Minden ember tudja, hogy az asztalnál különböző viselkedési szabályok érvényesülnek. De itt kevesen értették meg őket részletesebben. Sokaknak elég, ha tudják, melyik kezükben kell a kést és melyikben a villát. Ez azonban nagyon kevés. Ebben a cikkben arról szeretnék beszélni, hogyan kell helyesen viselkedni az asztalnál.
Az etikettről
Először is el kell mondanunk, hogy egy adott intézményben, sőt egy adott országban is különböző viselkedéstípusok léteznek. Ha rájössz, milyen szép enni, ez a kérdés teljesen ugyanaz lesz az európai országokban, ahol legalább csendben kell lenni az asztalnál, és az ázsiai országokban, ahol hála a tulajdonosnak egy finom vacsoráért. hangos csapkodással és csattanással fejeződik ki. Ezenkívül az étteremben való viselkedés és a rokonlátogatás az asztalnál kissé eltérhet.
éttermi etikett
Azok számára, akik időről időre ellátogatnak különböző éttermekbe, nagyon fontos rájönni, milyen szép az étkezés. Tehát itt fontos, hogy az átlépés után azonnal helyesen viselkedjenletelepedési küszöb. Fontos megjegyezni, hogy a főpincér találkozik a vendégekkel, megmondja, hogy vannak-e szabad helyek, és elviszi őket a kívánt asztalhoz. A látogatók felsőruházatát is az ő kötelessége felvenni. Az asztalhoz közeledve egy férfinak (ha különböző nemű vendégek érkeztek) először segítenie kell a hölgynek leülni, kicsit megtolni a székét, majd ő maga leül. Fontos megjegyezni, hogyan kell helyesen ülni az asztalnál. Ami a pozíciót illeti, az erősebb nem képviselőjének a nővel szemben vagy tőle balra kell lennie. Ha a hölgy kicsit késik, a férfi helyet foglalhat az asztalnál, de amikor a főpincér elviszi a kijelölt helyre, a srác a tisztelet jeléül mindenképpen feláll.
Rendelési választék
Amikor a pár már az asztalnál van, a pincér biztosan felszolgálja az étlapot. Nem szabad rohanni a kívánt ételek kiválasztásával, az ilyen létesítményekben nem szokás rohanni. Leggyakrabban a pincér látja, hogy a vendégek készek rendelni valamit, és ő maga jön. De enyhe kézmozdulattal is magához hívhatja a kísérőket. A rendelést először egy nő adja, csak azután a férfi. Viszont egy hölgy megkérhet egy pasit, hogy csinálja meg helyette, ez is megengedett. Ha a vendégek nem tudnak dönteni a borválasztásról, tanácsot kérhetnek a pincértől. Konzultálhatsz vele egy adott ételről is, ezt az etikett szabályai lehetővé teszik.
Várakozás
Hogyan viselkedjünk az asztalnál, ha még nem érkezett meg a rendelés? Ebben az időben a vendégek nyugodtan kommunikálhatnak. Valószínűleg a pincér az elsőhozzon bort. Csak az éttermi alkalmazott bontja ki a palackokat, ehhez férfi ne szálljon fel a helyéről. Először a hölgyeknek, majd a srácoknak szolgálják fel az it alt. Ami az ételeket illeti, csak azután kezdhetsz enni, hogy az asztalnál már mindenki rendelt ételeket.
Szabályok
Amikor megértjük, milyen szép enni, azt is fontos megjegyezni, hogy az éttermekben szigorúan tilos leesett tárgyakat felszedni a padlóról. A pincér megcsinálja. Tiszta hangszert kell vinnie. Ha zavarba jött, és például eltört egy tányér vagy egy pohár, ne aggódjon. Csak az étterem tartalmazza a költségét a számlában, és az ügyet lezárják. Senki nem fog botrányt csinálni ebből. Ha meg akarjuk sózni az edényt, és a sótartó az asztal másik oldalán van, akkor ne nyúljunk érte, csak meg kell kérni a szomszédot, hogy tálalja fel, amire szüksége van. A decibelekkel kapcsolatban is fontos megjegyezni: az étteremben úgy kell beszélni, hogy ne zavarjon másokat.
Hogyan üljünk
Amikor megérti, milyen szép, fontos észben tartani, hogy helyesen kell az asztalhoz ülnie. Tehát tilos az asztalra könyökölni, szétesni a széken, hintázni rajta. Ezenkívül nem hajolhat alacsonyan a lemez fölé. Az ülő ember hátának egyenesnek kell lennie, nem kell görnyedni sem. A testtartásban azonban ne legyen feszültség és merevség, minden legyen természetes. Ételváltáskor a vendég egy kicsit hátradőlhet, hogy ne zavarja a pincért, és egy kicsit lazítson kényelmes testhelyzetben.
Ételről
Érdemes emlékeznihogy az éttermekben nem szokás kapkodni, az ételeket lassan fogyasztják, hogy élvezhessék az ízüket. Ha az étel nagyon forró, nem lehet ráfújni. Ahhoz, hogy lehűljön, csak várnia kell egy kicsit, és folytatni kell a beszélgetést. Ha égett étel égett, akkor szalvétát vagy kezet nem lehet a szájába inteni, mindent csak vízzel ihat meg. Szigorúan tilos a különféle csontokat, beleértve a gyümölcsöket is, kiköpni vagy kézzel eltávolítani a szájból. Erre egy villát terveztek, amit finoman a szájhoz visznek és oda tesznek minden feleslegeset. Ha az embernek egyáltalán nem tetszett az étel íze, akkor a szájához húzhat egy szalvétát, és mindent kiköphet anélkül, hogy felháborodna emiatt.
Ha el kell költözned
Az asztali kultúrának megvannak a maga ajánlásai a mobiltelefonokkal kapcsolatban. Tehát, ha egy vendéget hívnak, röviden elmondhatja, hogy vissza fog hívni anélkül, hogy elhagyná a helyét. Ha azonban sürgős a beszélgetés, mindenképpen költözz el. Az asztalnál telefonon beszélni rossz forma. Továbbá, ha például ki kell mennie a mellékhelyiségbe, engedélyt kell kérnie mindenkitől, aki az asztalnál tartózkodik. A szomszéd asztalnál ülőkkel sem beszélhetsz. Ha elvtársakról van szó, vagy csak kérdezni kell valamit, akkor fel kell állnia, és közelednie kell hozzájuk. Abban az esetben, ha ismerősök lépnek be az étterembe, üdvözölni kell őket ülve, enyhe fejbiccentéssel. Egy férfi csak akkor kel fel, ha egy hölgy csatlakozik az asztalához. A nők nem mozdulnak minden helyzetben.
Étkezés vége
A vacsora végeztével a vendégek jóllaktak és elégedettek, a pincértől kérhetik a számlát, ami azt jelenti, hogy az intézményben való tartózkodásuk véget ért. A kísérők hoznak magukkal egy mappát, amiben fel van tüntetve a fiók. Fontos megjegyezni a borravalót is - a rendelés értékének 10%-a. Ki fizessen – az már más kérdés. Tehát a posztszovjet tér országaiban ezt főleg férfiak csinálják. Az európai országokban a nők aktívan küzdenek ez ellen, a múlt ereklyéjének tekintve, és ott mindenki fizet magának. Ha a vacsora csak barátságos volt, akkor előre megkérheti a pincért, hogy hozzon személyes számlát, minden személynek külön. Fontos emlékezni az átadásra is. Ha szükséges, az ember egyszerűen elhallgat. Ha van a mappában pénz, amelynek egy részét nem kell visszaküldeni, csak annyit kell mondania: „Csere nélkül”, és ezzel vége is az ügynek. Fontos észben tartani, hogy előre el kell dönteni, hogy ki fizet, csúnya ezt a pincér előtt megtenni. Azt is tudnod kell, hogy kinek lehet panaszt tenni. Ahhoz, hogy mindenről beszélhess, ami tetszett vagy nem, a főpincérre van szükséged, nem a pincérre.
Evőeszközök
De ha a fentiek mindegyike nem túl félelmetes a tudatlanok számára, akkor itt van, hogyan kell megfelelően bánni az evőeszközökkel – ez egy egész tudomány. Végül is rengeteg különféle méretű és rendeltetésű tányér, kés, kanál és pohár létezik. Alapvető tudni, hogyan kell megfelelően tartani a villát és hogyan kell használni. Tehát amikor az ember leül az asztalhoz, mindegy, holmegtörténik - egy étteremben vagy otthon, feltétlenül körül kell néznie. Tehát a szabályok szerint egy snack tányérnak egyenesen kell állnia, attól jobbra - egy pite vagy szalvéta tányér. A tányér bal oldalán kanálnak és késnek, jobbra villának kell lennie. Ha mindezt betartjuk az asztalnál, akkor arra következtethetünk, hogy bizonyos modorra van szükség a vendégtől. Emlékeztetni kell arra is, hogy a tányér előtt egy desszerteszköz található, valószínűleg egy teáskanál. Borospoharak és poharak állnak majd a tányér mögött, mindegyiknek megvan a maga célja.
Evőeszközök használata
Hogyan kell tartani a villát? Ez a kérdés gyakran aggasztja az embereket. Érdemes megjegyezni, hogy azokat az eszközöket, amelyek a lemez bal oldalán helyezkednek el, a bal kézzel, a jobb oldalon lévőket pedig a jobb oldalon kell venni. Ez az egész tudomány. A desszert eszközök úgy vannak elrendezve, hogy a fogantyú jobbra vagy balra nézzen. Ennek függvényében el kell döntenie, hogy melyik kézzel fogja meg őket. Ami a kést illeti, a szabályok szerint a markolat végének a tenyér közepére kell támaszkodnia, a hüvelyk- és a középső ujj a kés oldalán, a mutatóujj pedig középen van. A többi ujj enyhén hajlított a tenyér felé. Evés közben a villát úgy tartják, hogy fogai lefelé nézzenek, a nyele, mint a késé, a tenyéren nyugszik. Abban az esetben, ha apró ételdarabokat, valamint köretet - burgonyapürét vagy zabkását - kell enni, fordítsa fejjel lefelé a villát, és egy kés segíthet az étel felszedésében. A kanalat a bal kézben tartjuk úgy, hogy a vége a mutatóujj tövénél legyen, az eleje pedigátlagban. Ha az edény könnyen szétválasztható, a pincér csak a villát tudja felszolgálni, ebben az esetben azt a jobb kezében kell tartani. Most már mindenkinek világosnak kell lennie, nemcsak a villa és a kés tartásának módja, hanem az evőeszközök használatának egyéb árnyalatai is. Ráadásul nem is olyan nehéz, mint amilyennek elsőre tűnik.
Szalvéta
Amikor kitalálod, hogyan kell szépen étkezni, fontos tudni, hogy a szalvétával is bánni kell. Gyakran asztaldíszítés tárgyává válik, de ugyanakkor megvan a maga közvetlen célja is. Étkezés előtt a szalvétát óvatosan félbe kell hajtani, és a szélével maga felé kell helyezni a térdére. Ez segít megvédeni öltönyét vagy ruháját a kiömlő cseppektől. Ezzel a szalvétával evés vagy ivás után is megtörölheti a kezét vagy az ajkát. A gallérnál fogva akasztani, előke készítése szigorúan tilos. Ez egyszerre kényelmetlen és nagyon csúnya. A szennyezett ujjakat óvatosan és észrevétlenül töröljük le a szalvéta felső szélére, amely az ölében marad. Ha meg kell nedvesíteni az ajkát, a szalvétát fel kell emelni, hogy teljesen a tenyerében legyen, és ne lógjon. Törölje le (de ne törölje le) az ajkakat a szalvéta közepével, majd helyezze vissza a helyére. Szigorúan tilos zsebkendőként vagy törölközőként használni nedves vagy piszkos kézre. Ezenkívül nem törölheti le az evőeszközöket szalvétával, ha foltot keres rajtuk. Ez nagyszerűen megsértheti a tulajdonosokat. Ha ez a tétel leesett, kérjen újat. Az étkezés végén a szalvétát a tányér bal oldalára helyezzük, de soha nem akasztjuk a szék támlájára.
Az italokról
Mindenki megérti, hogy a megfelelő magatartás az asztalnál a kulcsa a sikeres estének egy kulturális intézményben. Fontos még néhány szó és ital, illetve a hozzájuk illő edények megadása. A legfontosabb dolog az, hogy emlékezzen a szabályra: minél erősebb az ital, annál kisebb kapacitásra van szüksége. Egy pohár vodka italokhoz, Madeira pohár szeszezett borokhoz, pohár vagy pohár fehér és vörösborhoz, pohár vagy pohár pezsgőhöz. Először az erősebb italokat szolgálják fel, majd növekvő sorrendben. A borospoharak kétharmadáig tele vannak.
A gyerekekről
Az etikett a gyermekek asztalánál is fontos, mert a gyerekeknek is tudniuk kell megfelelően viselkedni a társadalomban. Érdemes azonban elmondani, hogy a szabályok rájuk könnyedebbek és visszafogottabbak lesznek, mint a felnőttekre. Az asztalnál ülő gyerekek hibáira pedig senki se nagyon figyeljen. Egy anyának vagy más szülőnek azonban csendben megjegyzést kell tennie a babának, megtanítva neki a helyes viselkedést. Mi a legfontosabb a gyerekek számára, amikor az asztalnál viselkednek? Fontos, hogy a gyerekek tudják, hogy az asztalnál nem lehet hangosan beszélni, nevetni, kiabálni. Nem lehet teli szájjal beszélni, ez csúnya, sőt káros az evés folyamatára. Ezenkívül nem lehet champelni és pofázni, ez elfogadhatatlan. Szükséges, hogy a gyermek megtudja, hogyan kell megfelelően kezelni a szalvétát: a koszos ajkak és kezek letörlésére használható, és amikor nincs rá szükség, térdre kell helyeznie. Azt is el kell mondani a babának, hogy vannak olyan ételek, amelyeket kézzel is ehet, és amelyekhez evőeszközt kell használni. Például,sült krumpli, garnélarák, halrudak könnyen kézre vehetőek, karfiol virágzatot is megmarkolhatunk. De ezzel véget is ér a készülékek nélkül bevitt termékek listája. Ismeretlen okokból a babák szívesen esznek spagettit a kezükkel, de ez csúnya és helytelen. Ezt a gyereknek el kell mondani. A gyerekeknek emlékezniük kell arra is, hogy addig kell az asztalnál maradniuk, amíg mindenki evett. És természetesen fontos „köszönetet mondani” a vendéglátóknak, akik kiszolgáltak. Éttermi étkezés esetén „köszönöm” a főpincérnek. Ha az asztali etikett túl nehéz a babának, a képek nagy segítséget jelenthetnek a tanulásban. Csak meg kell mutatnia a babának néhány oktatóvideót vagy jellegzetes képet, és minden világosabb lesz számára.
