és számos egyéb jellemzőben.

Tisztázzuk: a szilva valójában gyümölcs vagy bogyó. Különbséget kell tenni a tudományos és a közgazdasági definíciók között. A botanikában a növények gyümölcsfajtái a perikarp konzisztenciájában és a magvak számában különböznek. 4 fő csoport van: száraz és lédús, egymagos és többmagvú.

Milyen gyümölcse van a szilvának?

A gyümölcsök – szilva, cseresznye, sárgabarack – lédúsak, egy magot tartalmaznak. A bogyók is lédúsak, de többmagvúak. Egy vagy több szárból származnak. Megkülönböztetnek egy teljesen húsos, vékony héjú bogyót, mint a szőlő, és egy bőrszerű bogyót, amelyben a maghéj vastag, akár a narancsé. Tehát végül is a szilva bogyó vagy gyümölcs? A második fogalom kiterjedtebb, és magában foglalja az elsőt, azaza bogyók egyfajta gyümölcs (gyümölcs).

A botanikai tudomány képviselői habozás nélkül megállapítják: a szilva bogyó vagy gyümölcs. A szilva és a szőlő lédús gyümölcseit látva azt mondják majd, hogy előttük van egy csonthéjas és egy bogyó. Egy táplálkozási szakértő, egy eladó, egy hétköznapi ember elmagyarázza, hogy mindkettő gyümölcs. Mindenkinek igaza lesz az érvelésében és a következtetéseiben. Így a szilva nem bogyó. Itt emlékeztetni kell arra, hogy a bogyók is a gyümölcsök közé sorolhatók, hogy a gazdasági tevékenységben a mindennapi élet nem számít hibának. Hiszen mindez gyümölcs (lat. fructus).

A szilva fákra vagy cserjékre utal?

A növények megjelenése alapján különböző életformákhoz köthetők. A következő csoportokat tekintik főnek: fák, cserjék, lágyszárúak, liánok. Az életformák egyfajta alkalmazkodás a létfeltételekhez.

Miután könnyedén kitaláltuk a fenti problémát - hogy a szilva bogyó vagy gyümölcs -, nehezebb lesz megválaszolni az életformára vonatkozó kérdést. Megjelenésében a szilva nemzetségbe tartozó növények alacsony fák és cserjék. A leggyakoribb típus a házikerti szilva. A fa vadonban a Kaukázusban található.

A Prunus alnemzetség fajainak sokfélesége

Eddig az erdőkben, a gerendák és szakadékok mentén vadszilva található, de az ebbe az alnemzetségbe tartozó fajok többségét régóta termesztik. Gazdag hozamot adnak különböző színű közepes és nagy gyümölcsökbőljellegzetes lapos csont belül. Hosszúságuk általában másfélszeresével haladja meg a vastagságot, átmérőjük 1-3 cm, új fajtákat nemesítettek, amelyek akár 8 cm-es nagy, édes vagy savanyú ízű gyümölcsöket adnak. Eurázsiában gyakori fajok:

- Házi kert - gyakori faj Közép-Oroszországban

- Tüskés, kökény, kökény - kicsi, nagyon tüskés cserje kék termésekkel

- Terjedt, cseresznyeszilva - a 8 m magas fa. Vadon a Kaukázusban és Közép-Ázsiában található

- Ussuri - vadon él Primorye-ban, és Kelet-Szibériában termesztik gyümölcsökért

- Kínai - Kínában, Japánban, Koreában termesztik. Gyümölcsei édes-savanyúak, széles körben használják a főzésben és a borkészítésben.- A Pissardi egy díszfa, gyönyörű rózsaszín szirmokkal és sötétvörös lombozattal. Tájtervezésben használják.

Egy tövisbokor láttán megdöbbenés támad: tényleg szilva? Bogyó vagy gyümölcs – sötétkék kis termése? A cseresznyeszilva is meglep a termésével. Bár ez a fa úgy néz ki, mint egy szilva, gazdag termésének színe szokatlan – piros és sárga (a lila és kék gyümölcsök ritkábban fordulnak elő).

A szilva hasznos tulajdonságai

A vadon élő és kultúrnövények termését az emberek élelmezésre, levekké, befőttekké, lekvárokká, likőrökké való feldolgozásra, sütéshez töltelékként, gyógyászati alapanyagként használják. A házi készítésű szilvát régóta termesztik a lédús, kékes virágú csonthéjasok kedvéért. A házi szilva gyümölcsök a következőket tartalmazzák:

• szénhidrátok (fruktóz, glükóz);
• C-, A-, P-vitamin, B csoport;
• szerves savak;
• tanninok;
• mikrotápanyagok;
• pektin.

A terméshúsból és a szilva magjából készült készítményeket a népi és a hivatalos gyógyászat használja. Az asz alt szilvát diétás táplálkozásban, édességgyártásban használják. A szilva korán és dúsan virágzik, még a levelek teljes virágzása előtt. A fák és cserjék nagyon elegánsan néznek ki, és nagyra értékelik őket a tájtervezésben.

Hagyományosan a 20. században a fajok összetételében két fajtacsoportot különítettek el - magyarokat és renklodokat. Az előbbieket kék-lila lekerekített vagy hosszúkás gyümölcsű fák és cserjék képviselik. A zöldkendők gyakran zöldes színű, gömb alakú gyümölcsökkel rendelkeznek. Most a fő irány a méreten aluli alfajok nemesítése, a fajok közötti keresztezés és hibridek, például szilva és sárgabarack előállítása.